【轉季必備 止咳滋潤】猴頭菇螺頭海底椰湯

撰文、圖片來源：傑。斯與晴｜編輯：Sunday Kiss

轉季必備 止咳滋潤 猴頭菇螺頭海底椰湯

材料：

瘦肉 一份
螺頭 三個
猴頭菇 三個
海底椰 四個
紅蘿蔔 一條
南北杏 適量
蜜棗 一粒

做法：

1. 先將瘦肉洗淨，再汆水備用。
2. 將螺頭用水稍為浸一浸，再用細牙刷刷去表面嘅污穢，再除去螺頭的殼，並將螺頭開邊切半備用。
3. 猴頭菇需要先稍作沖洗，再剪成小塊，備用。

4. 海底椰洗淨後用刀將其開邊切半，備用。亦可按需要要切小片。

5. 紅蘿蔔、蜜棗及南北杏先用水洗淨，紅蘿蔔則切成小件，備用。

6. 煲滾水後將瘦肉、螺頭、猴頭菇、海底椰、紅蘿蔔及南北杏放入以慢火煲約45分鐘，亦可按喜好加入蜜棗以作調味。