響螺淮山杞子花膠湯 清熱化痰
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今天為家人準備的湯水 –響螺淮山杞子花膠湯，非常滋補，材料簡單，味道香甜，適合一家大小飲用，亦特別適合女性，有養顏美膚之效，孩子們也非常捧場，紛紛添飲。在準備湯水的時候也跟Son son介紹一下當中的材料。花膠含豐富蛋白質，能補充骨膠原，有養顏美膚之效；響螺滋陰補腎，清肝潤肺；淮山補脾胃、益肺滋腎；杞子滋肝補腎，有明目的功效；沙參清熱祛痰；蜜棗止咳潤肺及化痰平喘。
響螺淮山杞子花膠湯材料
| 材料 | 份量 |
| 花膠 | 1件 (約70g) |
| 急凍螺頭 | 2個 |
| 淮山 | 40g |
| 杞子 | 20g |
| 沙參 | 40g |
| 蜜棗 | 4粒 |
| 豬展 | $30 |
| 水 | 3L |
響螺淮山杞子花膠湯做法
- 豬展、急凍螺頭切件出水備用
- 淮山、蜜棗、杞子、沙參略㓎備用
- 花膠用清水浸1晚，第2天將已浸花膠放入滾水再轉慢火，煲約20分鐘或至花膠軟身有彈性，熄火取出花膠沖凍水備用
- 除花膠子及杞子外，將所有材料放入高壓煲煲20分鐘，最後才加入花膠及杞子煲15分鐘左右，若想湯更香濃可將時間加長。（若用一般煲具，則以大火煲滾，再用文火煲2-3小時便成）
資料及圖片來源：Sammy says
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響螺淮山杞子花膠湯
撰文：Sammy Says圖片來源：Sammy says授權圖片
