杞子淮山龍眼肉日月魚湯 健脾護肝明目
廣告
杞子 對肝好、日月魚對眼睛好，加上價錢不貴，最重要是小小豬都好肯飲日月魚湯，所以我密密煲多點，希望小朋友的近視不要加深，唉…他這個年紀剛好是發育期，真是令我有點擔心。今次去入貨時同店主叔叔傾開，他教我煲淮山杞子龍眼肉煲日月魚湯，既可以健脾、護肝，又有助明目，兩樣都好似幾啱小小豬，最好就是超易煲，所以就買齊材料，煲靚湯。雖然個湯以藥材為主，不過入口就完全無藥材味，仲帶有少少日月魚的鮮甜味。
資料、圖片來源：小小豬Kinsey | 編輯：Sunday Kiss
杞子淮山龍眼肉日月魚湯 健脾護肝明目
日月魚有醫治眼疾、明目、補腎益肝、養顏美髮功用，它的營養成分很高，含豐富蛋白質、磷、鐵、碘及鈣質，所以對調節人體代謝平衡及促進生長都有一定幫助；淮山健脾開胃，其他好處為治療久泄久痢、肺氣虛燥、及消渴尿頻等症；杞子有滋養強壯又明目 ，對於視力減退、腰痛及糖尿病患者有功效；龍眼肉就有補益心脾，養血安神的功效。
杞子淮山龍眼肉日月魚湯材料：
- 日月魚 一兩
- 杞子 一湯匙
- 淮山 八片
- 龍眼肉 十粒
- 瘦肉 約$40
杞子淮山龍眼肉日月魚湯做法：
- 用清水浸日月魚大約半小時至軟身。
- 其他藥材就浸洗一會兒。
- 瘦肉洗淨汆水。
- 煲內放約2.5L水，待水滾後加入所有材料。
- 再次滾起後，就用大火加蓋煲約15分鐘。
- 再轉慢火加蓋煲多1.5小時
- 最後加入少少鹽調味即成。
（向左推睇相）
杞子淮山龍眼肉日月魚湯小貼士：
- 由於個別人仕體質不同，所以大家記得煲之前了解自己，如有疑問，請先向註冊中醫查詢。
資料、圖片來源：小小豬Kinsey
圖片來源：小小豬Kinsey
