【muji ma食譜】家鄉鹹湯圓

材料：份量約10-12飯碗

蘿白 1條（切條）
豬肉 240g（切絲）
蝦米 25g（浸水切粒)
冬菇 約8隻（浸水切絲)
細旺菜 1個／約500g（切絲）
鯪魚肉 280g

餚湯：

雞殼 1隻
冬菇水及蝦米水 350ml
水 2000ml

湯圓材料：

糯米粉 150g
熱水 約120-150ml

Tip：

1.每個家鄉食法唔同，有的家庭會落臘腸，魚，瘦肉，芹菜，莞茜……等等，視乎你鍾意食既材料就放落去，我家人不愛芹菜，莞茜，所以沒有落。

2.唔落雞殼可以改用雞，雞湯，雞粉或大地魚粉都可以。

3.未煮湯圓時，可以用濕毛巾放係面，以免湯圓變乾。

4.我懶如想湯圓再Q一點，可以加點粘米粉（8份糯米粉，2份粘米左右）。

5.不想搓圓湯圓，可以搓成長條型，用刀切成一粒粒都可以。

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