雨水節氣｜7大湯水食譜去濕消水腫解決成日攰＋胃脹食慾差問題

Feb 19 2024

雨水是廿四節氣之一，是日應以雨水節氣湯水食譜去濕。「雨水」其實是廿四節氣裡面第二個節氣，代表氣溫以濕冷為主，平均17度左右，降雨增多。天氣時熱時冷，加上開始有毛毛雨，濕度高，不知道大家有沒有感覺比以前容易疲累，喉嚨也乾涸。想解決這個問題，應該多飲些去濕，同時滋潤的湯水。

資料、圖片來源：小小豬的成長日誌、祖祖媽、中醫爸B-馬琦傑醫師、Sammy says、米豬媽媽、成洛媽媽家常湯、新傳媒集團資料庫 | 編輯：Clara

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7款雨水節氣湯水食譜

老黃瓜荷葉粟米鬚素湯｜四物湯｜小豆茶
 雪梨生魚湯｜節瓜淮山螺頭湯｜木瓜魚尾湯｜蜜瓜響螺花膠雞湯

雨水節氣湯水食譜1.老黃瓜荷葉粟米鬚素湯

老黃瓜荷葉粟米鬚素湯對健脾同祛濕好有幫助，特別荷葉可以減肥瘦身、降低膽固醇、降血壓、消退水腫；粟米鬚可利尿消腫、清熱祛濕等。這款湯其實並不難煲，今次用老黃瓜來煲素湯，瓜味更重，而且很好清甜。飲完之後身體不再滾熱，建議大家可以多煲幾次。

食譜詳情即睇：去濕健脾黃瓜荷葉粟米鬚素湯

雨水節氣湯水食譜1.黃瓜荷葉粟米鬚素湯 — 雨水節氣湯水食譜1.老黃瓜荷葉粟米鬚素湯

食譜來源：小小豬的成長日誌

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雨水節氣湯水食譜2.四物湯

現在市面上都有不少產品，例如有黑糖四物飲等，其實上四物湯男士都飲得，煲一次就可以夫婦兩個一齊飲。湯水功效主要是去濕排水、去水腫。茯神用於痰飲、水腫、小便不利、泄瀉、心悸、眩暈。茯苓皮，利水消腫，用於水濕浮腫等症。白朮主治健脾益氣，燥濕利水，止汗，安胎。用於脾虛食少，腹脹泄瀉，痰飲眩悸，水腫，自汗，胎動不安。黨參具有補中益氣，健脾益肺之功效。有增強免疫力、擴張血管、降壓、改善微循環、增強造血功能等作用。炙甘草可補脾和胃，益氣復脈，用於脾胃虛弱，倦怠乏力，心悸。

食譜詳情即睇：去濕消水腫四物湯

食譜來源：祖祖媽

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雨水節氣湯水食譜3. 小豆茶

去濕茶最適合近日天氣多變、潮濕的日子，這段時間小朋友容易出濕疹，中醫師馬琦傑分享小豆去濕茶，家中不妨試試煲這款調理茶療讓小朋友養好底子。大家可以當天煲完給小朋友當茶水飲，他們服後就會多小便。這湯是針對濕熱症狀的濕疹，適合1歲以上小朋友服用。赤小豆能利水去濕，有消腫解毒功效。淡竹葉能清熱除煩，有通利小便功效。甘草可益氣補中，有清熱解毒，調和藥性功效。

食譜詳情即睇：小豆去濕茶擊退春夏濕熱＋抗濕疹中醫爸B推薦

食譜來源：中醫爸B-馬琦傑醫師

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雨水節氣湯水食譜4. 雪梨生魚湯

這個雪梨生魚湯家中各人也喜歡，特別是孩子們也愛添飲。雪梨有生津潤燥、清熱化痰之用，同時也幫助消化、止咳化痰、滋陰潤肺；生魚含豐富蛋白質，有補益身體、清熱祛風的作用。南北杏有潤肺養生保健及預防咳嗽及口乾的功效。

食譜詳情即睇：去濕潤肺預防咳嗽雪梨生魚湯

食譜來源：Sammy says

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雨水節氣湯水食譜5. 節瓜淮山螺頭湯

天氣轉變，要飲去濕湯水。節瓜又稱小冬瓜，是冬瓜的變種，卻性平不寒涼，能消暑解毒，健髀利尿，最適宜春末夏初季節食用。響螺頭味甘性平，具有滋陰補腎的作用，常用作煲湯，而且能養肝明目，適合脾胃虛弱或視物不清的人士食用。茨實能補脾止瀉、袪濕止帶、收斂止汗。無花果乾促進消化、清熱解毒，瑤柱性平，味甘鹹，功能滋陰補腎，和胃調中，常吃健脾生津、利尿消腫。

食譜詳情即睇：去濕消暑節瓜淮山螺頭湯

食譜來源：米豬媽媽

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雨水節氣湯水食譜6.木瓜魚尾湯

木瓜有健脾胃、助消化、通兩便、清暑解渴、解酒毒、降血壓、解毒消腫、通乳、驅蟲等功效。用於食治消化不良、胃炎胃痛、十二指腸潰瘍、心脘痛、高血壓、壞血病、產婦乳汁少、小便不利、大便不通。茨實有健脾醒胃、袪濕抗疲勞作用，對於脾虛濕重、精神不振者尤宜。鯇魚性溫，味甘，能補虛暖胃。用來煲木瓜魚尾湯，對小朋友和家長來說都是很有益的，大人小孩都適合飲用。此外正在餵哺母乳的婦女飲用，有催乳的功效。

食譜詳情即睇：去濕通便壯筋骨木瓜魚尾湯

食譜來源：成洛媽媽家常湯

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雨水節氣湯水食譜7.蜜瓜響螺花膠雞湯

爵士湯，是西苑的招牌湯，堪稱是平民補氣、滋陰、補肝腎的極品。雖然材料準備比較多，但煲出來的湯非常香濃，丁點鹽也不用放，足料滋補。蜜瓜具有開胃、潤肺清熱等功效；螺頭有滋陰補腎、清熱去濕功效；沙參養陰清肺；玉竹養陰潤燥；瑤柱及花膠補肝腎；無花果開胃健脾、潤腸助消化；杞子明目滋補肝腎。要注意感冒者不宜飲用此湯。