筷子指南｜搓洗筷子變細菌溫床！學3個正確清洗筷子方法+選購建議

常見錯誤：整把筷子搓洗

許多人習慣將整把筷子一起在水中來回搓洗，這種方法不僅無法徹底清潔筷子，還可能導致筷子表面變得粗糙，產生凹槽裂紋，甚至使病原微生物殘留，增加筷子發霉腐壞的風險。這樣做不僅降低了清潔效果，還可能讓筷子成為細菌的溫床。

正確清洗筷子3個方法

1. 逐根清洗： 應在柔軟的洗碗布上滴些洗潔精，每次搓洗兩三根筷子，細緻的話可以逐根清洗。這樣既能減少摩擦保護筷子，又能徹底清除污垢。清洗後，應用流動的清水逐根沖洗，避免整把筷子在水中搓洗。
2. 新筷子消毒： 新筷子在生產過程中可能沾染細菌，僅用洗潔精和清水清洗難以去除。可以燒一鍋開水，加入半碗白醋，將筷子煮10到15分鐘，達到理想的殺菌效果。煮好後，用乾淨的毛巾擦乾筷子，再放入消毒櫃或微波爐中火加熱30秒，確保完全烘乾，防止筷子受潮發霉。
3. 筷子的擺放： 筷子清洗完後應該頭朝上放入鏤空設計的筷籠中，並存放在通風乾燥的地方，以防霉菌污染。不要將筷子直接放入潮濕的筷桶中，這樣容易滋生細菌。

筷子的選購與更換

1. 竹、木筷子： 竹筷和木筷是一般家庭的首選，因為它們屬於自然材質，無毒無害，但容易發霉。清洗和存放時要避免長時間泡水，並選擇乾燥透氣的地方存放。
2. 塑料筷子： 塑料筷子受熱後容易變形，使用時要注意避免高溫，且要選擇正規商超的合格產品。
3. 不銹鋼筷子： 不銹鋼筷子耐用易清洗，但應避免與酸、鹼、鹽等食品接觸，防止金屬物質進入體內。

需要更換的筷子

• 筷子長斑： 如果竹、木筷子出現霉斑，應立即丟棄，因為這可能會滋生致癌菌黃曲霉菌。
• 筷子變形： 筷子彎曲或變形說明已經變質，需要及時更換。
• 筷子變色： 使用3個月後筷子顏色變化應考慮更換。
• 筷子有酸味： 筷子如果有明顯酸味，表示已經變質，不宜再使用。

筷子的安全使用

日常使用筷子時，應注意「三不要」：

• 不要猛搓筷子， 應在流動水下輕輕清洗。
• 不要將筷子腿放入筷桶， 應讓筷子頭朝上晾乾。
• 不要用吃飯筷子煎炸食物， 以免筷子碳化變黑，增加健康風險。