春天湯水|30款簡易食譜推介 春季去濕養肝健脾滋潤 趕走春睏
30款春天湯水食譜合集
春天湯水食譜1. 去濕開胃茶陳倩揚養生食療
陳皮可化痰止咳以及健脾和胃,提神通氣,舒緩產後乳脹、排出體內毒素;白朮可健脾益氣、利尿消腫、清肝火、安胎;黨參可補中益氣、生津、健脾益肺、調整胃腸運動功能;藿香可化濕、解暑、增強消化力。倩揚話,這個茶味甘不澀,有少少苦味,但用藥性溫,所以孕媽媽都啱飲。如果不想太苦澀,就不要將黨參剪得太碎,以免其苦味滲出。這個湯有健脾、和胃、化濕功效,適合胃口欠佳、胃脹、排便稀軟、精神困倦等屬脾胃虛寒的人士。
春天湯水食譜材料︰
- 陳皮9克
- 白朮9克
- 黨參9克
- 藿香6克
- 水 約1000ML
小童飲用份量可減半或用1/3
春天湯水食譜做法︰
- 所有材料洗淨,浸約十分鐘。
- 陳皮、白朮、黨參加凍水煮約35分鐘。
- 加入藿香再煮10分鐘即成。
春天湯水食譜2. 宇宙最強去濕茶葉翠翠獨家秘方
葉翠翠不時於社交網分享湊b日常及坐月食療,早前她產後嚴重水腫,急需去水腫,她曾推介一款「宇宙最強去濕茶」,她連續飲用了兩個多月。不過作為產後媽媽,她沒有加赤小豆和薏米,而加了熟薏米,去水腫效果更佳。
春天湯水食譜材料︰
- 陳皮
- 無花果
- 百合
- 圓肉
- 赤小豆
- 黑豆
- 杞子
- 熟薏米
- 茯苓
- 紅衣
- 花生
- 眉豆
- 芡實
春天湯水食譜做法︰
- 將所有材料洗淨,放入煲煲45分鐘,即成。
春天湯水食譜小貼士︰
- 如身體是一般體質,可以加赤小豆和薏米,如身體較寒的,便不要加。燥熱人士,則可加赤小豆和薏米,因所以材料都是性平,或微溫。
- 如去水太急,會有喉嚨痛的感覺,當停止去水腫,感覺會消退,可以一星期飲兩至3次。
- 只供參考,最好事先問許中醫意見,材料適合自己最緊要。
春天湯水食譜材料:
- 冬瓜600克
- 薏米120克
- 鹽少許
春天湯水食譜做法:
- 準備食材,冬瓜去瓤。
- 薏米衝洗幹淨後,用清水浸泡一會。
- 把薏米與冬瓜皮倒入鍋內,加入適量清水煲。
- 把冬瓜切粒備用。
- 煲半小時後,把冬瓜皮取出棄掉。
- 加入冬瓜粒,繼續煲一小時後即成。
春天湯水食譜材料:
- 枇杷100克
- 百合100g
- 柚子150克
- 冰糖150克
春天湯水食譜做法:
- 枇杷洗淨備用。
- 百合剝開洗淨備用。
- 柚子剝肉備用。
- 用刀背將枇杷輕輕刮一遍,然後去皮,對半切開,去核。
- 鍋中放入清水,枇杷入鍋,中火煮至滾。
- 加入冰糖繼續煮至枇杷軟後,再放入柚子及百合。
- 轉小火煮至百合軟身即可。
春天湯水食譜材料:
- 雪梨
- 竹蔗
- 無花果
- 雪蓮果
- 麥冬
- 薏米
- 南北杏
春天湯水食譜做法:
- 將雪梨切件去芯,無花果切半備用
- 其他材料洗淨略浸
- 竹蔗切段一開四
- 雪蓮果去皮切件
- 凍水後放入所有材料,中小火煲90分鐘(#可加入冰糖增加甜度),即成。
春天湯水食譜6. 淮山茨實木瓜雞腳瘦肉湯健脾去濕
