【湯水食譜】7款美容養顏湯水合集 滋潤皮膚 延緩衰老

撰文及圖片來源：成洛媽媽家常湯、Zareen媽媽小煮意、小小豬Kinsey｜編輯：Vicky

1. 冰糖山楂洛神花茶

洛神花：可抗氧化，調節血壓，改善睡眠質素，還能解除身體的疲倦，對改善便秘和皮膚粗糙也有幫助。同時，洛神花具有促進新陳代謝的功效。富含維生素C，可改善體質。解毒、利尿、去浮腫，促進膽汁分泌來分解體內多餘脂肪。味酸，有活血補血、養顏美容的功能。能生津止咳，幫助消化，增強胃功能。

材料（三至四人份）：

洛神花一磅
山楂四兩
冰糖適量

做法：

1. 洛神花去芯，沖洗淨備用
2. 山楂洗淨略浸
3. 凍水後放入所有材料，中火煲20分鐘，熄火焗60分鐘，就完成喇！
（冰糖份量隨個人甜度喜好；凍飲熱飲均可）

2.桃膠鮮奶燉花膠

桃膠：有著「平民燕窩」之稱，功效媲美貴價藥材，但價錢就極親民！更有有清血降脂， 舒緩壓力抗皺護膚嘅功效。

材料：

桃膠 8-10粒
已發花膠 2片
牛奶 2碗
紅棗 3粒
冰糖 隨意

做法：

1. 先將桃膠浸水最少十二小時
2. 桃膠浸發之後輕手洗去雜質
3. 將已浸發好嘅花膠準備好紅棗去核
4. 所有材料放入燉盅燉兩小時

3.蘋果桂圓燉桃膠

材料：

蘋果一個
桃膠一湯匙
桂圓約六粒
紅棗六粒
南北杏半湯匙
冰糖少少（視乎個人喜愛嘅甜度啦）

做法：

1. 桃膠用水浸6-8小時至發大，途中最好換幾次水
2.要留意桃膠都係啲天然食材，難免有啲雜質，所以要細心咁除去啲黑色雜質
3.蘋果去皮去芯切粗
4.桂圓、紅棗及南北杏就浸洗備用
5.將蘋果、桂圓、紅棗及南北杏連用兩飯碗水放入燉盅內
6.放入電子燉盅內先燉45分鐘
7.其後再將冰糖及桃膠加入燉盅內，再燉30分鐘

4.花膠瑤柱羹

材料：

花膠 1件
冬菇 8-10隻
瑤柱 1/3碗
雞湯 1公斤
金華火腿 4-5片
馬碲粉 1.5湯匙 （用3湯匙湯開浠）
韭黃 隨意

小貼士：

1. 如用市面買到的雞湯，份量大概 800毫升雞湯加200毫升水。
2. 瑤柱羹亦可加入冬荀

做法：

1. 先發好花膠，切幼絲。
2. 冬菇浸軟切蒂，留用。冬菇再切幼絲。冬菇水備用 韭黃洗淨切段。 瑤柱浸軟。隔水蒸一小時，瑤柱水備用。 金華火腿切片。
3. 雞湯加冬菇水，瑤柱水。放冬菇蒂，金華火腿，滾45分鐘。
4. 落花膠絲，瑤柱絲，冬菇絲再滾 20分鐘。

5. 準備馬碲芡 (馬碲粉 1.5湯匙 用3湯匙湯開浠），落羹，拌至杰身。
6. 杰度足夠，加入韭黃，熄火。加入胡椒粉，如未夠味，可加鹽調味。

5.海底椰蘋果雞腳湯

材料：

新鮮海底椰四粒
蜜棗四粒
南北杏一湯匙
果皮三片
蘋果四個
雞腳約二十隻
豬骨約$60

做法：

1. 果皮浸透去囊；豬骨及雞腳洗淨汆水
2.蘋果刮去那層果蠟之後，洗淨去芯切塊
3.新鮮海底椰洗淨，記得唔好除去嗰層薄皮，因為止咳都係靠佢呀
4.蜜棗及南北杏浸10分鐘沖淨
5. 煲內放約5L水，放入果皮，待水滾後放入蜜棗及南北杏
6.待再次滾起時，可以加入蘋果、海底椰及豬骨，用大火加蓋煲約30分鐘
7. 然後加入雞腳，再轉慢火加蓋煲多1.5小時
8.最後加入少少鹽調味，就可以飲啦

小貼士：

我之前次次煲雞腳都一定會剪好晒啲腳趾，諗住好似會方便啲。但今次爸爸教路話唔好剪，因為一剪左就會係煲湯過程漏左啲雞油出嚟，咁成煲湯就一定會好油淋淋呀。所以我今次就洗乾淨晒之後，原腳一齊煲。啖湯真係好清甜，而且真係一啲都唔油，第一次煲雞腳湯係唔洗好勤力咁邊煲邊隔油，真係既好味又方便！

6.黑豆紅棗圓肉茶

黑豆：不含膽固醇，只含植物固醇，而植物固醇不被人體吸收利用，又有抑制人體吸收膽固醇、降低膽固醇在血液中含量的作用。經常食用黑豆就可以軟化血管，滋潤皮膚，延緩衰老。另外仲可以有美容養顏功效，而且佢鐵質成份好重，所以月事過後可以飲用嚟調理身體呀！

材料：

黑豆50g
圓肉15g
紅棗6粒

做法：

1. 黑豆先用水浸大約20分鐘；紅棗去核同圓肉一齊洗淨
2.煲內加入4碗水
3.然後加入所有材料
4.待水滾後，轉用慢火加蓋煲30分鐘
5.熄火後再焗多15-20分鐘，隔楂後就可以飲啦

7.花膠翅群角圓肉豬展湯

材料:

紅蘿蔔 4條
花膠 適量
翅群角 適量
栗子 1 磅
粟米 3大條
螺頭 數個
蜜棗 2粒
圓肉 8-10粒
薑 3 片 (拍扁)
水 大約 2-3 公升

做法:

1. 所有材料洗淨、切件，備用
2. 瘦肉出水，讓其血水去掉，用冷水洗乾淨
3. 將翅群角加薑及鹽出水
4. 栗子去殼去衣, 洗淨; 備用
5. 將清水注入湯煲，水滾後放入所有材料，再滾。之後轉細火，煲1.5-2.5小時便夠火候
6. 如有需要放適量鹽調味，拌勻

而大家亦可以將湯渣取出放於碟上，以生抽伴食