20款增強免疫力湯水 打好底提升抗疫力

編輯：TLY｜圖片：Sammy Say、小小豬的成長日誌、傑．斯與晴、成洛媽媽家常湯、海馬仔成長日記、新傳媒資料庫

20款增強免疫力湯水

1.南瓜淮山紅棗山斑魚湯
2.蟲草花螺頭花膠豬展湯
3.金銀菜紅蘿蔔陳腎湯
4.蟲草花蓮子茨實螺頭湯
5.牛鞦魚淮山湯
6.猴頭菇蘋果椰片南棗湯
7.赤小豆粉葛鯪魚湯
8.北芪黨參淮山煲瘦肉
9.蟲草花淮杞芡實水鴨湯
10.虎乳靈芝黨參燉豬腱
11.紫花果印度椰子合掌瓜粟米湯
12.粟米椰棗海底椰雪蓮果瘦肉湯
13.五指毛桃玉竹雙棗蘋果瘦肉湯
14.沙參玉竹淮山海底椰瘦肉湯
15.雪耳川貝杏仁煲魚湯

16.大白菜栗子烏雞湯
17.淮山響螺湯
18.補氣血北芪黨蔘豬展湯
19.北芪黨蔘豬展湯
20.南瓜腰果雪耳素湯

增強免疫力湯水 1. 南瓜淮山紅棗山斑魚湯

單是煎山斑魚，香氣已充斥整個廚房，當牠跟其他材料一起煲時味道更是香濃。加入潤肺益氣的南瓜、補血氣的紅棗及止咳潤肺的蜜棗令湯水更香甜。這個食材組合可助提升免疫力，預防流感病毒入侵。

材料：

做法：

1) 山斑魚洗淨抹乾備用。

2) 豬骨出水備用。

3) 南瓜去籽切件備用。

3) 淮山、茨實、去核紅棗、蜜棗洗淨略浸備用。

4) 下油爆香薑片，放入山斑魚煎約3分鐘，轉大火及倒入沸水。

5) 滾起後轉用高壓煲，再加入餘下材料煲20分鐘，於喝前再大滾一下便成 （若用一般煲具，則以大火煲滾，再用文火煲2-3小時便成）。

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增強免疫力湯水2. 蟲草花螺頭花膠豬展湯

花膠有補益肝腎的功效，男女老少也適合食用，而且不含膽固醇，含豐富蛋白質、磷質及鈣質等營養，對女性的皮膚亦相當好。這個滋補湯水同時亦加入了有助提高免疫力的蟲草花、滋陰潤燥的螺頭、補脾胃的淮山、明目杞子、益腎補虛的猴頭菇，味道相當香濃。

材料：

做法：

1) 先將乾螺頭用清水浸1晚再切件令其更出味。

2) 花膠用清水浸1晚，第2天將已浸花膠放入滾水再轉慢火，煲約20分鐘或至花膠軟身有彈性，熄火取出花膠沖凍水備用。

3) 豬展出水備用。

4)蟲草花、淮山、杞子、猴頭菇、蜜棗用水沖洗略浸備用。

5) 除花膠外，將所有材料放入高壓煲煲20分鐘，最後才加入花膠煲10分鐘左右，若想湯更香濃可將時間加長。（若用一般煲具，則以大火煲滾，再用文火煲2-3小時便成）。