雞腳含有豐富的鈣質及膠原蛋白,屬於平民補品。木瓜有健脾胃、助消化、通兩便、清暑解渴、解酒毒、降血壓、解毒消腫、通乳、驅蟲等功效。用於食治消化不良、胃炎胃痛、十二指腸潰瘍、心脘痛、高血壓、壞血病、產婦乳汁少、小便不利、大便不通。眉豆能理中益氣,補腎健胃。和五臟、調營衛、生精髓、止消渴、吐逆洩痢、消腳氣等功效。茨實有健脾醒胃、祛濕抗疲勞作用,對於脾虛濕重、精神不振者尤宜。
春天湯水食譜材料:
- 木瓜
- 雞腳
- 瘦肉
- 淮山
- 茨實
- 眉豆
- 花生
春天湯水食譜做法:
- 淮山、茨實、花生、眉豆洗淨浸軟。
- 瘦肉和木瓜切塊,雞腳去甲備用。
- 先放薑將瘦肉和雞腳汆水。
- 先凍水放陳皮,然後將全部材料放入湯鍋中,煲滾後轉慢火煲約 2 小時,加鹽調味即成。
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春天湯水食譜7. 雙豆淮山無花果蓮藕排骨湯
蓮藕煮熟後,有健脾養胃、補氣養血、止瀉的效果,適合胃腸虛弱、消化不良的人食用。蓮藕所含主要的營養素有:維生素B、維生素C、焦性兒茶酚、鉀、鐵、膳食纖維、丹寧酸等,有抗氧化、促進胃腸蠕動、補血、止血的作用。花豆有祛濕、去水腫、除腳氣、健脾壯腎的功效,素有「豆中之王」的美稱,是煲湯佳品。赤小豆能解熱毒、排膿、補血脈、清熱和血、利水通經、寬腸理氣功效。
春天湯水食譜材料:
- 蓮藕
- 紅蘿蔔
- 赤小豆
- 花豆
- 淮山
- 無花果
- 陳皮
- 排骨
春天湯水食譜做法:
- 將材料洗淨略浸(赤小豆及花豆浸1小時)。
- 將洗淨紅蘿蔔及蓮藕切件備用。
- 放薑將排骨泵水備用。
- 凍水落陳皮,水滾後放入材料,中火煲2小時,熄火下鹽便可。
春天湯水食譜8.竹薯粉葛栗子素湯 利水去濕
粉葛能發汗退熱、生津止渴,清熱下火、養陰生津。同時有滋補身體、強身健體、抗衰老、降血壓、降血糖、降血脂,對於調節三高,具一定舒緩作用。常喝粉葛湯還可以增加皮膚彈性和滋潤皮膚。腰果有利水、除濕、消腫之功,可防治咳逆、心煩、口渴、腸胃病、慢性痢疾等。
春天湯水食譜材料:
- 竹薯
- 粉葛
- 栗子
- 腰果
- 紅蘿蔔
- 馬蹄
- 陳皮
- 南北杏
春天湯水食譜做法:
- 將材料洗淨略浸。
- 粉葛,紅蘿蔔,竹薯切件,馬蹄去皮備用。
- 水滾後放入材料,中火煲2小時便可。
春天湯水食譜材料:
- 冬瓜 1斤半-2斤
- 薏米 65g
- 扁豆 65g
- 蜜棗 3粒
- 乾瑤柱 2-3粒
- 豬腱 $35
- 水 3L
- 豬腱切件汆水備用。
- 冬瓜洗淨切件備用。
- 薏米、扁豆及蜜棗洗淨略浸備用。
- 將所有材料放入高壓煲煲20分鐘,於喝前再大滾一下便成(若用一般煲具,則以大火煲滾,再用文火煲2-3小時便成)。
春天湯水食譜10. 粉葛黨參螺頭螺片湯 去濕利水
黨參補中益氣健脾胃;螺頭螺片滋補養顏,滋陰補腎;粉葛袪濕利水,去骨火;花豆健脾壯腎;扁豆健脾胃;赤小豆補血消腫,利尿健脾胃;薏米利水清熱;陳皮理氣健脾;蜜棗補中益氣。
春天湯水食譜材料:
- 黨參 40g
- 螺頭 3隻
- 螺片 2片
- 粉葛 1斤左右
- 紅蘿蔔 1條
- 花豆 80g
- 扁豆 80g
- 赤小豆 40g
- 薏米 40g
- 陳皮 1/4片
- 蜜棗 2粒
- 豬骨 $50
- 水 3L
春天湯水食譜做法:
