日式料理15種常用調味料 多種萬能調味料 舉一反三做菜公式

日本酒/清酒

日本酒不僅是一種飲料，還是日式烹飪中不可或缺的調味料。它能去腥增香，適用於煮魚、燉肉等多種料理。添加日本酒可以讓食物的味道更加鮮美。

TAKARA 本味醂

本味醂是一種甜酒，常用於日本料理中，如照燒雞腿、煮物等。它能增加料理的甜味和深度，讓食物風味更加豐富。

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KIKKOMAN/イチビキ 醬油

醬油是亞洲烹飪中最基本的調味料之一。它不僅能提鹹味，還能增加食物的香氣和色澤，適合用於拌飯、烹煮和腌製等。

甜菜糖

甜菜糖是一種天然的糖類，相比一般的白糖，它的甜味更為柔和。在烹調時加入適量的甜菜糖，可以平衡料理的酸鹹味，使味道更加圓潤。

味之素 出汁粉末/鰹魚粉末

出汁粉末能快速為料理增添魚鮮味，適合用於湯品、麵食等。它讓忙碌的現代人也能輕鬆烹調出具有日式風味的美味料理。

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味之素 丸雞雞粉

丸雞雞粉是一種高湯粉，能迅速提升料理的鮮味。它適用於各種湯品、炒菜和燉菜，是提升菜餚風味的好幫手。

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味霸

味霸是一種複合型調味料，含有雞肉、蔬菜等多種成分的提取物。它能使料理味道更加鮮美，適合用於炒菜、湯品等。

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鰹魚露

鰹魚露是用鰹魚熬製而成的調味液，適用於涼拌菜、湯品和煮物。它能讓菜餚擁有淡淡的海鮮香氣和鮮味。

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mizkan 柚子醋

柚子醋以其獨特的果香和微酸味受到喜愛，適合用於沙拉、涼拌菜或作為飲品調味。它能為料理增添清新的風味。

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味之素 洋風高湯

洋風高湯是一種西式高湯粉，能迅速為西餐料理增添豐富的底味，適合用於做湯或燉菜。

mizkan 簡單醋

簡單醋是一種基本的調味醋，適合用於製作各種涼拌菜、沙拉或添加到湯品中，能為菜餚帶來清爽的酸味。

紅白味增

紅白味增分別代表深色和淺色的味增，它們在日式料理中扮演著重要的角色。紅味增風味濃郁，適合用於煮物；白味增味道較淡，適合用於湯和醬汁。

KAGOME 伍斯特醬

伍斯特醬是一種多用途的調味醬，適合用於烤肉、沙拉或作為調味料的一部分。它的味道既有酸味也有甜味，能給料理增添豐富的層次。

丘比 卡路里減半美乃滋

這種低卡路里的美乃滋適合關注健康飲食的人群。它可以用於沙拉、三明治或其他需要使用美乃滋的料理，既健康又美味。

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ebara 黃金烤肉醬

黃金烤肉醬以其濃郁的味道和適中的甜度，成為烤肉時的最佳選擇。它不僅可以用於烤肉，也適合用於炒菜或作為蘸醬。

掌握了這15種常用調味料的特性和用途，你就能在廚房裡更加得心應手，輕鬆調製出各式各樣的美味佳肴。無論是日式料理還是西式烹飪，這些萬能調味料都能讓你舉一反三，變化出無限可能。