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增強免疫力湯水3. 金銀菜紅蘿蔔陳腎湯

菜乾味甘甜，有清熱潤肺、潤腸通便的功效；紅蘿蔔健脾潤膚；蜜棗及南北杏止咳化痰；陳腎清燥潤肺。

材料：

做法：

1) 瘦肉及陳腎出水備用。

2) 紅蘿蔔去皮切件。

3) 白菜浸軟洗淨；菜乾浸軟洗淨去菜頭。

4) 蜜棗及南北杏洗淨略浸備用。

5) 將所有材料放入高壓煲煲20分鐘，於喝前再大滾一下便成 （若用一般煲具，則以大火煲滾，再用文火煲2-3小時便成）。

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增強免疫力湯水4. 蟲草花蓮子茨實螺頭湯

蟲草花有潤肺補腎、護肝、增強免疫力及抗衰老等多種功效；黨參健脾益氣；淮山補脾胃及益肺滋腎；茨實也是健脾胃；蓮子養心益腎，螺頭滋陰潤燥補肝腎；蜜棗潤肺健脾。

材料：

做法：

1) 瘦肉切件出水備用。

2) 螺頭浸軟去腸切件備用。

3) 黨參略浸切小片備用。

4) 其他材料洗淨略浸備用。

5) 將所有材料放入高壓煲煲20分鐘，於喝前再大滾一下便成 （若用一般煲具，則以大火煲滾，再用文火煲2-3小時便成）。

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增強免疫力湯水5.牛鞦魚淮山湯

牛鞦魚有補脾益氣、開胃的功效，它的膠質亦能養顏。紅蘿蔔健脾胃益肝明目；粟米富含蛋白質，經常食用有助提升孩子免疫力，預防感冒，也能促進腸胃蠕動；紅棗補血氣及健脾；淮山補益脾胃益肺滋腎；無花果有潤腸功效。

材料：

做法：

1) 牛鞦 魚洗淨抹乾備用。

2) 瘦肉出水備用。

3) 紅蘿蔔去皮切件，粟米切件備用。

4) 淮山、紅棗去核、無花果切半、蜜棗洗淨略浸備用。

5) 下油爆香薑片，放入 牛鞦 魚煎約3分鐘，轉大火及倒入沸水。

6) 滾起後轉用高壓煲，再加入餘下材料煲20分鐘，於喝前再大滾一下便成 （若用一般煲具，則以大火煲滾，再用文火煲2-3小時便成）。

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增強免疫力湯水6. 猴頭菇蘋果椰片南棗湯

猴頭菇益處多，有提高人體免疫力、抗氧化、提高胃部及消化系統功能等等；蘋果助消化、生津潤腸；南棗健脾補腎；花生含多種維生素、補腎益精；眉豆健脾化濕；蜜棗止咳潤肺。

材料：

做法：

1) 蘋果去皮去芯切件備用。

2) 豬展切件出水備用。

3) 猴頭菇 以清水浸片刻並擠乾水。

4) 去核南棗、椰片、花生、眉豆及蜜棗清洗略浸備用。

5) 將所有材料放入高壓煲煲20分鐘，於喝前再大滾一下便成 （若用一般煲具，則以大火煲滾，再用文火煲2-3小時便成）。

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增強免疫力湯水7.赤小豆粉葛鯪魚湯

粉葛有清熱、生津止渴及舒緩肌肉酸痛的功效；赤小豆及扁豆有袪濕暖胃的作用；紅蘿蔔益肌明目、有助增強免疫功能；蜜棗則有補脾胃、止咳潤肺化痰等功效；鯪魚補氣活血。

材料：

做法：

1) 粉葛、紅蘿蔔去皮切件備用。

2) 扁豆、赤小豆、蜜棗洗淨略浸備用。

3) 豬展切件出水備用。

4) 下油爆香薑片，放入鯪魚每邊煎約3分鐘。

5) 除鯪魚外，將所有材料放入高壓煲至水滾，再放入已煎鯪魚煲20分鐘，於喝前再大滾一下便成 （若用一般煲具，則以大火煲滾，再用文火煲2-3小時便成）。

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增強免疫力湯水8. 北芪黨參淮山煲瘦肉

黨參有補中益氣、固本健脾的功效；北芪同樣補中益氣；淮山健脾胃；百合潤肺止咳；玉竹養陰潤燥；栗子健脾胃、有助增進食慾；杞子明目、滋補肝腎；粟米能提高免疫力預防感冒；蜜棗補中益氣、化痰平喘。

材料：

做法：

1) 瘦肉切件出水備用。

2) 粟米切件備用。

3) 其他材料洗淨略浸備用 (黨參需切件令其更出味)。

4)將所有材料放入高壓煲煲20分鐘，於喝前再大滾一下便成。（若用一般煲具，則以大火煲滾，再用文火煲2-3小時便成）。

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增強免疫力湯水9. 蟲草花淮杞芡實水鴨湯

煲水鴨湯可以對脾胃虛弱嘅小朋友好有益處，所以成日都想買嚟煲俾小小豬飲，因為總係覺得佢食極都唔肥，煲多啲唔同種類嘅健裨湯俾佢飲，睇下會唔會有改善。今次試下煲依個蟲草花淮杞芡實水鴨湯 。

