廖孖記｜廖晃業外購白腐乳有苦衷 「對得住爺爺、祖業」全城鬧爆！
廖孖記｜品牌突宣布今天記者會取消
昨天（21日），廖孖記Facebook專頁突發佈一則帖文，內容是指取消原訂在今天（22日）下午舉行的記者會，並改為商台節目《在晴朗的一天出發》上向公眾交代事件， 又感謝節目中的所有同事。
廖孖記｜第四代傳人廖晃業承認從內地廠房買白腐乳
廖孖記的第四代傳人廖晃業今早在商台訪問時透露，白腐乳的製造過程並非完全在廖孖記進行及製造，原因是約在30年前因應排污條例更新，新例要求生產腐乳過程中產生的濃酸水必須要淡化成清水才能排除，惟當時廖孖記的廠房未能符合要求，於是決定由其他供應商購入白腐乳再於香港進行加工調味，較著重後期生產。
當被問到是否在內地購入白腐乳，廖晃業表示，內地廠房是從前的香港行家，供應商亦是香港人，他認為：
「你諗係內地，都係香港人。」
因此，廖晃業認為廖孖記的腐乳仍屬「香港出產」，而政府文件亦將有關產品列明是「香港出產」。
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廖孖記｜強調從未隱瞞白腐乳來源
廖晃業強調品牌從未隱瞞白腐乳的來源，他聲稱顧客可以在店內親眼見到腐乳的生產過程，「冇得呃」。可是，他承認可能存在與消費者期望之間的落差，但仍堅持所有產品均符合「香港出產」的標準。
此外，廖晃業還提到產品標籤上的「調味精良，精心監製」的口號， 他指這是祖傳下來的口號，並非為了迴避任何生產細節。
廖孖記｜廖晃業認得食安職員 售「特製品」：對得住爺爺、祖業
面對大批網民的批評，廖晃業表示「對得住爺爺、對得住廖孖記祖業」，又強調已經盡力，因此他並不在意外界的看法。
食安中心在三次檢驗中發現問題後，廖晃業已根據建議改善衛生環境，但新的處理方法未能防止問題的再次發生。此外，他還透露，由於食安中心的職員每次都是同一人，因此他能夠辨認出來，並提供了特製的新腐乳。
廖孖記｜廖晃業多次向食安中心道歉
廖晃業在節目中對食安中心表示歉意，並解釋家族對此事反應過敏，希望大眾能理解家族多年來為店舖的付出及堅持，並非一般人能夠想像得到。
他強調，廖孖記結業決定與此次事件無關，而是基於近年來的營運壓力和市場變化，「跳不過時代的考驗」，廖晃業形容這是家族企業面對現實的無奈選擇。他坦言，從母親的角度來看，結業是最終的決定，並未考慮重開的可能性。
廖孖記｜廖晃業三度鞠躬
其後，廖晃業在播出節目後，在現場內三度鞠躬多年顧客表達感謝：「感謝大家呢幾年嚟嘅照顧，幫廖孖記留咗好多好嘅回憶，真係好多謝……廖孖記去到我呢代可能成為歷史，真係好感謝大家」。
廖孖記｜網民鬧爆：呃咗香港人咁多年
對此， 網民紛紛鬧爆，「呃咗香港人咁多年」、「唔怪之得極速執笠,仲扮香港製造,簡直厚顏無恥,扮委屈」、「仲要教人做好一樽超標細菌腐乳？」、「教人點樣偷龍轉鳳賣腐乳，變成有錢人？」、「穿曬煲啦喎」、「連公關都要家族方式經營，注定失敗。」、「我真係唔明，大陸買番嚟加工都可以話香港製造，我真係唔明，幾蚊成本賣百幾蚊樽仲可以大大聲話良心企業」、「誠信破產，祖先辛苦創立既產業同聲譽就敗係你呢個敗家仔之手」、「唔惹東張咪冇事」， 也有人表示「百年老店 又少一間 可惜」。
