烏雞椰青瑤柱湯 滋陰潤肺
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烏雞比起普通雞健康，因為烏雞相對上沒有那麼油膩，配合椰青水作湯底，更加清甜。椰青水不單只清熱止渴，生津，亦有紓緩肺燥咳嗽，清熱明目的作用。而瑤柱則滋陰補血，益氣健脾，更加可以舒緩眼睛疲勞。
資料來源、圖片來源：Zareen媽媽｜編輯：Sunday Kiss
烏雞椰青瑤柱湯 滋陰潤肺
烏雞椰青瑤柱湯材料:
椰子連椰青水1個（椰子可找菜檔代勞切開，椰水及椰肉會分開盛載）
烏雞 1隻（想選擇用普通雞，可以先去雞皮，再汆水可以減少油膩）
瑤柱 1湯匙
瘦肉1件
合掌瓜1個
烏雞椰青瑤柱湯做法：
1.烏雞洗淨，切去頭尾，飛水代用。 瘦肉洗淨，亦都要汆水。開椰子後，保留椰水。椰肉切件。
2.瑤柱浸軟，合掌瓜連皮切件。 所有材料加入滾水煲 2-3小時便可。
資料來源、圖片來源：Zareen媽媽
