39歲黃亞保《煮場爭霸》難民來港豬棚長大感自卑 賢內助老婆支持闖事業

原文刊於：SundayMore｜撰文：Rain｜編輯：Sylvia Liu｜圖片來源：TVB節目截圖、黃亞保Facebook

自小由越南飄洋來港豬棚長大吃餅乾、煉奶維生

黃亞保自小跟隨家人由越南坐著舢舨船飄洋來港，但船卻不幸觸礁。全靠爸爸日夜幫忙倒水出船外，才救活了一船人。黃亞保形容到港過程為「死過翻生」。之後，黃亞保和家人住在大鴉洲如豬棚似的地方，小時候經常被嘲笑是「越南仔」，因為生活窮苦，食物就只有餅乾和煉奶，生活環境可謂十分困苦。

為求生只能當「野人」海邊撈魚

為了生存，黃亞保在海邊撈魚，他笑說自己就好像個野人生活一樣，如果不會這些技能便必死無疑。後來他入住了一個比較有規模的船民營，但是營地只有在兩邊盡頭有門，窗戶卻小得可憐。在長期被困的情况下，人們的情緒容易壓抑和想不開，易有爭坳，因此經常有打鬥和縱火發生。保哥更因一場大火仍心有餘悸。

對興趣堅持努力不懈 印證了成功並没有捷徑

保哥的家族大多都是當上廚師，因此黃亞保在8歲已經立志要成為一位廚師。他在十多歲時寧願在廚房站一整天，也不願意提筆一分鐘。在中三至中五的期間，黃亞保主動到家政室上課，不單食物的氣味，就連煮食的動作和試食的感覺，都令他非常著迷。

老師見狀便推薦保哥考入中華廚藝學院。在300人之中爭取10個名額，院長因為見到黃亞保的眼神和決心，還曾經去忙幫志願團體開糖水店和為教會下廚，這種對食物的分享感動了校方，在第一次面試時便錄取了他。現在保哥成立了中菜餐廳更做老闆，成功並没有捷徑，這完完全全源自保哥對自身興趣的堅持和努力。

感激初戀太太默默付出和支持好讓自己無後顧之憂

人人都說一個成功男人的背後都有一個女人支持。而黃亞保的背後便有他的初戀太太Rebecca默默付出和支持。保哥跟太太Rebecca當年是在ICQ認識，情投意合非常投緣，連續48小時不眠不休地講電話，直至感覺到太太對他有興趣，才捨得掛線。

當年太太吸引到保哥的是不僅是因為一張照片，覺得她和陳妙瑛長得相似，更是覺得太太有一顆善良的心。當年的黃亞保十分自卑，因為手持臨時身分證家境又貧困，但太太不介意他的身份，反而一路上都全力以行動支持他。

自責沒有做到「好爸爸」側重工作 沒時間顧家

當保哥在廚房工作到不分晝夜的時候，太太為他誕下了四名兒女，把家裡打埋得妥當，好讓他無後顧之憂。他更說到「其中一個女生出生後，幾個月時間都沒有相見，連女兒都覺得自己是一個非常否怕的陌生人，即使雙手擁抱她，她都會一手推開我」，這個經歷讓保可印象非常深刻，亦因此對於太太為家裡的付出，感到非常自責更流下男兒淚。

十多年來，保哥付出給家庭的時間真的不夠，更欠太太一個旅行，他希望將來能夠盡量抽多點時間陪孩子成長，可以兼顧工作的同時做一個全能的好爸爸、好男人。