去濕湯水食譜|12款清熱祛濕湯助健脾+舒緩濕疹痕癢
要有效對抗濕氣問題並保持健康,飲用去濕湯水是最方便的方法之一。然而,請注意,這些湯水不應過於油膩或燥熱。選擇低脂的食材,如去皮雞肉,並搭配一些有助於健脾的食材,可以事半功倍。
去濕茶食譜5款 去濕食物推薦去濕湯水食譜|12款清熱解毒去濕湯水
清熱解毒去濕湯水材料:
材料 | 份量 |
雪梨 | 2個 |
蘆根 | 5錢 |
生熟薏米 | 1兩 |
淡竹葉 | 3錢 |
冰糖 | 適量 |
清熱解毒去濕湯水做法:
- 薏米洗乾淨後浸半小時。
- 其他材料浸洗15分鐘。
- 雪梨洗淨去核切塊。
- 煲內放大約1.5L水,然後所有材料(冰糖除外)。
- 待滾起後,用大火加蓋煲10分鐘。
(食譜來源:小小豬Kinsey)
去濕湯水2. 淮山茨實木瓜雞腳瘦肉湯
雞腳含有豐富的鈣質及膠原蛋白,屬於平民補品。木瓜有健脾胃、助消化、通兩便、清暑解渴、解酒毒、降血壓、解毒消腫、通乳、驅蟲等功效。用於食治消化不良、胃炎胃痛、十二指腸潰瘍、心脘痛、高血壓、壞血病、產婦乳汁少、小便不利、大便不通。眉豆能理中益氣,補腎健胃。和五臟、調營衛、生精髓、止消渴、吐逆洩痢、消腳氣等功效。茨實有健脾醒胃、祛濕抗疲勞作用,對於脾虛濕重、精神不振者尤宜。
清熱解毒去濕湯水材料:
材料 |
木瓜 |
雞腳 |
瘦肉 |
淮山 |
茨實 |
眉豆 |
花生 |
清熱解毒去濕湯水做法:
- 淮山、茨實、花生、眉豆洗淨浸軟。
- 瘦肉和木瓜切塊,雞腳去甲備用。
- 放薑將瘦肉和雞腳汆水。
- 先凍水放陳皮,然後將全部材料放入湯鍋中。
- 煲滾後轉慢火煲約 2 小時,加鹽調味即成。
(食譜來源:成洛媽媽家常湯)
去濕湯水3. 去濕開胃茶陳倩揚養生食療
有健脾、和胃、化濕的功效,適合人士胃口欠佳、胃脹、排便稀軟、精神困倦等屬脾胃虛寒的人士。倩揚話,這個茶飲落甘甘地, 不澀,有少少苦味,但用藥性溫,所以孕媽媽都啱飲。有個小貼士給大家,如果不想太苦澀,就不要將黨參剪得太碎。
清熱解毒去濕湯水材料:(小童飲用份量可減半或用1/3)
材料 | 份量 |
陳皮(化痰止咳以及健脾和胃,提神通氣,舒緩產後乳脹、排出體內毒素) | 9克 |
白朮(健脾益氣、利尿消腫、清肝火、安胎) | 9克 |
藿香(化濕、解暑、增強消化力) | 6克 |
黨參(補中益氣、生津、健脾益肺、調整胃腸運動功能) | 9克 |
水 | 約1000ML |
清熱解毒去濕湯水做法:
- 所有材料洗淨,浸約十分鐘。
- 陳皮、白朮、黨參加凍水煮約35分鐘。
- 加入藿香再煮10分鐘即成。
清熱解毒去濕湯水材料:
材料 | 份量 |
青木瓜 | 1個 |
紅棗 | 4粒 |
花生 | 約2湯匙 |
眉豆 | 約2湯匙 |
雞腳 | 1磅 (約12隻) |
豬腱 | 40蚊 |
果皮 | 2塊 |
清熱解毒去濕湯水做法:
- 青木瓜洗淨去皮,去籽,切件。
- 雞腳剪腳甲。
- 將豬展及雞腳汆水備用。
- 紅棗去核 ,果皮浸軟刮囊。
- 加入約3L水,然後加入先果皮
- 待再煲滾後加雞腳,然後改用細火煲約1.5小時。
- 最後加鹽調味。
(食譜來源:駿琳mama育兒生活札記)
去濕湯水5. 雙豆淮山無花果蓮藕排骨湯
蓮藕煮熟後,有健脾養胃、補氣養血、止瀉的效果,適合胃腸虛弱、消化不良的人食用。蓮藕所含主要的營養素有:維生素B、維生素C、焦性兒茶酚、鉀、鐵、膳食纖維、丹寧酸等,有抗氧化、促進胃腸蠕動、補血、止血的作用。花豆有祛濕、去水腫、除腳氣、健脾壯腎的功效,素有「豆中之王」的美稱,是煲湯佳品。赤小豆能解熱毒、排膿、補血脈、清熱和血、利水通經、寬腸理氣功效。
清熱解毒去濕湯水材料:
材料 |
蓮藕 |
紅蘿蔔 |
赤小豆 |
花豆 |
淮山 |
無花果 |
陳皮 |
排骨 |
清熱解毒去濕湯水做法:
- 將材料洗淨略浸(赤小豆及花豆浸1小時)。
- 將洗淨紅蘿蔔及蓮藕切件備用。
- 放薑將排骨汆水備用。