- 先將螺頭、螺片略浸。
- 豬骨飯水備用。
- 粉葛及紅蘿蔔洗淨去皮切件備用。
- 花豆、扁豆、赤小豆、薏米、蜜棗洗淨略浸備用;果皮浸軟去囊備用。
- 將所有材料放入高壓煲煲20分鐘,於喝前再大滾一下便成。(若用一般煲具,則以大火煲滾,再用文火煲2-3小時便成)。
木瓜又稱萬壽果,含多種維他命,有抗氧化及防癌作用,亦有助消化;生魚有滋補調養、健脾利水的功效;紅棗補血;花生益脾潤肺及補血作用;蜜棗止咳潤肺。
春天湯水食譜材料:
- 生魚 2條
- 木瓜 1/2個
- 花生 50g
- 豬腱 $30
- 紅棗 10粒
- 蜜棗 2粒
- 薑 3片
- 水 3L
春天湯水食譜做法:
- 生魚洗淨抹乾備用。
- 豬腱汆水備用。
- 木瓜去皮去籽切件備用。
- 紅棗去核,與花生及蜜棗洗淨略浸備用。
- 下油爆香薑片,放入生魚煎約3分鐘,轉大火及倒入沸水。
- 滾起後轉用高壓煲,再加入餘下材料煲20分鐘,於喝前再大滾一下便成 (若用一般煲具,則以大火煲滾,再用文火煲2-3小時便成)。
春天湯水食譜12. 節瓜章魚花生眉豆湯一碗去濕
這個節瓜章魚花生眉豆湯亦是一款合家湯水,更適合母乳餵哺人仕,能增加乳汁分泌,補血養顏。不熱不寒的節瓜則有預防感冒,清腸胃利小便,補腎及養顏潤膚的功效。眉豆健脾祛濕,花生潤肺補血,瑤柱則滋肝補腎。
春天湯水食譜材料:
- 章魚 80g
- 節瓜 2個
- 花生 40g
- 眉豆 40g
- 瑤柱 4粒
- 蜜棗 3粒
- 豬腱 $30
- 水 3L
春天湯水食譜做法:
- 節瓜去皮切件備用。
- 章魚切件,跟花生、眉豆、瑤柱及蜜棗略浸備用。
- 豬腱汆水備用。
- 將所有材料放入高壓煲煲20分鐘,於喝前再大滾一下便成 (若用一般煲具,則以大火煲滾,再用文火煲2-3小時便成)。
春天湯水食譜13. 栗子老黃瓜湯
老黃瓜是夏季消暑佳品,有清熱利尿的功效;栗子健脾胃,有增進食慾、補腎強筋的功效;粟米含豐富蛋白質,亦有助促進腸胃蠕動;赤小豆補血、消腫、利尿及健脾胃;扁豆有健脾祛濕功效;蜜棗補氣、止咳潤肺。
春天湯水食譜材料:
- 老黃瓜 1條
- 粟米 2條
- 栗子 1/2磅
- 赤小豆 80g
- 扁豆 40g
- 蜜棗 2粒
- 豬腱 $30
- 水 2.5L
春天湯水食譜做法:
- 豬腱汆水備用。
- 栗子去皮去衣備用。
- 老黃瓜去籽切件備用。
- 粟米切件備用。
- 赤小豆、扁豆、蜜棗略浸備用。
- 將所有材料放入高壓煲煲20分鐘,於喝前再大滾一下便成(若用一般煲具,則以大火煲滾,再用文火煲2-3小時便成)。
春天湯水食譜14. 粉葛排骨湯 去濕健脾
陳皮使用老陳皮健脾理氣效果更好,份量不需多,一至兩小角即可。如果覺得還是受不了那股苦澀味,也可以在泡軟陳皮以後用刀輕輕把陳皮的白絡刮掉。但是那層白絡也是好東西啊,我是覺得刮掉怪可惜的。其實配合著粉葛,味道已輕輕蓋上,倒不會顯得太苦,反而多了一股香氣。配合扁豆和赤小豆,就更加固了這個湯的補脾祛濕去骨火的作用。俗話說:「脾為生痰之器」,脾氣健運,才能讓濕氣祛除更徹底。主要功效:健脾祛濕去骨火。
春天湯水食譜材料:
- 排骨$30多元
- 粉葛 一個
- 陳皮 兩小角
