消委會2020：測試29款雪糕得4款合格阿波羅KFC大腸菌超標／麥當勞驗出防腐劑山梨酸

Jun 15 2020

踏入夏天，日日接近30°C，大家都會食雪糕來消暑！不過最近消委會檢測市面29款預先包裝及非預先包裝的雪糕及冰凍甜點，發現當中2款新地雪糕含菌量和大腸菌群含量超標，證明樣本衞生不理想。同時消委會又發現連鎖店及知名品牌樣本內含不可在乳類及脂肪為主的甜品添加的防腐劑山梨酸。結果在29款中只得4款無菌、合格，即睇消委會測試結果！

原文刊於：新假期｜來源：消委會《選擇月刊 – 524期》

消委會檢測29款雪糕
麥當勞含防腐劑山梨酸/KFC新地大腸菌群超標1.8倍

消委會測試市面29款預先包裝及非預先包裝的雪糕及冰凍甜點，檢出兩款樣本「阿波羅」薄荷朱古力和「KFC」特選牛乳朱古力曲奇新地，分別檢出總含菌量和大腸菌群含量超出法例上限，總含菌量是一個衞生質素的指標，反映食物的一般質素和剩餘保質期，而大腸菌群含量通常作為衞生指標，反映食物的衞生質素。

另外，消委會指出兩款樣本「麥當勞」朱古力脆皮草莓新地和「Sweets House CHA CHA」豪華版軟雪糕，檢出《食物內防腐劑規例》中列明不可添加於以乳類及脂肪為主的甜品的防腐劑山梨酸。消委會指山梨酸屬低毒性，但因為此兩款樣子都有加入其他配料，暫未能確定山梨酸的來源，已將相關資料轉交予食物安全中心跟進。

雪糕生產商回應

「McDonald’s」的生產商表示，他們一向嚴格遵守食品安全法例標準，並有嚴謹的供應商管理系統，委託國際認可獨立檢測認可機構定期進行獨立測試，過去近6年已對超過 1,413種食材包括新地進行包括微生物含量等測試，全部測試結果滿意。另表示本會檢出的山梨酸含量來自士多啤梨糖漿而非新地，而相關的山梨酸含量亦符合香港法例規定。

「KFC」的生產商表示非常關注是次個別事宜並派出專責團隊全面跟進，除即時於有關分店停售所有新地，更委託獨立檢測認可機構為全線分店進行新地測試，結果全線符合品質要求。生產商亦表示已全面審視及檢討現有清潔及消毒程序，並積極研究引入更嚴謹的品質監控措施，同時亦加強餐廳管理團隊及員工有關清潔及消毒培訓，確保食品品質及安全。