奇異果選購指南｜如何選擇好食奇異果？ 日本果農親教1招由酸變甜

奇異果選購指南｜選擇形狀：扁平還是圓直？

在選擇奇異果時，許多人可能會認為圓形的奇異果較為理想，但實際上扁平的奇異果在味道和營養上更勝一籌。扁平奇異果的甜度通常比圓形的高出1度。當你將扁平奇異果切開，會發現其中間白色的軸比圓形的更粗大，這是其甜味的來源。此外，扁平奇異果更靠近樹幹，因此能吸收更多的營養和水分，使得果實不僅更大、更扁平，也更加營養豐富。

奇異果選購指南｜觀察顏色：選擇光澤與顏色

選擇奇異果時，應選擇外皮自然散發光澤且無斑點的果實。色澤鮮艷、光滑的奇異果通常品質較好，避免選擇色澤暗淡或有斑點的奇異果。

奇異果選購指南｜果身質感：適度軟硬

在選購時，用手輕握奇異果，感覺其稍具彈性且帶點腍身是最理想的。如果不是即時食用，則應避免選擇過於腍軟的奇異果，這樣的果實容易很快腐爛。

奇異果選購指南｜檢查蒂頭：新鮮與完整

奇異果的蒂頭應呈鮮嫩顏色，表面絨毛整齊、完整無損。這是判斷奇異果新鮮度的一個重要指標。

奇異果選購指南｜簡單變甜技巧：敲擊法

日本果農菊地義一先生分享了一個簡單的技巧，可以使奇異果變甜。只需在購買回家後，將奇異果在桌上輕敲幾下，然後放置幾天，就可以讓奇異果變得更甜。這個動作模仿了奇異果自然落地後釋放乙烯氣體，加速成熟的過程。透過以上的專業指南，您可以選購到最鮮甜多汁的奇異果，享受這健康美味的水果。