- 扁豆丶赤小豆適量
- 蜜棗 兩顆
- 鹽 適量(3-4人量)
春天湯水食譜做法:
- 排骨洗淨斬件,開鍋煮水,待水沸時放下焯水去血污。
- 粉葛洗淨去皮切片,其他材料備用。
- 把材料放入湯煲中,加入清水,大火煮沸後轉小火煲1.5小時,加鹽調味即可。
春天湯水食譜材料: (4人份量)
- 冬瓜 2斤
- 生熟薏米 1碗
- 蜜棗 2粒
- 鮑魚骨 2舊
- 水 3公升
- 鹽 少許
春天湯水食譜做法:
- 鮑魚骨汆水。
- 冬瓜切件(留皮)備用。
- 生熟薏米沖洗乾淨,用水浸10分鐘,備用。
- 水滾後放下所有材料,大火煲15分鐘,然後轉細火繼續煲1.5小時,最後下少許鹽便完成。
這個湯能祛濕清毒利尿,最啱春天潮濕天氣及濕重人仕飲用。
春天湯水食譜材料:
- 粉葛 2斤
- 赤小豆和扁豆 半碗
- 瘦肉 200g
- 水 3公升
- 鹽 少許
春天湯水食譜做法:
- 粉葛去皮切件,用去浸洗2-3次 (可以令粉葛煲湯時不會黐底)
- 瘦肉切件飛水備用;
- 水滾後放下所有材料,大火煲半小時,然後轉細火繼續煲2.5小時,最後下少許鹽便完成
春天湯水食譜17. 蓮藕栗子赤小豆扁豆豬骨湯
蓮藕能夠補氣養血、健脾養胃;扁豆可以健脾和中,消暑化濕;赤小豆就利水除濕,和血排膿,消腫解毒;紅蘿蔔有健脾助消化、潤燥明目;粟米就可以益氣補脾;栗子健脾胃、有助增進食慾;淮山健脾開胃,其他好處為治療久泄久痢、肺氣虛燥、及消渴尿頻等症;蜜棗止咳潤肺、化痰平喘功效。
春天湯水食譜材料:
- 蓮藕 約一斤半
- 扁豆 一両
- 赤小豆 一両
- 淮山 一両
- 紅蘿蔔 一條
- 粟米 一條
- 栗子 約十粒
- 蜜棗 4粒
- 豬骨$40
春天湯水食譜做法:
- 蓮藕去皮切塊。
- 栗子清洗乾淨。赤小豆、扁豆、淮山及蜜棗浸洗一陣。
- 紅蘿蔔去皮切塊。
- 粟米去皮切塊。
- 豬骨洗淨隨水加入,然後汆水大約五分鐘。
- 煲內放約3L水,待水滾後加入所有材料。
- 再次滾起後,就用大火加蓋煲約15分鐘。
- 再轉慢火加蓋煲多2小時~最後加入少少鹽調味,即成。
春天湯水食譜材料:
- 雪梨乾 兩両
- 紫無花果 八粒
- 生熟薏米 各兩湯匙
春天湯水食譜做法:
- 生熟薏米洗乾淨後浸半小時~其他材料浸洗一陣。
- 煲內放大約1.5L水,然後加入所有材料。
- 待滾起後,用大火加蓋煲10分鐘~之後轉用慢火加蓋煲45分鐘。
- 隔渣後即成
春天湯水食譜19. 生熟薏米红豆水
生熟薏米红豆水可以消腫祛濕同埋補血作用。紅豆熱量比較低,所以除了養血益氣之外,對減肥瘦身都有幫助。薏米就有美白及清熱排毒功效,而且對利水祛濕同埋去水腫都有非常好的作用。由於生薏米本身都有點寒涼,女仕們都不宜飲太多寒涼嘢,所以要加點熟薏米一齊煲,咁就啱晒。
春天湯水食譜材料:
- 紅豆 約半飯碗
- 熟薏米及生薏米 各兩湯匙
春天湯水食譜做法:
- 將材料洗乾淨,最好就係煲嘅前一晚開始浸泡。
- 在煲內放6個飯碗水。
- 之後放下所有材料,大火滾30分鐘。
- 然後再用小火煲45分鐘。
- 熄火後再焗多15分鐘,然後隔清晒啲渣,即成。
春天湯水食譜材料:
- 山楂 四両
- 生薏米 一両
