日本買三文魚驚現活寄生蟲！網民提醒認住包裝3隻字：唔好亂食

Sep 12 2023

香港人熱愛壽司的程度之高，不容置疑，除了會光顧在香港開設的過江龍壽司店，更會飛到日本食用新鮮魚生，就連去行超市都要買返一盒壽司返酒店食，不過大家在購買前會留意包裝上的標注嗎？近日有網民分享在超市購買來自北海道的三文魚（又稱鮭魚），不過發現當中居然有條寄生蟲在蠕動，因此就提醒市面上的三文魚分為兩種，購買前要睇清楚，小心禍從口入！

三文魚日本去日本購買魚生前要睇清楚。 — 去日本購買魚生前要睇清楚。（圖片來源：Unsplash@CA Creative）

日本買三文魚驚現生猛寄生蟲唔係隻隻三文魚都可以生食

Facebook專頁「新潟越後老姫」分享現時為捕獲野生三文魚的季節，因此北海道的超市每天都有現切的「生鮭」，而事主亦都買了一塊為家中小孩炮製美食，不過處理食材的時候事主眼角餘光見到有東西在砧板上蠕動，一看竟然是條寄生蟲！為此事主就提醒每一位三文魚刺身狂熱者，日本超市中的三文魚分為兩種，其中一種正是今次事主購買的野生鮭魚，包裝上會貼有「生鮭」的字眼，唔好見到有個「生」字就以為可以生食，因為這種三文魚是野生並且沒有經過醃制，所以會有寄生蟲存在。在魚生上的寄生蟲名為「海獸胃線蟲」（Anisakis），最常見的症狀是劇烈胃痛，必要時需要用胃鏡夾出來。

三文魚日本有網民發現種三文魚有寄生蟲。 — 有網民發現三文魚有寄生蟲。（圖片來源：Facebook@新潟越後老姫）

三文魚日本條蟲好生猛係咁蠕動。 — 條蟲好生猛係咁蠕動。（圖片來源：Facebook@新潟越後老姫）

三文魚與虹鱒包裝有呢3隻字先可以生食

而「サーモン」(Salmon)才是大家食開的壽司刺身，因為是人工養殖加上經過特殊低溫處理殺死蟲體，所以可以生食，在超市中通常會放在魚生區。值得一提是，雖然「サーモン」是三文魚的意思，不過「トラウトサーモン」就是海水虹鱒而「トラウト」就是大家都熟悉的淡水虹鱒，所以購買前要小心閱讀包裝上的文字！帖文令不少網民震驚表示：「我在日本連鎖餐飲上班，野生的真的超超超超超超超超超超超超超多寄生蟲！人工飼養的因為會投藥預防，所以比較安全！真的請大家不要隨便亂吃，傷身啊！」、「現在日本又排放核廢水，海鮮不要吃生食才好」、「妳沒說我還真以為寫「生」什麼的，都是可以直接吃的」。