去濕湯水

去濕湯水食譜|12款清熱祛濕湯助健脾+舒緩濕疹痕癢

湯水

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去濕湯水|香港濕重,不少香港人都會有些濕氣問題。除了去濕茶外,記得不可以忘記去濕湯水,否則容易出現濕熱症狀,人特別容易疲倦、水腫。從中醫角度,是因人體受到濕氣影響,造成脾虛濕重,要是濕氣聚於關節位置,更有機會引發關節痠痛,情況可大可小。以去濕湯水養生祛濕,是最方便的辦法,但切記,去濕湯水不宜太油膩、忌燥熱,應選瘦肉、去皮雞肉等低脂食物,再配一些健脾材料,就事半功倍。

要有效對抗濕氣問題並保持健康,飲用去濕湯水是最方便的方法之一。然而,請注意,這些湯水不應過於油膩或燥熱。選擇低脂的食材,如去皮雞肉,並搭配一些有助於健脾的食材,可以事半功倍。

去濕茶食譜5款 去濕食物推薦

去濕湯水食譜|12款清熱解毒去濕湯水

去濕湯水1.蘆根薏米淡竹葉雪梨水

去濕湯水
去濕湯水1.蘆根薏米淡竹葉雪梨水

清熱解毒去濕湯水材料:

材料 份量
雪梨 2個
蘆根 5錢
生熟薏米 1兩
淡竹葉 3錢
冰糖 適量
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去濕湯水1.蘆根薏米淡竹葉雪梨水

清熱解毒去濕湯水做法

  1. 薏米洗乾淨後浸半小時。
  2. 其他材料浸洗15分鐘。
  3. 雪梨洗淨去核切塊。
  4. 煲內放大約1.5L水,然後所有材料(冰糖除外)。
  5. 待滾起後,用大火加蓋煲10分鐘。

(食譜來源:小小豬Kinsey)

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去濕湯水2. 淮山茨實木瓜雞腳瘦肉湯

雞腳含有豐富的鈣質及膠原蛋白,屬於平民補品。木瓜有健脾胃、助消化、通兩便、清暑解渴、解酒毒、降血壓、解毒消腫、通乳、驅蟲等功效。用於食治消化不良、胃炎胃痛、十二指腸潰瘍、心脘痛、高血壓、壞血病、產婦乳汁少、小便不利、大便不通。眉豆能理中益氣,補腎健胃。和五臟、調營衛、生精髓、止消渴、吐逆洩痢、消腳氣等功效。茨實有健脾醒胃、祛濕抗疲勞作用,對於脾虛濕重、精神不振者尤宜。

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去濕湯水2. 淮山茨實木瓜雞腳瘦肉湯

清熱解毒去濕湯水材料:

材料
木瓜
雞腳
瘦肉
淮山
茨實
眉豆
花生
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去濕湯水2. 淮山茨實木瓜雞腳瘦肉湯

清熱解毒去濕湯水做法

  1. 淮山、茨實、花生、眉豆洗淨浸軟。
  2. 瘦肉和木瓜切塊,雞腳去甲備用。
  3. 放薑將瘦肉和雞腳汆水。
  4. 先凍水放陳皮,然後將全部材料放入湯鍋中。
  5. 煲滾後轉慢火煲約 2 小時,加鹽調味即成。

(食譜來源:成洛媽媽家常湯)

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去濕湯水3. 去濕開胃茶陳倩揚養生食療

有健脾、和胃、化濕的功效,適合人士胃口欠佳、胃脹、排便稀軟、精神困倦等屬脾胃虛寒的人士。倩揚話,這個茶飲落甘甘地, 不澀,有少少苦味,但用藥性溫,所以孕媽媽都啱飲。有個小貼士給大家,如果不想太苦澀,就不要將黨參剪得太碎。

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去濕湯水3. 去濕開胃茶陳倩揚養生食療

清熱解毒去濕湯水材料:(小童飲用份量可減半或用1/3

材料 份量
陳皮(化痰止咳以及健脾和胃,提神通氣,舒緩產後乳脹、排出體內毒素) 9克
白朮(健脾益氣、利尿消腫、清肝火、安胎) 9克
藿香(化濕、解暑、增強消化力) 6克
黨參(補中益氣、生津、健脾益肺、調整胃腸運動功能) 9克
約1000ML
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去濕湯水3. 去濕開胃茶陳倩揚養生食療

清熱解毒去濕湯水做法:

