羊肚菌姫松茸花膠雞湯食譜增強免疫力港女一除罩即染手足口

Mar 11 2023

口罩令已經撤銷了1個星期，不過就不代表病菌已經消失。近日就有讀者向Sunday Kiss投稿，在口罩令撤銷前後染上1種疾病，醫生反映是抵抗力差引起。口罩令撤銷，加上天氣一直反覆，忽冷忽熱；身體免疫力下降真係會好容易病，尤其是小朋友更加。所以不妨多飲一些幫助提升免疫力的湯水，例如今次分享的羊肚菌姫松茸花膠雞湯。

羊肚菌 — （圖片來源：Facebook@ Isti dining table ）

港女染手足口病

李小姐向Sunday Kiss投稿，在口罩令撤銷前一日開始喉嚨痛和發燒，擔心自己二次新冠；求醫後醫生表示只是普通感冒，她亦不而為然。然而，食藥後依然沒有好轉，而且喉嚨比起新冠時更痛，甚至手上和喉嚨均出現有水泡狀的紅斑，她形容：「好似異形咁」。李小姐只好2次求醫，這次醫生有新的判斷。因為李小姐工作繁忙而且壓力大，令身體免疫力驟降，所以感染些腸病毒，而患上手足口病，整整休養了1個星期。口罩令撤銷人與人之間的社交變得緊密直接，加上天氣忽冷忽熱，一不留神就好容易病。

強身健體+滋潤美顏

羊肚菌含有豐富氨基酸，可以幫助強身健體和增強免疫力；姬松茸和蟲草花都有十分豐富營養，可以補肝益肺，降血壓降膽固醇。羊肚菌姫松茸花膠雞湯更加上骨膠原爆棚的花膠，整個湯都滋補養顏，特別適合現在反覆的天氣飲用，預防疾病。

羊肚菌姫松茸花膠雞湯材料

雞 1隻去皮斬件
羊肚菌 10粒
姬松茸 30g
蟲草花 30g
已浸發花膠 2片
玉竹 25g
紅棗 4粒去核切半
杞子 2湯匙
淮山 3片
水共1500ml (連浸菇水)

羊肚菌姫松茸花膠雞湯做法

1. 羊肚菌沖洗去除沙石，用50度溫水浸泡30分鐘，浸菇水過濾雜質備用
2. 姫松茸，蟲草花沖洗乾淨；用室溫水浸泡30分鐘，浸菇水過濾雜質備用
3. 大鍋放入雞件，注入清水，小火煮至沸騰後撈起沖洗
4. 除花膠和杞子外，全部材料放入大鍋，煮沸後合蓋小火煮2小時
5. 放入花膠和杞子，煮沸後合蓋小火煮30分鐘，下鹽調味即成