冬瓜薏米湯食譜｜清熱防中暑＋利水消腫袪濕湯品！冬瓜外皮唔好掉？

冬瓜薏米湯功效

• 冬瓜有清熱消暑除煩、利尿消腫、生津除痰、袪濕等多種功效，連皮利水的消腫效果更佳。
• 薏米有清熱祛濕、舒筋脈、治脾虛泄瀉、健脾胃、利小便、去水腫、去腳氣、寧神安眠等作用。如果有風濕問題，可加入麻黃、杏仁、甘草，煲成湯水飲用。
• 扁豆有健脾化濕、消暑和中、止瀉的作用。
• 乾瑤柱充滿鮮味，有滋肝補腎、養血調中的作用，能治脾胃虛弱、腎虛尿頻、食慾不振、營養不良的問題。一般人都適合食用，但不能過量，以免影響腸胃消化功能，而兒童和痛風患者則應避免吃乾瑤柱。
• 蜜棗則有止咳潤肺、化痰平喘、補中益氣、養血安神功效。

不過因為冬瓜及薏米性質皆較涼，故體質虛寒，例如手足冰冷，面色蒼白、脾胃虛、容易腹瀉的人，以及孕婦、正值月經的女士要避免飲用。

冬瓜薏米湯材料

冬瓜薏米湯做法

1. 豬展切件汆水備用。
2. 冬瓜洗淨切件備用。
3. 薏米、扁豆及蜜棗洗淨略浸備用。
4. 將所有材料放入高壓煲煲20分鐘，於喝前再大滾一下便成(若用一般煲具，則以大火煲滾，再用文火煲2-3小時便成）。

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