9大防咳湯水食譜-化痰潤喉養肺 紓緩氣管敏感 對抗秋冬小兒咳嗽天然妙方
資料及圖片來源：新傳媒資料庫、跟著莫莉過生活、荔枝孖媽、小小豬Kinsey | 編輯：Clara
9大防咳湯水食譜
材料：
洋蔥 一個
做法：
1.把洋蔥洗乾淨去表面
2.把整顆洋蔥浸在水中，用刀快手切開約6片
3.把已切好的洋蔥放在碗裡，不用加水
4.連碗帶洋蔥反轉放在碟上
5.煮滾水後把洋蔥放在蒸架上，用中火隔水蒸
6.蒸30分鐘，碟上淡紫色的便是洋蔥水
7.把洋蔥水倒出來便完成，一顆洋蔥可以蒸出約60ml洋蔥水 ，蒸熟後的洋蔥可以留著來用製作晚餐
防咳湯水食譜2：虎乳靈芝粟米雪耳湯（by 荔枝孖媽）
虎乳靈芝屬於多孔菌科，是一種珍稀藥用真菌，含有豐富蛋白質、礦質元素、多種維生素、真菌多糖、膳食纖維素等食藥用成分。虎乳靈芝有補益肺氣，提升免疫力功效，同時亦有助紓緩氣管敏感。這款湯材料簡單，但味道清甜，潤肺止咳，對咳嗽症狀，特別感冒後久延的咳嗽，氣管敏感引起的咳嗽有幫助。而且補而不燥，全家老小都可以飲用。虎乳靈芝藥味不重，日常用來煲湯，小朋友都不會抗拒。如果小朋友易傷風咳嗽，不妨試用虎乳靈芝這種對肺臟有益的食物來調理肺氣虛。
材料:
雪耳 3錢
虎乳靈芝 3錢
南北杏 5錢
百合 1兩
票米 2條
豬肉 一斤
蜜棗 適量
無花果 適量
做法：
1.雪耳浸洗，去蒂備用
2.將其餘材料清洗，略浸
3.預備8碗水煲滾
4.水大滾，將所有材料放入煲，大滾十分鐘
5.轉細火煲1.5半小時即成
防咳湯水食譜3：三棗茶（by 小小豬Kinsey）
棗類有抗過敏作用，所以對氣管敏感而引致的咳嗽有調理作用。將紅棗、南棗、蜜棗一齊煲，對補氣血更有效用。三棗茶補益得來又不會太燥火，所以好適合小朋友轉季時飲用，加上蘋果同雪梨，味道更甜，還可以滋陰潤燥。
材料：
蘋果 3個
雪梨 4個
雪梨乾 3-4片
蜜棗 5粒
雞心紅棗 10粒
藍棗 5粒
做法：
1.雪梨乾、蜜棗、紅棗及藍棗浸洗一會兒，紅棗去核洗淨
2.煲內放3L水，然後加入所有材料
3.待煲滾後，用大火加蓋煲約15分鐘
4.再轉小火加蓋煲多45分鐘，係煲緊嘅時候，可以將三棗壓一壓，可以出味點
5.最後再焗15分鐘，隔渣後即成
防咳湯水食譜4：南北杏茯苓白朮湯
中醫指出對於小朋友初起的風寒咳嗽，可飲用南北杏茯苓白朮湯，此湯主要有平喘止咳，健脾燥濕的功效，當中的南杏北杏可平喘止咳、開胃生津，陳皮助理氣健脾及燥濕化痰，而茯苓可健脾利水及安神，白朮則有健脾益氣的功效。
材料：
南杏 20g
北杏 20g
茯苓 15g
白朮 12g
陳皮 5g
瘦肉 適量
做法：
1.瘦肉汆水備用
2.洗淨藥材放入藥袋
3.加入6碗水煮沸，改用小火煲2小時
4.加鹽調味
防咳湯水食譜5：桑菊川貝雪梨湯
對於小兒初起的風熱咳嗽，可飲用桑菊川貝雪梨湯，功效是潤肺止咳、平喘以及疏散風熱的功效。當中的桑葉可清肺止咳、涼散風熱，而菊花有疏散風熱、清熱解毒及平肝明目功效，川貝可清熱化痰和潤肺止咳，雪梨則潤肺涼心。
材料：
南杏 20g
北杏 20g
桑葉 12g
菊花 10g
川貝 10g
雪梨 2個
瘦肉 適量
做法：
1.瘦肉汆水備用
2.雪梨削皮去芯切件備用
3.洗淨藥材放入藥袋
4.加入6碗水煮沸
5.改用小火煲2小時
防咳湯水食譜6：橄欖蘿蔔豬肺湯
