太子參 螺頭瘦肉湯 增加免疫力

湯譜：小小豬的成長日誌
圖片：小小豬的成長日誌

太子參 螺頭瘦肉湯

今次主要係以 太子參 為主，佢性質溫和而且補而不燥，同時亦有助增強免疫力，可以用於病後修護、調理身體。最啱小朋友、陰虛内熱體質同樣適合。海竹頭、麥冬、沙參就可以滋養氣血、養陰生津同埋潤肺止咳。再加埋滋陰補腎嘅乾螺頭，咁就可以變成好啱小朋友增強免疫力嘅靚湯啦！

材料：

太子參1両乾
螺頭10粒
沙參1両
海竹頭2両
淮山10塊
麥冬1両
陳皮1塊
豬肉眼約$40~

做法：

陳皮用水浸軟刮瓤；乾螺頭用清水放在雪櫃浸一晚~

瘦肉洗淨汆水；其他藥材用清水浸10 分鐘，隔水備用~

煲內放約4L水，然後隨水加入果皮~

待滾起後，加入其他材料~

用大火加蓋煲約30分鐘~

再轉慢火加蓋煲多1個半小時~

最後加少少鹽就飲得啦，唔好以為全部都係藥材啖湯一定好藥味，由於太子參個味唔濃，其他藥材都係啲溫和，再加埋螺頭個清甜，所以啖湯都係好甜，小小豬都好鐘意飲呀~

溫馨提示：由於材料都涉及藥材成分，所以係好因應個人體質，大家記得煲之前了解下自己，或者問下相熟中醫/藥材店職員，呢個湯料啱唔啱自己呀！

BY 小小豬成長日誌