柚子可以擺幾耐？柚皮5大健康功效+小食&天然清潔劑做法

柚皮5大健康功效

1. 抗氧化和抗炎作用：

柚子皮含有多種類黃酮（如柚皮苷、檸檬苦素等），這些成分具有抗氧化和抗炎的功效。科學研究表明，柚子皮中的類黃酮能夠抵抗自由基損害，減少細胞氧化應激，從而保護身體免受氧化損害。有研究支持類黃酮可能幫助降低心血管疾病的風險【1】。

2. 降血脂與心血管健康：

柚子皮中含有的類黃酮，如柚皮苷，被證明在動物實驗中具有降低膽固醇和血脂的效果。一項研究表明，柚皮苷可以抑制脂肪在肝臟中的堆積，並減少血液中的壞膽固醇（LDL），這對心血管健康有益【2】。

3. 抗微生物活性：

柚子皮的精油成分被證實具有抗菌和抗真菌作用。一些研究表明，柚子皮中的化合物（如檸檬苦素）能夠有效抑制某些細菌和真菌的生長，有潛力應用於食品保鮮和天然藥物中【3】。

4. 化痰止咳與中醫理論：

在傳統中醫中，柚子皮（也稱為「化橘紅」）常被用於治療咳嗽和痰多等症狀。儘管這部分更多基於歷史經驗和中醫理論，但現代藥理學研究也開始探討其潛在的鎮咳和化痰作用。柚子皮中的一些活性成分被認為具有平喘和抗炎作用【4】。將柚子皮曬乾後熬湯或泡茶，能有效緩解感冒引起的不適。

5. 助消化：

柚子皮的纖維含量較高，有助於促進腸胃蠕動，改善消化系統健康。研究顯示，膳食纖維的攝取與降低便秘發生率有正相關，這也是柚子皮作為一種天然纖維來源的潛在健康益處【5】。

柚皮蜜漬甜點：簡單又美味的健康小食

想要享受柚子皮的營養價值？製作一份甜美的蜜漬柚子皮就是不錯的選擇。這道甜點微苦中帶著甜蜜的香氣，非常適合作為飯後小食或點心。以下是簡單的做法：

食材準備：

• 柚子皮 1顆
• 檸檬 半顆
• 鹽 1小匙
• 糖 適量

製作步驟：

1. 將柚子去皮後，去除內層的白色部分，切成條狀。
2. 將柚子皮放入鍋中，加水和一小匙鹽煮沸，然後倒掉水，重複一次以去除苦味。
3. 取出柚子皮晾乾，重新煮糖漿，加入適量糖和清水，煮至糖水濃稠，最後加入檸檬汁熬煮。
4. 將煮好的柚子皮放涼，撒上糖後即可保存。

柚皮製作天然清潔用品：環保又實用

柚皮萃取液製作方法：

1. 去除柚子皮的白色部分，將其切成小段放入玻璃瓶中。
2. 倒入75%的酒精至完全覆蓋柚子皮。
3. 將玻璃瓶密封，靜置一週，讓柚子皮中的精油釋出。

製作好的柚皮萃取液可用於製作清潔劑、洗碗精和防蚊噴霧：

• 柚子皮清潔劑：將萃取液與純水按1:3的比例混合，再加少量小蘇打粉，即可製作天然清潔劑，用於擦拭廚房和浴室。
• 柚子皮洗碗精：將萃取液、椰子油起泡劑和純水按1:1:3混合，製作成環保的洗碗精，既能去油，又能保護雙手。
• 柚子皮防蚊噴霧：將萃取液與純水按1:3比例混合，即可用來驅蚊，是夏季戶外活動的好幫手。

柚子可以存放多久？

常溫下保存

如果將柚子存放在室溫下（約18-22°C），未剝皮的柚子可以保存 2-3週。由於柚子皮較厚，它具有良好的保護作用，不容易受到環境的影響。建議將柚子放置在陰涼乾燥的地方，避免陽光直射，這樣能延長它的保存時間。

冰箱保存

將柚子放入冰箱的蔬果保鮮層，可以延長保存時間。未剝皮的柚子在冰箱裡可保存約1-2個月。冰箱低溫環境能夠減緩柚子水分的流失和腐敗速度，但需要注意避免與強味食物一起存放，以免柚子吸收異味。

剝皮後的柚子

如果柚子已經剝皮，保存時間會大幅縮短。剝皮後的柚子應該盡快食用，並將其密封保存於冰箱中。這樣柚子可以保存 2-3天，但建議儘早食用，以確保口感和營養不會流失。

柚子皮保存

柚子皮如果曬乾後保存，能夠存放更久。將柚子皮曬乾後密封保存於乾燥處，可以存放 數月，這樣可以隨時取用製作清潔劑、泡茶或用於其他料理中。

參考文獻：

1. M. Nabavi, S. Nabavi, et al. (2015). “Flavonoids as powerful antioxidants in human health”. Nutrition & Metabolism.
2. X. Li, Y. Zhao, et al. (2019). “Hypolipidemic effect of naringin from citrus peel on hyperlipidemic rats”. Journal of Agricultural and Food Chemistry.
3. G. Lavinia, et al. (2018). “Essential oils from Citrus peels: Antibacterial and antifungal properties”. Food Chemistry.
4. C. Zhou, Y. Gao, et al. (2017). “Traditional Chinese medicine in the treatment of asthma”. Journal of Traditional Chinese Medicine.
5. W. Anderson, et al. (2009). “Health benefits of dietary fiber”. Nutrition Reviews.