愛辣人士必試！亞洲即食辣麵排名 香港入榜第8名

撰文：Cherry@Central，STELLA ｜圖片來源：法國藍帶美食協會

亞洲即食辣麵排名

這次品評則交由法國藍帶美食協會的三位會員，分別是在港的意大利Chef Marco Furlan、日本的Chef Suzuki Takeshi及韓國的Chef Kim DongHwan。他們從麵質、辣度、調味料包裝及整體味道對每款麵作出評分，然後得出最後分數。

第15位.YumYum Hot & Spicy（中國）

麵質加了馬鈴薯澱粉，久煮不爛，傳統辣味與勁道麵餅融合起來就是一到簡單的美味。

第14位.KOKA Spicy Singapore Fried Noodles（新加坡）

這款星洲炒麵在的外表就是普通的即食麵一樣，份量也不多，但在新加坡很出名，配料有一包味油和粉包，但拌完之後讓你吃完一包還不夠。

第13位.PALDO Bibim men（韓國）

PALDO這款冷麵只付一包醬料，但它是麵的靈魂。煮麵之後把熱水倒掉，馬上放入冰水中，這步驟很重要，因為會讓麵條口感變彈牙。

第12位.雙人徐 小辣麵（台灣）

台灣這款麵的創辦人陳榮昌經營麻辣鍋店多年，麻辣拌麵現在更成了店內熱門菜單。它的麻辣醬採用數十種辛香料小火拌炒而成，十分有麻香，辣得不會太過激，所以有醬料層次。

第11位.PEYOUNG Extra Spicy Sosu Yakisoba（日本）

這款Peyoung炒麵是在普通版上添加了強激辣醬汁之後的升級版「Peyoung激辛炒麵」，包裝上有「max」一字表示辣度，但根據這次評分的辣度數字，辣度只是4。

第10位.OTTOGI HamHeung Bibim（韓國）

第9位.老媽拌麵 麻辣口味（台灣）

近來也很火的另一款台灣拌麵老媽拌麵麻辣口味裡面有香油、香菇素蠔油、麻辣醬，麵條是寬的，寬扁口感紮實帶咬勁。

第8位.公仔 炒麵王特式香辣醬 （香港）

這個在平時超市都會見到的炒麵王，份量比較大，麵條較粗而有咬口，但完全不影響它沾醬的份量。

第7位.曾拌麵 香蔥椒麻（台灣）

曾拌麵由徐氏兄弟於9年前年創立，他們的乾拌麵是使用了橄欖油，十分天然。這款辣麵的搭配是源自紅油炒手的作法，辣椒和紅油配合起來總是吸引到喜辣的朋友。

第6位.INDOMIE MiGoreng Hot & Spicy（印尼）

營多撈麵你一定不陌生，印尼撈麵小時候在711一定有吃過，這款加辣撈麵裡面的辣椒粉，比傳統營多撈麵的辣醬要辣。

第5位.NISSIN UFO Koikeya Spicy（日本）

喜辣麵的朋友應該吃過炒麵王，如果你喜歡炒麵王，應該也會喜歡日清 UFO 系列，因為它的麵質比較滑。這個日清 UFO 炒麵激辣魔薯香辣配有一包乾料和調味粉。吃的時候先加入乾料再加入水，等倒出水，最後加入調味粉。

第4位.KiKi 椒麻乾拌麵（台灣）

KiKi拌麵相信對不少港人來說都不陌生，這是舒淇、陶晶瑩、藍心湄合資的台灣餐廳Kiki Restaurant的產品，採用台南手工日曬麵，不含防腐添加物。這次根據主題，被評的是椒麻口味 ，醬汁麻而不太辣。

舒淇是個人IG不時會宣傳一下KiKi拌麵！

第3位.SAMYANG Hot Chicken Ramen（韓國）

火雞面相信大家都很熟悉了！這款韓國大熱麵在香港也有售，辣度很高，帶有甜味，麵底有嚼勁，有人推薦在麵上放一片芝士，口感會更惹味！

第2位.金博家 蔥蔥回魂麵 （台灣）

蔥蔥回魂麵是由歌手曹格的老婆「媽咪速玲」所研發的，包裝寫這「一口回魂」，辣到你不要不要的，它的辣味完全取決於辣椒醬的份量，如果不能吃辣的人就酌量加了！它的麵條是手摺關廟細麵，以大紅袍花椒粒、辣椒及紅蔥油調配出的麻辣醬調味，去年一推出就受歡迎。

第1位.金牌幹溜 重慶小面（中國）

這款麵被指包裝和配料都很仔細，有YouTuber試吃後表示有炒辣椒的香味！