冬至湯水食譜2024|中醫推介3款 止咳化痰潤肺+滋陰排毒+緩解鼻敏感
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冬至湯水2023|冬至是廿四節氣之一,是日應以冬至湯水食譜 驅寒。「冬至」其實是第二十四個節氣,冬至過後,白天時間便會一天天變長。由於天氣寒冷,人體耗熱量多,所以應該多進食有營養食品補充熱量,滋補一下。冬至一家人聚首吃飯,大家都要煩惱煲甚麼湯水,今次會由中醫師張迪雯介紹三款冬至湯水食譜給大家參考。
冬至湯水功效:久咳止咳、增強肺部抵抗力、緩解鼻敏感。
冬至湯水不適合人士:風熱、風燥、陰虛等熱症感冒人士,因鱷魚肉性溫,不能喝用。
冬至湯水材料:
材料 | 份量 |
鮮或冰鮮鱷魚肉 | 500克 |
海底椰 | 50克 |
椰子肉 | 50克 |
玉竹 | 50克 |
紅蘿蔔 | 3條 |
粟米 | 2條 |
生薑 | 3片 |
佛手瓜 | 1個 |
冬至湯水做法:
- 把所有材料洗淨備用,鱷魚肉熱水過水,再沖涼水。
- 然後把所有材料放入適量清水煲1.5-2小時
- 最後根據喜好加適量的鹽即可飲用。
冬至湯水功效:養顏補血、加強記憶力、健脾增肥、滋陰排毒
冬至湯水不適合人士:感冒人士、胃熱口臭者、喉嚨痛者,忌飲。
冬至湯水材料:
材料 | 份量 |
乳鴿 | 一隻 |
紅蘿蔔 | 200克 |
土茯苓 | 15克 |
黃芪 | 12克 |
黨參 | 12克 |
扁豆 | 15克 |
蓮子 | 15克 |
紅棗 | 3粒 |
生薑 | 2片 |
冬至湯水做法:
- 乳鴿洗淨切件,加生薑炒3分鐘。
- 加入適量熱水及其他配料,小火煲1小時30分鐘。
- 再加入適量鹽混伴可飲。
冬至湯水功效:化痰止咳、潤肺順氣、安神、清火,一般人士也可飲用。
冬至湯水材料:
材料 | 份量 |
豬骨 | 500克 |
紅蘿蔔 | 250克 |
蓮藕 | 250克 |
蜜棗 | 2粒 |
陳皮 | 2克 |
西洋菜 | 200克 |
生薑 | 1片 |
北杏 | 15克 |
小瑤柱 | 50克 |
鮑魚殼 | 6個 |
冬至湯水做法:
- 把所有材料洗淨切件備用,豬骨熱水過水,再沖涼水。
- 然後把所有材料放入適量清水煲1.5-2小時。
- 最後根據喜好加適量的鹽即可飲用。
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撰文:張迪雯醫師圖片來源:張迪雯醫師授權圖片資料或影片來源:受訪者張迪雯醫師(養容局中醫診所)