- 桔餅 兩個
- 甘草 4片同片糖(一兩相等於37.5g)
春天湯水食譜做法:
- 所有材料浸洗一陣。
- 桔餅就切開細細粒,咁就會易啲出味。
- 煲內放入4公升水,待水滾後加入所有材料(片糖除外)。
- 待再滾水後,先用大火加蓋煲約15分鐘。
- 轉慢火加蓋煲多45分鐘。
- 可因應個人口味加入片糖,再用中火煲15分鐘就得。
- 熄火後就要即刻夾起啲材料,因為如果浸得耐,個山楂味就會更加出,咁就會好酸。
春天湯水食譜材料:
- 粟米鬚 一斤
- 生薏米 1両(約半飯碗)
- 熟薏米 1両(約半飯碗)
- 糖冬瓜 適量
春天湯水食譜做法:
- 將啲粟米鬚洗乾淨
- 生熟薏米都浸洗一陣
- 煲內放入3L水
- 煲滾後就可以加入生熟薏米
- 用大火加蓋煲約10分鐘
- 加入粟米鬚,繼續就用大火加蓋煲約15分鐘
- 然後就可以因應個人口味加入糖冬瓜
- 加蓋慢火煲45分鐘
- 隔清晒啲渣之後即成。
春天湯水食譜材料:
- 雪梨 2個
- 蘆根 5錢
- 生熟薏米 1兩
- 淡竹葉 3錢
- 冰糖 適量
春天湯水食譜做法:
- 薏米洗乾淨後浸半小時。
- 其他材料浸洗15分鐘。
- 雪梨洗淨去核切塊。
- 煲內放大約1.5L水,然後所有材料(冰糖除外)。
- 待滾起後,用大火加蓋煲10分鐘。
春天湯水食譜材料:
- 黃瓜 1個
- 荷葉 1/2塊
- 粟米鬚 半兩
- 炒白扁豆 半兩
- 熟薏米約 2湯匙
- 果皮 1角
- 蜜棗 2粒(一兩相等於 37.5g)
春天湯水食譜做法:
- 黃瓜去籽切塊,切大舊啲都唔怕,因為太細煲完湯就冇得食。
- 果皮浸透去囊。
- 藥材就浸洗一陣。
- 煲內放約2L水,然後加入果皮。
- 待水滾後再放入其他材料。
- 繼續用大火加蓋煲約15分鐘。
- 之後就轉用慢火加蓋煲約1小時。
- 加入少少鹽調味就飲得。
春天湯水食譜材料:
- 牛大力 一條
- 土伏苓 一個
- 粉葛 一個
- 紅蘿蔔 一條
- 赤小豆 一兩
- 扁豆 一兩
- 豬骨 $50
- 陳皮 一角
- 蜜棗 4粒
春天湯水食譜做法:
- 牛大力、土伏苓及粉葛由於已經切好晒,所以用水沖洗幾次~蜜棗、赤小豆及扁豆浸洗一陣。
- 陳皮浸軟刮囊。
- 豬骨洗淨、汆水。
- 煲內加入約4L水,然後加入陳皮。
- 待水滾後加入所有材料。
- 繼續用大火加蓋煲約30分鐘。
- 之後轉慢火加蓋煲多2.5小時。
- 最後加鹽調味,就飲得啦。
春天湯水食譜材料(份量 4人份):
- 木棉花 4朵
- 豬骨 400g
- 薏米 30g
- 扁豆 適量
- 紅棗 8-10粒
- 薑 3-4片
- 水 1200-1500g
春天湯水食譜做法:
- 清洗木棉花,搓淨表面的灰塵。
- 薏米、扁豆洗淨,用清水浸泡一小時。
- 豬骨洗淨,汆水撈起。
- 煮沸清水,放入所有材料,大火煮20分鐘,再轉小火煲一個半小時,下鹽調味即可食用。
春天湯水小貼士:
- 乾木棉花可在中藥鋪買到。如用鮮木棉花入湯,煲湯前要先汆水。
- 薏仁較難煮熟,在煮之前需以溫水浸泡1至3小時,讓它充分吸收水分。
春天湯水食譜材料:
- 雞腳8隻
- 薏米、蓮子 各50克
- 薑片 適量
