去濕健脾消腫解毒 老黃瓜赤扁豆素湯 一家大細都爭著飲
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去濕 湯水又是時候出動，見街市有老黃瓜，就加赤小豆同扁豆一齊煲，消暑清熱、健脾袪濕。這個老黃瓜赤扁豆素湯清清甜甜又有瓜香，一家大細都爭著添飲。其實我都有一段時間沒有煲素湯，因為我家兩位老細都是食肉獸，總覺得有肉落肚先叫好，一聽到話係素湯都會有點抗拒，但今次我加了腰果，增加肉味，成家飲完都話不錯，每人兩大碗就清晒成煲湯。老公仲叫我多點煲素湯，這樣就可以飲得清淡、健康。我當然不介意，只要他們願意飲，我一定會煲，而且煲素湯功序大減，又可以省回買豬肉錢。
資料、圖片來源：小小豬Kinsey | 編輯：Sunday Kiss
去濕健脾消腫解毒 老黃瓜赤扁豆素湯
老黃瓜有消暑清熱、降燥火利水、解毒功效；赤小豆就利水除濕，和血排膿，消腫解毒；扁豆可以健脾和中，消暑化濕；紅蘿蔔利尿消炎；粟米健脾和胃，利水通尿，益肺寧心；陳皮主治脾胃氣滯、脘腹脹滿或疼痛、消化不良；蜜棗止咳潤肺、化痰平喘功效。
去濕健脾消腫解毒 老黃瓜赤扁豆素湯材料：
- 老黃瓜一個
- 粟米一條
- 紅蘿蔔一個
- 赤小豆一両
- 扁豆一両
- 腰果兩両
- 陳皮一角
- 蜜棗三粒
去濕健脾消腫解毒 老黃瓜赤扁豆素湯做法：
- 赤小豆、扁豆、腰果及蜜棗浸洗一會兒。
- 老黃瓜去籽切大塊。
- 紅蘿蔔去皮以滾筒式切塊。
- 粟米去皮洗淨切塊。
- 陳皮浸至軟身，然後刮囊。
- 煲內放約2.5L水，然後隨水加入陳皮。
- 待滾起後，加入所有材料。
- 最後加鹽調味即成。
去濕健脾消腫解毒 老黃瓜赤扁豆素湯小貼士：
由於涉及藥材成份，個別人仕體質會有所不同，所以大家記得煲之前了解下自己，如有疑問，請先向註冊中醫查詢！
資料、圖片來源：小小豬Kinsey
