幼兒湯品 補而不燥 開胃 補血 淮山牛展湯
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細佬一歲了！近日弄湯也會預他一份，因為他似乎也跟家姐一似很喜歡喝湯，這天弄的淮山杞子牛展湯男女老幼佳宜，補而不燥，閒時喝用可健脾胃、增加食慾、強壯身體、 補血 氣。這個湯水沒下鹽也相當香甜，兩個孩子也喝得開懷，特別是細佬拿著湯碗跟大人喝十分惹笑！煲過湯的牛展還可切片做餸，一舉兩得！
材料：
牛展 1條(約400g)
淮山 40g
紅蓮 40g
杞子 30g
玉竹 30g
紅棗 3粒
蜜棗 2粒
水 2.5L
做法：
1) 牛展洗淨出水備用
2) 淮山、玉竹、蜜棗洗淨略浸備用
3) 紅棗切半去核、紅蓮去芯洗淨略浸備用
4) 將所有材料放入高壓煲煲20分鐘，於喝前再大滾一下便成 （若用一般煲具，則以大火煲滾，再用文火煲2-3小時便成）
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