- 鹽適量米酒適量
- 白糖適量
春天湯水食譜做法:
- 雞腳斬去趾尖,洗淨。
- 薏米和蓮子分別洗淨,用清水泡發。
- 煮沸半鍋水,加入料酒,倒入雞腳汆燙1分鐘,撈起。
- 雞腳與蓮子、薏米、薑片一同放入另一鍋內,注入適量清水,以大火煮沸。
- 改以小火燜煮1小時,加入米酒、白糖、鹽調味,煮沸即可。
春天湯水食譜材料:
- 消暑祛濕包 1包
- 糖冬瓜 8條
- 水 2.5公升
春天湯水食譜做法:
- 薏米沖洗乾淨,用水浸10分鐘,備用。
- 其他祛濕包材料都沖洗乾淨。
- 水滾後放下所有材料,大火煲10分鐘,然後轉細火繼續煲2小時便完成。
春天湯水食譜28.薏荷冬瓜老鴨湯
能清解暑濕,利水消腫。生薏米有去濕作用,兼能排毒美顏,配合老鴨的營養,便可發揮消暑健脾的功效。冬瓜味甘、微涼,可以清熱利尿、降暑解火,非常適合夏天食用。荷葉可以擴張血管、消除水腫、清熱解暑、降火氣、改善循環、降血壓,不論是拿來泡茶或衝煮,都有其一定的功效。同時,荷葉也是夏天消暑的應時食材之一。
春天湯水食譜材料:
- 生薏米二両
- 鮮荷葉一塊
- 白扁豆二両
- 冬瓜一斤
- 陳皮一塊
- 老鴨一隻
春天湯水食譜做法:
- 先將老鴨洗淨並且切件
- 然後將其他洗淨的材料放入煲內以慢火煲兩小時,即可飲用。
春天湯水食譜29. 花旗參西瓜皮湯
能解暑熱、暑濕,生津止渴,夏天多飲有益,老少皆宜並可驅走暑氣,有助入眠。花旗參性溫味甘、潤而不燥,清而不寒,潤喉潤肺、止咳下火。西瓜皮清熱解毒、止渴利尿。
春天湯水食譜材料:
- 花旗參一両
- 西瓜翠衣或西瓜皮一斤
- 鮮荷葉一塊
- 竹茹一両
- 生薏米二両
- 陳皮一塊
- 瘦肉半斤
春天湯水食譜做法:
- 將所有材料洗淨。
- 放入煲內用慢火煲兩小時即可。
春天湯水食譜30. 土茯苓蓮藕湯
能清熱毒、祛濕、消骨火。土茯苓味甘、藥性平。有清熱、解毒、祛濕功效。更可治皮膚濕毒瘡、細菌性痢疾、腎炎水腫等。小豆味甘酸、性平,可利小便、水腫、除煩熱。
春天湯水食譜材料:
- 蓮藕一斤
- 土茯苓一斤
- 粉葛一斤
- 赤小豆二両
- 桑白皮五錢
春天湯水食譜做法:
- 將土茯苓去皮切段。
- 粉葛去皮切塊。
- 將材料放入煲內,水滾後轉慢火煲三小時即可。
資料、圖片來源:Love Kelly’s Kitchen、Sammy says、小小豬Kinsey、成洛媽媽家常湯 、鄭小b之成長日誌
常見問題:
問:如果身體體內濕重,對身體有什麼影響?
答:容易疲倦及水腫。
問:煲去濕湯水有什麼要留意?
答:去濕湯水不宜太油膩、忌燥熱,應選瘦肉、去皮雞肉等低脂食物。
問:體內濕重從中醫角度,有什麼影響?
答:從中醫角度,造成脾胃失調,要是濕氣聚於關節位置,更有機會引發關節痠痛。
煲春天湯水/去濕湯水有什麼要留意?
去濕湯水不宜太油膩、忌燥熱,應選瘦肉、去皮雞肉等低脂食物。而且…詳情請看
體內濕重從中醫角度,有什麼影響?
從中醫角度,造成脾胃失調,要是濕氣聚於關節位置,更有機會引發關節痠痛。天氣轉乾、轉季時,無論是小童還是大人也較易有氣管敏感的問題,加上成年人經常熬夜、也會食重口味食物,更加容易爆發… 更多湯水食譜請看:逾100款湯水食譜合集