材料：

做法：

1. 急凍水鴨解凍後先切開兩邊，然後清洗好內裡(正常急凍產品都內裡仲仍有少量內藏血塊，不過唔洗緊張，因為都好易清洗呀。

2. 洗乾淨後就切開四件，然後汆水備用。

3.瑤柱浸軟；薑片拍鬆；其他食材浸洗一陣。

4.煲內放約3L水，然後隨水加入薑片。

5.待水煲滾，然後放入所有材料。再煲滾後用大火加蓋煲約15分鐘。之後轉慢火加蓋煲多1.5小時。最後加少少鹽就飲得啦！

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增強免疫力湯水10. 虎乳靈芝黨參燉豬腱

依排天氣咁凍，加上又流感咁利害，真係一不小心就好易感染傷風感冒，到時就大件事了。所以趁依家就做好預防，飲多啲强壯體質同埋增強抵抗力湯水，打好個底咁就唔怕好易作病。

材料：

做法：

1） 將所有藥材浸洗一陣。

2)豬腱切塊後汆水備用。

3)將所有材料放入燉盅內，然後加入1.5L滾水。然後放入電子燉盅燉3小時。最後加少少鹽調味。

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增強免疫力湯水11.紫花果印度椰子合掌瓜粟米湯

唔好以為呢合湯好普通無咩特別，其實每樣湯料都對身體好有益處㗎！紫花果：含豐富花青素，有抗氧化、保䕶眼睛功效，而且含有豐富纖維，有助促進腸道蠕動，減少便秘。合掌瓜：具有理氣舒肝、化痰止咳既效用。紅腰豆：具補血益氣，提高免疫力功效，同時亦有助養陰、消腫 。印度椰子：有化痰止咳，潤肺清熱，滋陰養顏之效。

材料：

做法：

1) 先將粟米去衣、再連同合掌瓜及印度椰子洗淨 。

2) 將印度椰子切成小片，粟米切成段，合掌瓜切成小片並將核除去備用 。

3) 以清水泡浸及清洗紅腰豆和紫花果，備用 。

4) 預備一煲已煲滾既開水， 將所有材料放入並以中火煮滾 ，水滾後轉慢火再煲一小時即成

5) 完成後可依個人喜好加入鹽以調味，湯料本身已經夠清甜，所以就無再加蜜棗。

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增強免疫力湯水12. 粟米椰棗海底椰雪蓮果瘦肉湯

這個粟米椰棗海底椰雪蓮果瘦肉湯，有益得嚟清甜好味，非常適合在乾燥、濕熱天氣時飲用。

雪蓮果：可以清火去熱、調理腸胃、軟化血管。還能祛痰、抗菌活血、有降血壓的好功效。增強免疫力，雪蓮果可以促進人體裏面維生素B族的合成，從而起到提高身體新陳代謝的水平，增強免疫力和抗病能力，同時促進鈣、鎂、鐵等物質的吸收。

