早上飲凍奶茶易腸胃不適 台灣食藥署拆解三大原因

撰文︰Christie｜圖片：新傳媒資料庫、SHUTTERSTOCK

凍奶茶三大原料均傷腸胃

台灣食藥署指出，一杯凍奶茶主要由冰塊、奶精或鮮奶及茶水這三大原料所組成。在冰塊方面，由於人們每天起床時，人體各個器官仍處於逐漸甦醒的狀態，若飲用大量凍飲，就會容易刺激腸胃。如果個人體質較差，腸胃功能本來就不太好，便有可能會引發腸胃不適。

對於凍奶茶中的鮮奶或奶精，台灣食藥署表示，奶精主要由棕櫚油、椰子油等植物性油脂製成，假若這類脂肪攝取過多，有機會導致腸胃難以消化。而鮮奶則涉及乳糖不耐症的問題，如果小腸內沒有足夠可分解乳糖的酵素「乳糖酶」，鮮奶中的乳糖就會無法被消化，繼而會在大腸中被腸道菌分解，產生大量氣體、水和酸性物質等，造成容易打嗝、腹脹、腹痛、腹瀉等症狀。

最後在茶水方面，由於茶葉中含有單寧酸，或稱鞣酸，學理上單寧酸容易與鮮奶中的蛋白質凝結成塊，因此同時飲用茶與鮮奶後，會不易被消化吸收，造成腸胃不適，甚至引發腸絞痛。

早上避免飲用凍奶茶

綜觀上述，冰塊、奶精或鮮奶以及茶水分別都可引致腸胃不適，更可況三合為一的凍奶茶。但事實上，飲用凍奶茶而出現腹瀉的情況，主要是跟個人體質有關。不過普遍都市人的腸胃都不太好，因此台灣食藥署建議，早上儘量避免飲用凍奶茶，一方面可減少攝入大量脂肪或乳醣，另一方面可減少冰塊刺激腸胃。