廚房烹飪貼士丨4個廚房必備調味料 助輕鬆煮大餐 水果更保鮮 免雞蛋破裂
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廚房烹飪貼士丨鹽、白砂糖、梳打粉、檸檬汁用來用去都係個幾招？好多人廚房都會有以下幾種調味料，除了為食物增香以外，今天向你發掘4個必備調味料的隱藏用法。有沒有試過煎魚粘鍋或者切完水果很快就變黃的情況? 看完這篇文章，讓你在這個夏天掌握烹飪隱藏技巧、學會平平無奇的做飯小竅門。
廚房烹飪貼士丨1. 魚肉去腥要放鹽
在烹調魚肉前，可以將它浸泡在鹽水中約15分鐘，鹽分可以幫助去除魚肉中的腥味，讓魚肉更加鮮美。特別是去除冰鮮魚肉的雪櫃味。
廚房烹飪貼士丨2. 烚雞蛋的白滑秘訣
煮雞蛋時，加入少許鹽可以防止蛋殼破裂，而加入蘇打粉可以使蛋殼更方便剝離，讓你獲得一個完整白滑的雞蛋。
廚房烹飪貼士丨3. 煎魚不再粘鑊
煎魚肉的時候，一不小心魚皮就粘到鍋上，還很容易散掉。油鍋熱後，放入適量的白砂糖，等油變成金黃色後，再把魚肉放進去煎就不會粘鑊了。
廚房烹飪貼士丨4. 檸檬防止水果變色
將檸檬汁灑在切好的水果上，可以防止水果氧化變色。因為檸檬中含有維生素C可以抑制水果中的酶活性，延緩氧化反應。讓水果盤更加鮮艷，提升整體裝飾效果。
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