材料：粟米、椰棗、海底椰、雪蓮果、紅蘿蔔、南北杏、瘦肉

做法：

1）雪蓮果紅蘿蔔去皮，粟米切大件。

2）椰棗去核。

3）其他材料洗淨略浸。

4）瘦肉放薑泵水。

5）水滾後放入材料，中火煲2小時，熄火下鹽便可。

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增強免疫力湯水13.五指毛桃玉竹雙棗蘋果瘦肉湯

這湯水有益氣補虛，健脾益胃之功效，可降血壓，降膽固醇，提高人體免疫力的作用。同時能滋補強身、潤肺止咳、清心安神、益表固本、補脾益腎、下氣調中。

材料：五指毛桃、玉竹、蜜棗、椰棗、無花果、蘋果、南北杏、瘦肉

做法：

1）將蘋果切件去皮去芯，無花果切半，椰棗切半去核備用。其他材料洗淨略浸。

2）瘦肉放薑出水。水滾後放入所有材料，中小火煲2小時，熄火放鹽。

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增強免疫力湯水14.沙參玉竹淮山海底椰瘦肉湯

材料：沙參、玉竹、淮山、海底椰、陳皮、無花果、南北杏、瘦肉

做法：

1）將材料洗淨略浸。

2）放薑將瘦肉泵水備用。

3）凍水落陳皮水滾後放入材料，中火煲2小時，熄火下鹽便可。

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增強免疫力湯水15. 雪耳川貝杏仁煲魚湯

作用 :滋陰潤肺 潤腸通便 止咳 大便乾結(防感冒/清感冒尾)

材料 :

雪耳 5錢
川貝 5錢
南北杏 5錢
蜜棗 2-3粒
生魚 1條
鹽 適量

做法

1）洗淨雪耳、川貝、南北杏、蜜棗。

2）生魚清洗乾淨，去清內臟，洗淨落少許鹽醃一醃，之後慢火煎至2面金黃，加熱水10碗。

3）加入所有其他材料入煲，煲1小時，加少許鹽調味即可。

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增強免疫力湯水16.大白菜栗子烏雞湯

小朋友的肺、脾、胃偏虛弱，可以在這方面特別加強，如煲鱷魚肉、黨蔘、冬蟲草等，能增強免疫力，避免患病。

材料：

大白菜 100克
栗子肉 100克
枸杞 15克
烏雞 300克
生薑 3片

做法：

1）烏雞切件，汆水備用。

2）大白菜切大塊備用。

3）栗子、烏雞、生薑放入湯鍋，加1,500毫升水，大火後轉小火，慢火煲45分鐘，加入大白菜，再煲20分鐘。最後加枸杞，調味便完成。

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增強免疫力湯水17. 淮山響螺湯

材料：

淮山 30克
紅棗 6枚
核桃 20克
響螺頭 100克
鮮蝦 200克
生薑 3片
鹽 適量

做法：

1）先將淮山、核桃及紅棗洗淨，紅棗剪開去核。

2）鮮蝦洗淨備用；響螺頭要將黏連污穢部分用清水洗淨，準備一個小鍋，加入生薑片，再將響螺頭汆水去腥去浮泡，有白色浮泡出來後撈起，沖去浮泡待用。

3）加入1,500毫升水，除了鮮蝦將其他材料放入鍋中，大火煮開後，調至小火煮一小時。

4）最後放入鮮蝦煮5分鐘，加入適量鹽調味。

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增強免疫力湯水18. 補氣血淮山豬展湯

一家大小、大肚婆都可以飲的溫補湯水淮山豬展湯，有增強抵抗力的功效，有助身體健脾益氣。

材料：

豬展 6兩

淮山 約10多塊

圓肉 約10多粒

枸杞 約25粒

紅棗 約6粒

做法：
1. 洗淨所有材料，豬展先汆水備用
2. 煲放適量水後大火煲滾，再將全部材料放入
3. 再以大火煲10分鐘，轉慢火煲1-2小時即成

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增強免疫力湯水19. 北芪黨蔘豬展湯

湯水適合大人飲用，更適合現在需要增強抵抗力，補氣健脾的大家！大肚媽咪建議可以一星期飲一次。

材料：

豬展 4兩

黨蔘 2條

北芪 3塊

枸杞 約25粒

紅棗 約6粒
做法：
1. 洗淨所有材料，豬展汆水備用
2. 煲放適量水後大火煲滾，再將全部材料放入

3. 再以大火煲10分鐘，轉慢火煲1-2小時即成！

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增強免疫力湯水20.南瓜腰果雪耳素湯

材料：

合掌瓜 2個

粟米 1個

連皮栗子 12粒

腰果 3兩

陳皮 1小塊

蜜棗 2粒
做法：
1. 煲水及水滾後放栗子滾3分鐘後去皮待用

2. 合掌瓜簡單去皮

3. 所有材料放煲開始大火煲，滾起後轉小火煲75分鐘就搞掂了！

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