- 凍水落陳皮,水滾後放入材料,中火煲2小時,熄火下鹽便可。
(食譜來源:成洛媽媽家常湯)
去濕湯水6. 竹薯粉葛栗子素湯
粉葛能發汗退熱、生津止渴,清熱下火、養陰生津。同時有滋補身體、強身健體、抗衰老、降血壓、降血糖、降血脂,對於調節三高,具一定舒緩作用。常喝粉葛湯還可以增加皮膚彈性和滋潤皮膚。腰果有利水、除濕、消腫之功,可防治咳逆、心煩、口渴、腸胃病、慢性痢疾等。
清熱解毒去濕湯水材料:
材料 |
竹薯 |
粉葛 |
栗子 |
腰果 |
紅蘿蔔 |
馬蹄 |
陳皮 |
南北杏 |
清熱解毒去濕湯水做法:
- 將材料洗淨略浸。
- 粉葛,紅蘿蔔,竹薯切件,馬蹄去皮備用。
- 水滾後放入材料,中火煲2小時便可。
#隨個人囗味決定需不需要下鹽
(食譜來源:成洛媽媽家常湯)
去濕湯水7. 冬瓜清補涼湯
冬瓜能清熱、生津止渴、利尿消腫。淮山能健脾補氣。沙參、玉竹能滋陰潤燥。百合能潤肺止咳。薏米能祛濕。蓮子能養心安神。茨實能健脾、益腎固精。圓肉能補血益氣。
清熱解毒去濕湯水材料:
材料 | 份量 |
清補涼 | 1包 |
冬瓜 | 約1斤半 |
肉 | 30蚊 |
蜜棗 | 3粒 |
水 | 3L |
清熱解毒去濕湯水做法:
1) 將清補涼材料浸洗,備用。
2) 肉汆水,備用。
3) 冬瓜洗淨及刷洗乾淨表皮,去囊去核,切件,備用。
4) 煲內注入水,下清補涼材料、肉然蜜棗,大火滾10分鐘,轉細火煲1個鐘,加入冬瓜,再滾起後,轉細火煲多1個鐘,下少許鹽調味,飲得。
(食譜來源:鄭小b之成長日誌)
去濕湯水8.荷葉消暑扁豆湯
清熱解毒去濕湯水材料:
材料 | 份量 |
鮮荷葉或乾荷葉 | 60克 |
扁豆 | 60克 |
瘦肉 | 500克 |
瑤柱 | 4顆 |
清熱解毒去濕湯水做法:
- 扁豆、荷葉、瑤柱洗淨,浸泡20分鐘。
- 然後連同豬肉加入清水約8碗。
- 武火煲沸後,改為文火煲1個小時,加鹽調味即可。
清熱解毒去濕湯水材料:
材料 | 份量 |
扁豆花 | 二両 |
勝瓜 | 一斤 |
鮮荷葉 | 1塊 |
雞蛋 | 2枚 |
生姜 | 2片 |
清熱解毒去濕湯水做法:
- 水滾後先落姜片、扁豆花、鮮荷葉、勝瓜。
- 之後再滾20分鐘,然後打入蛋花,加鹽即成。
去濕湯水10. 薏荷冬瓜老鴨湯
清解暑濕,利水消腫。生薏米有去濕作用,兼能排毒美顏,配合老鴨的營養,便可發揮消暑健脾的功效。冬瓜味甘、微涼,可以清熱利尿、降暑解火,非常適合夏天食用。荷葉可以擴張血管、消除水腫、清熱解暑、降火氣、改善循環、降血壓,不論是拿來泡茶或衝煮,都有其一定的功效。同時,荷葉也是夏天消暑的應時食材之一。
清熱解毒去濕湯水材料:
材料 | 份量 |
生薏米 | 二両 |
鮮荷葉 | 一塊 |
白扁豆 | 二両 |
冬瓜 | 一斤 |
陳皮 | 一塊 |
老鴨 | 一隻 |
清熱解毒去濕湯水做法:
- 先將老鴨洗淨並且切件。
- 然後將其他洗淨的材料放入煲內以慢火煲兩小時,即可飲用。
去濕湯水11. 花旗參西瓜皮湯
功效: 解暑熱、暑濕,生津止渴,夏天多飲有益,老少皆宜並可驅走暑氣,有助入眠。花旗參性溫味甘、潤而不燥,清而不寒,潤喉潤肺、止咳下火。西瓜皮清熱解毒、止渴利尿。
清熱解毒去濕湯水材料:
材料 | 份量 |
花旗參 | 一両 |
西瓜翠衣或西瓜皮 | 一斤 |
鮮荷葉 | 一塊 |
竹茹 | 一両 |
生薏米 | 二両 |
陳皮 | 一塊 |
瘦肉 | 半斤 |
清熱解毒去濕湯水做法:
- 將所有材料洗淨。
- 放入煲內用慢火煲兩小時即可。
清熱解毒去濕湯水材料:
材料 | 份量 |
蓮藕 | 一斤 |
土茯苓 | 一斤 |
粉葛 | 一斤 |
赤小豆 | 二両 |
桑白皮 | 五錢 |
煲去濕湯水有什麼要留意?
去濕湯水不宜太油膩、忌燥熱,應選瘦肉、去皮雞肉等低脂食物。詳情
除了去濕湯水外,有沒有其他湯水食譜適合春天飲用?
春季潮濕,身體易出現濕熱症狀,身體特別容易疲倦,同時亦容易水腫。即睇:30款春季去濕滋潤簡易湯水食譜