福小廚房日日鮮製熱辣辣午飯以各國文化做主題教學生以味蕾了解世界

Feb 27 2023

經過連日來的學校午飯風波，家長和市民都相當關心孩子的膳食。有些學校會安排膳食供應商為爨生提供飯盒，而福建中學附屬學校（簡稱福小）便自設飯堂，請供應商的廚師每天到校製作新鮮熱辣的午餐。日前，與福小的徐區懿華(Eva)校長訪問，福小全校近有六百多名學生訂購福小飯堂的出品。而學校亦會定期推出不同主題的食物，把世界各地的飲食文化帶給同學，以味蕾認識各地文化。

福小推「世界萬花筒」多元活動認識風土人情

疫情3年，孩子未能出遊，難以親身體驗各國文化，放眼世界。於是，福小舉辦「世界萬花筒」。去年，福小便以歐洲為主題，透過話劇形式、相片介紹、文字學習，甚至食物，把數個歐洲國家立體化呈現出來。學校的4D沉浸體驗空間時而是森林，時而變成法國畫廊，展示幅幅名畫。屈指一算，已介紹了希臘，老師除了帶同學以眼睛遊一轉希臘的陽光海灘與建築，更教同學一同了解希臘文字。此外，同學還親自以話劇形式分享英國景點，還推出了一系列充滿代表性的英式美食，相當全面。而今年，學校以巴西為主題，活動教學上少不了足球、森巴舞、音樂，實行令學生全面學習。

以各國文化作主題以味蕾認識世界文化

在福小，膳食的款式、味道相對自由度較大，所以校方以膳食配合「世界萬花筒」的主題，實行以味道讓孩子了解世界文化。早在疫情之前，福小已舉辦美食節，為同學帶來不同味道、色彩的美食。然而，在疫情嚴峻之時，學校見同學未能出國看世界，於是推出不同國家的美食，讓同學了解各國的文化。至今，福小已推出過英國的代表美食，如英式牛肉香腸配洋蔥汁薯蓉、燒豬肉薯仔酥皮批、英式燉蔬菜配餃子，西班牙的煙燻紅椒粉雞扒配鮮茄茸薯仔、西班牙燴豬肉腸白豆飯、西班牙奄列飯等。到今年，更移施到北美洲、南美洲為主題，帶同學們認識美加風俗。今年飯堂便推出了巴西風味食譜，讓同學可以細味巴西美食。

福小自設飯堂每日送上熱辣辣午餐

現時福小自設飯堂，有別很多學校為學生訂購由供應商提供的飯盒，更請來供應商之廚師每天來校製作午餐。校長直言一向關心食物安全，故學校膳食供應商經由招標而揀選。現時學校膳食的供應商，早在Eva校長入職前已合作，一直備受欣賞。當每次招標為期3年合作完成後，都會再選，而家長經試食、投票，評分，終仍喜歡此膳食供應商。