廚房烹飪貼士丨食用油除了煎煮炸 還有5個煮食妙處 令你變身烹飪小達人

廚房烹飪貼士丨食用油好處多

在我們的日常生活中煎炸烹煮樣樣離不開食用油，為什麼要食油呢？提供能量：又再體內能氧化成二氧化碳和水，同時釋放能量供生命活動需要；促進脂溶性維生素吸收：維生素中的A、D、E、K和胡蘿蔔素等多種對人體有益的微量元素，不融於水，只能透過脂肪吸收。

廚房烹飪貼士丨烹飪貼士1. 醃肉入味技巧

醃肉的4個關鍵步驟是:先切成細薄片,依次加入鹽、糖和生粉拌勻以增添鮮味和嫩滑口感,在最後加入少量萬歲食用油可以防止肉塊粘連和氧化。

廚房烹飪貼士丨烹飪貼士2. 避免麵條沾粘在一起

煮面的時候都是等水滾之後才下面條，麵條中就會有一些小麵團，幾根麵條粘在一起，食用油可以幫助我們解決這種情況，在下麵之前在鍋中倒入幾滴食用油，煮出來的麵條便不會粘黏在一起，而且還不會溢鍋。

廚房烹飪貼士丨烹飪貼士3. 讓雞蛋更好地保存

夏天氣溫高，鮮雞蛋容易變質，在新鮮的雞蛋上塗一層食用油，然後放在通風的地方，雞蛋便可以長期保存。

廚房烹飪貼士丨烹飪貼士4. 煮米飯不黏電飯煲

在煮米飯之前，在鍋底塗抹一層食用油，然後再加入適量的水和米飯。這樣可以防止米飯粘在鍋底，使其更容易煮熟和脫離鍋底。

廚房烹飪貼士丨烹飪貼士5. 防止砧板開裂

當購入新的砧板的時候先不要急著使用，先用熱油浸泡半日，然後取出靜置一段時間，可防止砧板開裂，這樣處理後的砧板不容變舊變色。