最近天氣乍暖還寒，又非常乾燥。體質燥熱濕重的人特別易咳，用青橄欖同豬肺煲湯飲吓就最適合。中醫角度以臟補臟，豬肺被認為有潤肺、補肺虛、止渴止咳的功效；蘿蔔能清熱、解毒；橄欖又有開胃、化痰、生津止渴的功效。橄欖蘿蔔豬肺湯 味道甘甜清香，適合肺虛咳嗽的患者飲用。
材料：
豬肺 1個
橄欖 150克
蘿蔔 1000克
做法：
1.蘿蔔洗凈、去皮、切塊
2.橄欖洗凈，用清水浸泡
3.豬肺厚切成片塊，放進清水中浸泡，洗淨
4.將豬肺放進開水中煮5分鐘，再過冷水
5.將所有材料放進湯煲，加入適量清水，大火煲沸後，轉小火煲2小時，調味即可
防咳湯水食譜7：雪梨川貝瘦肉湯
小兒咳嗽知多點1：與成人咳嗽無異
中醫認為小兒咳嗽是肺、脾不足所致，肺主一身之氣，肺氣虛便大機會患上感冒、咳嗽；而脾不足是因為小朋友脾胃薄弱，加上尚未發育完全，消化功能容易失常， 脾虛引致肺氣不足，亦容易患上咳嗽。小兒咳嗽與成年人的普通外感咳嗽，基本上並無分別，不過小兒咳嗽比成人的發病快、病程短、變化大，多伴隨鼻涕、打噴嚏等病徵，以外感咳嗽最為常見。
以痰辨咳
中醫將小兒咳嗽主要分為寒咳、熱咳、燥咳三種，而其中又仔細分多種證型，包括外感風寒咳嗽、風熱咳嗽、痰濕鬱熱、痰熱咳嗽、痰濕咳嗽、陰虛燥咳、肺虛咳嗽等。許醫師稱一般可從痰的「色、質、味、量」分辨咳嗽。
寒咳：
咳嗽頻繁，喉嚨痕癢， 聲音低沉渾濁，痰稀且顏色白而清。
熱咳：
難以咳嗽，痰色呈黃而黏稠。
燥咳：
多是乾咳，喉嚨乾涸，聲音嘶啞粗糙，無痰或痰少黏稠，不易咳出。
小兒咳嗽知多點2：夜咳不等於寒咳
成年人入夜才咳的所謂夜咳，有機會是寒咳的一種，不過，許醫師指在小兒咳嗽 中，夜咳不一定是寒咳。有些小朋友在睡覺時才咳得厲害和頻密，這是由於小孩的氣管較短，支氣管中的痰因躺着而流向喉嚨，鼻水亦較容易倒流，兩種情況均令黏液聚集在咽喉，身體本能反應便會以咳嗽來袪除這些異物，所以會有「瞓低就咳」或 「起身咳一輪先停」的情況發生。
小兒咳嗽知多點3：改善咳嗽有不同治療方法
中醫針對各種的咳嗽，均有不同治療及用藥方法。風寒及風熱之外感咳嗽，病況尚算輕微，而痰熱、痰濕、氣虛、陰虛等咳嗽，因與心、脾、肺三臟有關，故較難治癒。許醫師認為小兒咳嗽只要及時處理得當，相對痊癒快過大人。倘若咳嗽病情不重，她指只要辨清咳嗽屬寒還是屬熱，能以食療幫助改善咳嗽情況，她建議：「風寒咳嗽者宜用紫蘇、陳皮煲水服用；風熱咳嗽者宜用 雪梨去核，再加入南北杏、適量冰糖煮水溫服；痰熱咳嗽者宜用霸王花、南北杏煎服；至於陰虛燥咳者則宜用雪梨、川貝、羅漢果煎服。但要注意，如病情反覆，最好還是向註冊中醫師查詢。
除了食療可紓緩小兒咳嗽外，針灸、貼藥、搽油、穴位按摩等都是有效的治療方法。許醫師提醒咳嗽嚴重可影響小孩睡眠，應保持室內安靜，並要經常幫小朋友變換體位，保證有充足的睡眠；如果咳嗽痰多，許醫師建議父母可為小朋友拍背，不用怕拍背會弄傷小朋友，輕拍能有助把痰咳出。此外，要注重保暖，尤其秋冬季節變化，特別胸腹、頸背、咽喉位置，要避免受寒。
許醫師又指家長常覺得小兒咳嗽特別難痊癒，其實多數是病至後期，不為意再次感染傷風感冒，又或是未完全康復，沒有好好戒口，便讓小朋友進食朱古力、薯片等煎炸油膩、高糖分的食物，都會影響痊癒的速度。所以飲食方面，嬰幼兒盡量不改變原有的餵哺方法，年紀較大的小朋友，應多喝溫水、多吃營養豐富、清淡和易消化食物，避免辛辣、炒香、油膩、生冷、過甜、過鹹，橙等柑橘類水果亦要忌食。
