補腎湯水｜中醫教煲5大冬天保腎補血湯＋防寒強身貼士 暖笠笠過冬

5大冬天補腎湯水

• 補腎湯水1：補氣補血八珍湯
• 補腎湯水2：安神養氣解鬱湯
• 補腎湯水3：補腎溫陽雞湯/粥
• 補腎湯水4：散寒止痛雞湯
• 補腎湯水5：潤肺護肝螺頭湯

過冬小知識

• 過冬小知識1：冬天體內陽氣流失 年過三十要多補腎
• 過冬小知識2：以溫陽食療補腎暖身
• 過冬小知識3：防寒注意事項

補腎湯水1：補氣補血八珍湯

四肢不溫，疲倦乏力及氣血兩虛等皆可服用。可補氣血及安神，使氣色紅潤，改善倦容。

做法：

1.先把藥材沖乾淨備用
2.瘦肉汆水約5分鐘撈起備用
3.煲水至滾起，加入藥材及瘦肉，
4.用中火再煲，水滾後轉小火煲多約1小時即成

回到目錄

補腎湯水2：安神養氣解鬱湯

補氣安眠，養血安神及解鬱的功效，適合失眠人士飲用。

做法：

1.先把藥材沖乾淨備用
2.瘦肉汆水約5分鐘撈起備用
3.煲水至滾起，加入藥材及瘦肉
4.用中火再煲，水滾後轉小火煲多約1小時即成

回到目錄

補腎湯水3：補腎溫陽雞湯/粥

補肝腎，溫陽通絡。適合冬天手腳冰凍，容易周身關節痛人士。

做法：

1.雞肉切件備用
2.把藥材沖乾淨，煲水至滾後，加入藥材用細火煲1小時
3.藥材隔渣留湯，如果不想吃粥，可做到此步驟就完成
4.洗米後加入湯水及肉桂皮煲粥
5.用細火煲45分鐘
6.成粥後加入雞肉煮至熟後即成

回到目錄

補腎湯水4：散寒止痛雞湯

散寒活血止痛，適合冬天引致血氣差而全身疼痛人士。

做法：

1.燒紅鑊落油爆香薑塊及雞肉，煎約5分鐘至金黃色瀝油備用
2.把藥材沖乾淨，煲滾水後加入所有藥材（桂皮除外）
3.用細火煲1小時
4.再加入雞肉及桂皮再煲45分鐘即成

回到目錄

補腎湯水5：潤肺護肝螺頭湯（食譜來源：SAMMY SAYS）

蟲草花有潤肺補腎、護肝、增強免疫力及抗衰老等多種功效；黨參健脾益氣；淮山補脾胃及益肺滋腎；茨實也是健脾胃；蓮子養心益腎，螺頭滋陰潤燥補肝腎；蜜棗潤肺健脾。

做法：

1.瘦肉切件汆水備用
2.螺頭浸軟去腸切件備用
3.黨參略浸切小片備用
4.其他材料洗淨略浸備用
5.將所有材料放入高壓煲煲20分鐘，於喝前再大滾一下便成 （若用一般煲具，則以大火煲滾，再用文火煲2-3小時便成）

回到目錄

過冬小知識1：冬天體內陽氣流失 年過三十要多補腎

冬天寒風入骨，我們經常都把冬季出現毛病歸咎於天氣，其實天氣轉變跟我們的身體器官及精力也有關連。中醫學中所謂的「秋收冬藏」，是指冬季是自然界萬物閉藏的季節，而人體內的「陽氣」也應潛藏在體內，以保持身體運作。註冊中醫麥超常說：「體內陽氣（即熱能或精力）會不停地流失於大自然中當中，而且冬季情況更甚，失去陽氣身體自然精神欠佳、手腳冰冷、活動能力減弱。」

傳統醫學認為，春、夏、秋、冬四季對應着肝、心、肺、腎，而腎為先天之本，有藏精主水、主骨生髓之效，所以有「養腎防寒」之說。腎臟是體內陽氣的來源，能把熱力經血液帶到全身，陽氣充足便能精力充沛，筋骨強健。反之腎虛即陽氣不足，除了影響性功能外，中醫亦認為「腰為腎府」，所以腎虛同時會出現腰痠背痛、關節痠軟及易感風寒等症狀。

麥醫師指：「『腎陽生熱』，腎臟產生熱力令身體運作，由於陽氣在冬季自然流失，為免造成腎虛，最佳方法是透過補腎來治本。如不補腎的陽虛人士，一般比較怕凍、夜尿頻繁，甚而會出現失眠。腎虛雖然不分男女，但年過三十的人士就要注意，由於新陳代謝率及吸收能力減慢，所以腎氣亦較一般人差，所以人人冬天也應補腎。」

過冬小知識2：以溫陽食療補腎暖身

冬天補腎的方法有很多，苦茶大家不愛喝，透過食療調理身體治本就最好。雖然中醫提倡「以形補形」，要補腎就理應進食動物內臟如豬腰及雞腎等，但由於膽固醇高，麥醫師不建議大家進食過多。另外，即使飲酒也有可令人熱血沸騰，但也只是一時之快，因為體內的核心溫度會隨着酒精使血管擴張而流失，得不償失。

其實傳統中藥材如杜仲、桑寄生及菟絲子等，均有補肝益腎之效，加入一些性質溫陽的肉如雞肉和瘦肉等一同煲湯，保腎之餘同時令血氣提升。麥醫師補充：「除了煲湯外，一些如羊肉、薑及人參等也十分適合在冬天入饌，因其性質溫陽，可以令新陳代謝加快，有助血液循環，從而令體溫上升。」除了正餐和湯水外，飯後糖水如芝麻糊及核桃露等，同樣有補腎功效，不妨多吃。

過冬小知識3：防寒注意事項

1. 要穿足夠衣服，以免體內熱氣流失於大自然。
2. 冬天不宜過度勞動身體，如要運動也應盡量在室內進行。
3. 中醫認為腎主生殖，所以不宜房事過密，以免消耗精力。
4. 冬天日短夜長，所以最好「早睡遲起」，最少要.夠八個鐘。
5. 不應吃冰凍食物及冷飲，因為會額外帶走身體的熱能。