滋陰補腎合掌瓜湯 老幼啱飲 助腦部發育+防骨質疏鬆
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合掌瓜湯｜合掌瓜營養豐富，可幫助提高免疫力和修復細胞；當中含有豐富鋅，對腦部發大有裨益。最近換季易病，加上DSE考試期間，最適合飲合掌瓜湯，補腦之餘，仲可以預防疾病。Sunday Kiss為大家推介1款滋陰補腎合掌瓜湯，營養豐富，味道鮮美，一家都啱飲。
滋陰補腎合掌瓜湯功效
合掌瓜營養豐富，有利尿排納的功效，亦有助血管健康；對小朋友身體及腦部發育十分有幫助。栗子可以益氣健脾，預防心血管疾病；當中含豐富維他命C，有助預防骨質疏鬆，對腰酸膝痛更有奇效。這個湯水對老人小孩都十分有益。
滋陰補腎合掌瓜湯 材料
合掌瓜 2個
乾百合 2湯匙
乾蓮子 3湯匙
栗子 1磅
瑤柱 2湯匙
乾螺片 2-3片
豬脊骨 半斤
薑 1塊
水 2.5公升
滋陰補腎合掌瓜湯 做法
1.乾百合，乾蓮子浸30分鐘後洗淨 （期間換1-2次水）
2.乾螺片，乾瑤柱浸軟，水份備用
3.栗子洗乾淨，熱水煮2分鐘
4.關火，取出適量栗子，放乾布上互相磨擦去皮
5.去衣栗子去除黑色的地方
6.豬脊骨沖乾淨，凍水下鍋汆10分鐘
7.合掌瓜洗淨切塊，姜去皮
8.豬骨洗乾淨
9.鍋內放入乾螺片，乾瑤柱（連水）及其他材料
10.中火煲滾，再煲20分鐘；轉小火煲1.5小時
11.煲1.5小時後取出1部分合掌瓜
12.放入攪拌機打成蓉
13.倒回鍋中，小火再熬10分鐘
14.飲用前按自己口味調味
小貼士：
1.合掌瓜宜選外皮完整，瓜身有硬刺的老瓜
2.合掌瓜有黏液，處理需帶上手套
3.可用新鮮蓮子百合，蓮子需去芯
4.栗子帶餘溫較易去衣
圖片來源：YouTube@小廚房煮大餐，shutterstock
