大雪湯水2024｜5大食譜：補腎驅寒止咳化痰小朋友強身健體

Q: 大雪應吃什麼養生食物？

從中醫養生學的角度看，大雪已到了進補大好時節，此時宜飲滋潤湯水溫補助陽，增強人體的免疫功能，促進新陳代謝。大雪應吃... 詳請請看

Jan 10 2024

大雪湯水2023｜大雪是24節氣之一，是日應以大雪湯水食譜驅寒。「大雪」其實是入冬第三個節氣，代表氣溫急速下降，此時大家一定要著重保暖，強健身體。從中醫養生學的角度看，大雪已到了進補大好時節，此時宜飲滋潤湯水溫補助陽，增強人體的免疫功能，促進新陳代謝。今次會介紹五款大雪湯水食譜，當中有幾款是素湯，肥媽曾於TVB節目《食好D 食平啲》教大家煲無花果雪耳腰果湯，她說想增加肉味，可以落多點腰果！

大雪湯水2023｜食譜1.紫花果百合淮山梨乾燉川貝母湯

川貝母有效止咳化痰，而且有潤肺功效。不過小心川貝母未必適合每個人的體質服用，誤食的話隨時越咳越厲害，甚至變成喘咳，所以最好食用之前請教一下中醫師；雪梨乾有潤肺、化痰及止渴功效，對於喉嚨痕癢有一定幫助；乾淮山有健脾、補肺、固腎功效。這個湯以素食材料為主，湯會更為清徹香甜，不需額外加入調味已經可以飲用，清潤之餘又有化痰止咳的功效，適合一家大細秋冬滋潤一番。

大雪湯水2023｜食譜2.蘋果雪梨雪耳無花果瘦肉湯

蘋果潤肺滋潤；雪梨清心潤肺、清熱去痰；雪耳滋陰潤肺養顏、補脾開胃；無花果潤肺利咽、理氣化痰、改善口乾、喉嚨痛、咽炎、咳嗽。這個湯非常清潤，可以預防皮膚乾燥。煲完一大鍋，餘下的可以用來煮麵做湯底，滋潤得來又夠營養。

大雪湯水2023｜食譜3.合掌瓜栗子腰果湯

秋冬超乾燥，止咳潤喉的湯，誰也不嫌多。合掌瓜健脾開胃、疏肝止咳，對治療咳嗽痰多有很好療效；栗子補腎益氣健脾、厚補胃腸；腰果能強腎固本，增加抵抗力。這煲湯水的材料小朋友都會吃光光，超好吃。

大雪湯水2023｜食譜4.青紅蘿蔔蟲草花螺片湯

紅蘿蔔含維他命A、B1、B2和C，更含大量胡蘿蔔素，能補血強身，滋潤解燥，驅胸鬱悶，調整腸胃，降火氣；青蘿蔔能清熱，有健胃化痰，滋潤助消化的功效；蟲草花就有滋肺補腎護肝、抗氧化、防衰老、抗菌抗炎、鎮靜、降血壓、提高機體免疫能力等作用。而且蟲草花不寒不燥，具有補肺、補腎和護肝養肝的功效；螺片有滋陰補腎及健肝益脾的功效，同時亦有助調理身體及腸胃；陳皮理氣健脾、燥濕化痰；蜜棗止咳潤肺、化痰平喘功效；南北杏可止咳下氣，潤燥消積。簡單易煲又好飲是非常重要因素，將青紅蘿蔔加蟲草花同埋螺片一齊煲湯，既可以益肺健胃，又可以增強免疫力，味道清甜。