冬至湯水

冬至湯水食譜2024|中醫推介3款 止咳化痰潤肺+滋陰排毒+緩解鼻敏感

湯水

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冬至湯水2023|冬至是廿四節氣之一,是日應以冬至湯水食譜 驅寒。「冬至」其實是第二十四個節氣,冬至過後,白天時間便會一天天變長。由於天氣寒冷,人體耗熱量多,所以應該多進食有營養食品補充熱量,滋補一下。冬至一家人聚首吃飯,大家都要煩惱煲甚麼湯水,今次會由中醫師張迪雯介紹三款冬至湯水食譜給大家參考。

3款冬至湯水食譜

海底椰鱷魚肉湯黃芪乳鴿湯豬骨鮑魚殼蓮藕湯

冬至湯水食譜1. 海底椰鱷魚肉湯

 冬至湯水3款-
(圖片來源:受訪者張迪雯醫師授權圖片)

冬至湯水功效:久咳止咳、增強肺部抵抗力、緩解鼻敏感。

冬至湯水不適合人士:風熱、風燥、陰虛等熱症感冒人士,因鱷魚肉性溫,不能喝用。

冬至湯水材料:

材料 份量
鮮或冰鮮鱷魚肉 500克
海底椰 50克
椰子肉 50克
玉竹 50克
紅蘿蔔 3條
粟米 2條
生薑 3片
佛手瓜 1個

冬至湯水做法:

  1. 把所有材料洗淨備用,鱷魚肉熱水過水,再沖涼水。
  2. 然後把所有材料放入適量清水煲1.5-2小時
  3. 最後根據喜好加適量的鹽即可飲用。

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冬至湯水食譜2.黃芪乳鴿湯

 冬至湯水3款-
(圖片來源:受訪者張迪雯醫師授權圖片)

冬至湯水功效:養顏補血、加強記憶力、健脾增肥、滋陰排毒

冬至湯水不適合人士:感冒人士、胃熱口臭者、喉嚨痛者,忌飲。

冬至湯水材料:

材料 份量
乳鴿 一隻
紅蘿蔔 200克
土茯苓 15克
黃芪 12克
黨參 12克
扁豆 15克
蓮子 15克
紅棗 3粒
生薑 2片

冬至湯水做法:

  1. 乳鴿洗淨切件,加生薑炒3分鐘。
  2. 加入適量熱水及其他配料,小火煲1小時30分鐘。
  3. 再加入適量鹽混伴可飲。

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冬至湯水食譜3.豬骨鮑魚殼蓮藕湯

 冬至湯水3款-
(圖片來源:受訪者張迪雯醫師授權圖片)

冬至湯水功效:化痰止咳、潤肺順氣、安神、清火,一般人士也可飲用。

冬至湯水材料:

材料 份量
豬骨 500克
紅蘿蔔 250克
蓮藕 250克
蜜棗 2粒
陳皮 2克
西洋菜 200克
生薑 1片
北杏 15克
小瑤柱 50克
鮑魚殼 6個

冬至湯水做法:

  1. 把所有材料洗淨切件備用,豬骨熱水過水,再沖涼水。
  2. 然後把所有材料放入適量清水煲1.5-2小時。
  3. 最後根據喜好加適量的鹽即可飲用。

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 冬至湯水3款-中醫推介
張迪雯醫師(養容局中醫診所)(圖片來源:受訪者張迪雯醫師授權圖片)

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撰文:張迪雯醫師圖片來源:張迪雯醫師授權圖片資料或影片來源:受訪者張迪雯醫師(養容局中醫診所)