赤小豆粉葛鯪魚湯 暖胃潤肺降骨火 止咳化痰
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赤小豆粉葛鯪魚湯 有助暖胃潤肺、降骨火、止咳化痰，而且味道鮮美丁點鹽也不用下，是款健脾強體、四季適合的合家湯水。剛巧有段時間全家較夜入睡，周身骨痛也找上門，肩頸位置也較嚴重，所以不用特別推介，家中各人也添飲以示支持。
資料、圖片來源：Sammy says | 編輯：Sunday Kiss
赤小豆粉葛鯪魚湯 暖胃潤肺降骨火 止咳化痰
粉葛有清熱、生津止渴及紓緩肌肉酸痛的功效；赤小豆及扁豆有袪濕暖胃的作用；紅蘿蔔益肌明目、有助增強免疫功能；蜜棗則有補脾胃、止咳潤肺化痰等功效；鯪魚補氣活血。
赤小豆粉葛鯪魚湯材料
| 粉葛 | 約1斤 |
| 紅蘿蔔 | 1條 |
| 鯪魚 | 1條 |
| 扁豆 | 80g |
| 赤小豆 | 40g |
| 豬腱 | $30 |
| 蜜棗 | 2粒 |
| 薑 | 2-3片 |
| 水 | 3L |
赤小豆粉葛鯪魚湯做法
- 粉葛、紅蘿蔔去皮切件備用。
- 扁豆、赤小豆、蜜棗洗淨略浸備用。
- 豬腱切件汆水備用。
- 下油爆香薑片，放入鯪魚每邊煎約3分鐘。
- 除鯪魚外，將所有材料放入高壓煲至水滾，再放入已煎鯪魚煲20分鐘，於喝前再大滾一下便成 （若用一般煲具，則以大火煲滾，再用文火煲2-3小時便成）。
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關鍵詞
秋冬湯水
