碗不能放鋅盤浸過夜！日文獻指恐激增逾百億細菌 6招教你正確洗碗

餐具泡過夜會激增細菌

關崎勉指出，飯後餐具通常含有約60至80個細菌，但若長時間浸泡在水中，特別是超過10小時，細菌量將急劇上升，最高可達2900萬個。他進一步解釋，細菌繁殖的溫床主要是由於餐具表面的食物殘渣與水分結合，這為致病菌如曲狀桿菌、金黃色葡萄球菌和產氣莢膜梭菌等提供了理想的繁殖條件。這些細菌會迅速在有氧和有糖分的環境下生長，特別是在泡水的狀態下。

另外，根據《AARP》的報導，一項研究分析了14塊來自私人家庭的百潔布，結果發現362種細菌，這些數量遠遠超過了馬桶上的細菌數量。由此可見，百潔布若未能及時清洗和消毒，可能會帶來嚴重的健康風險。

6招教你正確洗碗

1. 盡量在一小時內清洗碗碟：飯後應盡快清洗餐具，最好在1小時內完成。長時間泡水會導致細菌急劇增長，超過10小時後即使再清洗也難以徹底清除。
2. 減少洗潔精使用：過多使用洗潔精可能會殘留在餐具上，建議使用熱水和麵粉輔助去除油污，既能清潔徹底，又能避免化學物質殘留。
3. 自然晾乾比抹乾好：清洗完餐具後，最好讓它們自然晾乾，而非用抹布擦乾，這樣可以避免交叉污染。若用熱水沖洗，還能達到簡單的消毒效果。
4. 每周更換一次百潔布：百潔布是細菌滋生的溫床，即使經常清洗，仍然無法徹底清除其內部的細菌，應每周更換一次。
5. 分類使用不同抹布：為避免交叉感染，應為不同的清潔對象使用不同的抹布，例如有油污和無油污的餐具，或者清潔爐具的抹布，都應分開使用。
6. 遵循先無油後有油的清潔順序：清洗時應先清洗無油的餐具，再處理有油污的碗碟，這樣能避免油污再次污染已清潔的餐具。