  1. 所有材料洗淨,浸約十分鐘。
  2. 陳皮、白朮、黨參加凍水煮約35分鐘。
  3. 加入藿香再煮10分鐘即成。

(食譜來源:陳倩揚)

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去濕湯水4.木瓜花生眉豆湯

雞腳含有豐富的鈣質及膠原蛋白,不用吃花膠都補充到骨膠原,皮膚自然水有彈性。 請注意此湯懷孕媽媽不宜飲用。

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去濕湯水4.木瓜花生眉豆湯

清熱解毒去濕湯水材料

材料 份量
青木瓜 1個
紅棗 4粒
花生 約2湯匙
眉豆 約2湯匙
雞腳 1磅 (約12隻)
豬腱 40蚊
果皮 2塊
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去濕湯水4.木瓜花生眉豆湯

清熱解毒去濕湯水做法

  1. 青木瓜洗淨去皮,去籽,切件。
  2. 雞腳剪腳甲。
  3. 將豬展及雞腳汆水備用。
  4. 紅棗去核 ,果皮浸軟刮囊。
  5. 加入約3L水,然後加入先果皮
  6. 待再煲滾後加雞腳,然後改用細火煲約1.5小時。
  7. 最後加鹽調味。

(食譜來源:駿琳mama育兒生活札記)

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去濕湯水5. 雙豆淮山無花果蓮藕排骨湯

蓮藕煮熟後,有健脾養胃、補氣養血、止瀉的效果,適合胃腸虛弱、消化不良的人食用。蓮藕所含主要的營養素有:維生素B、維生素C、焦性兒茶酚、鉀、鐵、膳食纖維、丹寧酸等,有抗氧化、促進胃腸蠕動、補血、止血的作用。花豆有祛濕、去水腫、除腳氣、健脾壯腎的功效,素有「豆中之王」的美稱,是煲湯佳品。赤小豆能解熱毒、排膿、補血脈、清熱和血、利水通經、寬腸理氣功效。

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去濕湯水5. 雙豆淮山無花果蓮藕排骨湯

清熱解毒去濕湯水材料:

材料
蓮藕
紅蘿蔔
赤小豆
花豆
淮山
無花果
陳皮
排骨
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去濕湯水5. 雙豆淮山無花果蓮藕排骨湯

清熱解毒去濕湯水做法:

  1. 將材料洗淨略浸(赤小豆及花豆浸1小時)。
  2. 將洗淨紅蘿蔔及蓮藕切件備用。
  3. 放薑將排骨汆水備用。
  4. 凍水落陳皮,水滾後放入材料,中火煲2小時,熄火下鹽便可。

(食譜來源:成洛媽媽家常湯)

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去濕湯水6. 竹薯粉葛栗子素湯

粉葛能發汗退熱、生津止渴,清熱下火、養陰生津。同時有滋補身體、強身健體、抗衰老、降血壓、降血糖、降血脂,對於調節三高,具一定舒緩作用。常喝粉葛湯還可以增加皮膚彈性和滋潤皮膚。腰果有利水、除濕、消腫之功,可防治咳逆、心煩、口渴、腸胃病、慢性痢疾等。

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去濕湯水6. 竹薯粉葛栗子素湯

清熱解毒去濕湯水材料:

材料
竹薯
粉葛
栗子
腰果
紅蘿蔔
馬蹄
陳皮
南北杏
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去濕湯水6. 竹薯粉葛栗子素湯

清熱解毒去濕湯水做法:

  1. 將材料洗淨略浸。
  2. 粉葛,紅蘿蔔,竹薯切件,馬蹄去皮備用。
  3. 水滾後放入材料,中火煲2小時便可。

#隨個人囗味決定需不需要下鹽

(食譜來源:成洛媽媽家常湯)

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去濕湯水7. 冬瓜清補涼湯

冬瓜能清熱、生津止渴、利尿消腫。淮山能健脾補氣。沙參、玉竹能滋陰潤燥。百合能潤肺止咳。薏米能祛濕。蓮子能養心安神。茨實能健脾、益腎固精。圓肉能補血益氣。

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去濕湯水7. 冬瓜清補涼湯

清熱解毒去濕湯水材料:

材料 份量
清補涼 1包
冬瓜 約1斤半
30蚊
蜜棗 3粒
3L
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去濕湯水7. 冬瓜清補涼湯

清熱解毒去濕湯水做法:

