營養師教揀幼兒小食 5種偽健康零食要小心

Oct 24 2017

小朋友喜歡食零食，而幼兒到了6個月左右營養需求增加，容易肚餓，但市面的零食一般高糖、高鹽、高脂肪，不宜給2歲以下小朋友吃，父母究竟如何選適當幼兒小食？營養師周詠苑就指出5種幼兒小食陷阱，讓家長可以選擇真正健康的零食。

撰文︰Angela ｜相片︰新傳媒資料庫

零食、小食要分清

幼兒幾多歲開始吃小食？尚營坊健康顧問註冊營養師（澳洲）周詠苑（Jessa）表示︰「在孩子準備吃固體食物時，就可在餐與餐之間給予小食。」由於在成長發育階段，幼兒需要一定熱量，加上他們的胃口細，一日三餐不能滿足他們的需要，所以建議每日在三餐外，中間可加兩至三餐小食。不過，對於小食的定義，Jessa指家長一定要分清楚，她指一般如糖、朱古力、薯片等零食，脂肪、糖份及鹽份比較高，不建議給予孩子作小食。「高脂肪的零食因為脂肪較難消化，會有飽滯感，影響下一餐的食量，而慣性嘗甜及鹹味，會令孩子偏向喜歡甜味及濃味食物，長大後會較易變肥胖及出現高血壓問題。」Jessa指小孩在2歲前其實不懂自己選擇食物，所以家長應該把關，避免幼兒吃垃圾零食。另外，也不要將零食當作獎勵，讓孩子覺得零食是很珍貴，這樣反而會讓他們更想得到。

6個月至1歲: 以天然為主

嬰兒由出生至首6個月以喝奶為主，6個月後就可以加入固體食物。在小食選擇方面，Jessa提醒父母應以天然為主，小食毋須額外加入調味料。「可以吃番薯、薯仔，可蒸熟至稔身，然後切成小件讓孩子自行拿著吃，又或者磨成茸餵食。」Jessa解釋，吃不同質感的食物，除了滿足孩子熱量的需求外，還可幫助發展他們的嘴嚼及吞嚥能力，加上在過程中，他們自己拿著吃，可練習其小手肌及手眼協調能力，爸媽宜多留意適合幼兒的食譜，在家自製健康小食。

推介小食
雞蛋：6至12個月的幼兒最好不要吃蛋白，可以吃烚蛋黃，同樣提供足夠蛋白質。
水果：各種新鮮水果，由果茸開始，慢慢可以切粒、切條或整個吃，但謹記小心粒狀的水果如提子，令孩子有啃到的危機。
蔬菜：可選南瓜、紅蘿蔔，菜心、西蘭花，因蔬菜本身有甜味，毋須額外加調味。

1歲或以後: 要多元變化

1歲左右的幼兒腸道發展成熟了，適應到不同食物的種類。Jessa表示:「小食可作多元配搭，如吃乳酪時可加入水果粒、提子乾;麵包可加入吞拿魚、果醬及花生醬等，令小食更豐富。」另外，小食要在餐與餐之間，她建議最少隔上大約兩小時進食，份量要適中，以免影響正餐的食慾。

推介小食
五穀:可吃穀物早餐，好處是細細粒，用手拿或用匙羹去食皆可，訓練小手肌；麵包或餅乾都可以，如克力架餅、麥餅、米餅等。
雞蛋:可以全隻雞蛋吃。魚類:吃罐頭魚，如三文魚、吞拿魚及沙甸魚，可加入麵包或餅乾，做出配搭。
蔬菜:與1歲前一樣，選南瓜、紅蘿蔔、西蘭花等，可以原條拿著吃。
水果:可加入水果乾，如提子乾、杏脯乾或凍乾水果片。選擇無加糖的就可以。
奶類:乳酪或盒裝鮮奶，未過2歲不宜選低脂，全脂就可以。

教你看營養標籤

小食以天然為主當然最好，但有時父母也會選擇一些現成的兒童食品，如手指餅、蔬菜餅等給孩子吃。Jessa建議購買時不要受盒面設計吸引，應看清它的營養標籤。「營養成分的次序是由多排到少，要看它的頭三位，當中會否已包括糖、鹽及油。」Jessa指，標籤愈簡單愈好，如買水果片，它的成分只有水果，沒有糖、油等，即添加成分少。另外，看完成分也要留意數字，如食物每100克，其糖份高於25克，則屬高糖，Jessa建議最好選擇低過15克的，而低過10克就更理想。「一般2歲以下嬰幼兒，每日吃的糖份不要超出3至4茶匙。如你見到一包食物，已有3匙糖（約12克），最好還是不要選擇。」Jessa說。