1) 將清補涼材料浸洗,備用。
2) 肉汆水,備用。
3) 冬瓜洗淨及刷洗乾淨表皮,去囊去核,切件,備用。
4) 煲內注入水,下清補涼材料、肉然蜜棗,大火滾10分鐘,轉細火煲1個鐘,加入冬瓜,再滾起後,轉細火煲多1個鐘,下少許鹽調味,飲得。

(食譜來源:鄭小b之成長日誌)

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去濕湯水8.荷葉消暑扁豆湯

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去濕湯水8.荷葉消暑扁豆湯

清熱解毒去濕湯水材料:

材料 份量
鮮荷葉或乾荷葉 60克
扁豆 60克
瘦肉 500克
瑤柱 4顆

清熱解毒去濕湯水做法:

  1. 扁豆、荷葉、瑤柱洗淨,浸泡20分鐘。
  2. 然後連同豬肉加入清水約8碗。
  3. 武火煲沸後,改為文火煲1個小時,加鹽調味即可。

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去濕湯水9. 勝瓜扁豆花湯

能清熱下火,生津止渴,適合身體燥熱、口腔容易感到乾渴之人士。

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去濕湯水9. 勝瓜扁豆花湯

清熱解毒去濕湯水材料:

材料 份量
扁豆花 二両
勝瓜 一斤
鮮荷葉 1塊
雞蛋 2枚
生姜 2片

清熱解毒去濕湯水做法:

  1. 水滾後先落姜片、扁豆花、鮮荷葉、勝瓜。
  2. 之後再滾20分鐘,然後打入蛋花,加鹽即成。

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去濕湯水10. 薏荷冬瓜老鴨湯

清解暑濕,利水消腫。生薏米有去濕作用,兼能排毒美顏,配合老鴨的營養,便可發揮消暑健脾的功效。冬瓜味甘、微涼,可以清熱利尿、降暑解火,非常適合夏天食用。荷葉可以擴張血管、消除水腫、清熱解暑、降火氣、改善循環、降血壓,不論是拿來泡茶或衝煮,都有其一定的功效。同時,荷葉也是夏天消暑的應時食材之一。

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去濕湯水10. 薏荷冬瓜老鴨湯

清熱解毒去濕湯水材料:

材料 份量
生薏米 二両
鮮荷葉 一塊
白扁豆 二両
冬瓜 一斤
陳皮 一塊
老鴨 一隻

清熱解毒去濕湯水做法:

  1. 先將老鴨洗淨並且切件。
  2. 然後將其他洗淨的材料放入煲內以慢火煲兩小時,即可飲用。

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去濕湯水11. 花旗參西瓜皮湯

功效: 解暑熱、暑濕,生津止渴,夏天多飲有益,老少皆宜並可驅走暑氣,有助入眠。花旗參性溫味甘、潤而不燥,清而不寒,潤喉潤肺、止咳下火。西瓜皮清熱解毒、止渴利尿。

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花旗參西瓜皮湯

清熱解毒去濕湯水材料:

材料 份量
花旗參 一両
西瓜翠衣或西瓜皮 一斤
鮮荷葉 一塊
竹茹 一両
生薏米 二両
陳皮 一塊
瘦肉 半斤

清熱解毒去濕湯水做法:

  1. 將所有材料洗淨。
  2. 放入煲內用慢火煲兩小時即可。

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去濕湯水12. 土茯苓蓮藕湯

能清熱毒、祛濕、消骨火。土茯苓味甘、藥性平。有清熱、解毒、祛濕功效。更可治皮膚濕毒瘡、細菌性痢疾、腎炎水腫等。小豆味甘酸、性平,可利小便、水腫、除煩熱。

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去濕湯水12. 土茯苓蓮藕湯

清熱解毒去濕湯水材料:

材料 份量
蓮藕 一斤
土茯苓 一斤
粉葛 一斤
赤小豆 二両
桑白皮 五錢

煲去濕湯水有什麼要留意?

去濕湯水不宜太油膩、忌燥熱,應選瘦肉、去皮雞肉等低脂食物。詳情

除了去濕湯水外,有沒有其他湯水食譜適合春天飲用?

春季潮濕,身體易出現濕熱症狀,身體特別容易疲倦,同時亦容易水腫。即睇:30款春季去濕滋潤簡易湯水食譜

圖片來源:駿琳mama育兒生活札記、Love Kelly’s Kitchen、Sammy says、小小豬Kinsey、成洛媽媽家常湯 、鄭小b之成長日誌、新傳媒集團資料庫、SHUTTERSTOCK