叫撈麵點解會跟碗湯？食法成多年疑問 行內人現身解答 原來9成港人食錯！

撈麵湯吃法成多年疑問

關於吃撈麵時，跟的那碗撈麵湯應該如何食用，10多年前已有網民在高登討論區發問，當時網民的回應也相當有創意，例如「俾你用膳前洗手用」、「個麵唔好食果陣潑勁個老細」、「漱乾淨個口先食麵」、「俾你夾啲麵落碗湯度浸一浸先食」、「驚你食食下想食湯麵都有得轉」，但正確答案一直未有出現。時至2023年，近日又有網民於連登討論區發文「究竟食撈麵時另外跟個碗湯係點用」，證明此問題一直是網民心水的未解難題！

連登仔「一乾三濕」潮文最經典

而每當有人問及撈麵湯的用法，都一定會出現當年當高登會員所作的「一乾三濕」解說：

呢個係舊時廣東人嘅傳統
以前啲面店講嘅係「一乾三濕」
即係麵、湯、茶、汁 四樣
無論你食雲吞麵 雲吞撈麵 都一定要上齊呢四樣
如果你食撈麵 最正宗最傳統嘅食法應該係先飲茶漱口
之後加醬油落兜湯度 食幾啖麵 含一啖湯
一嘢噴落個小二身上
「hi! 咁難食點食呀! 」
咁個店家就知你係行家 會打番個7折比你

該潮文開首用字十分認真，極似行家所言，讀到最後才知中伏，創意無限兼爆笑，因此廣為流傳，更出現多種版本，後來該名會員多番尋找撈麵湯真正起源及食法，卻不斷被自己所創作的潮文所騙，成為網絡一時熱話。

行內人解答原來咁飲先正宗

網上潮文笑一笑無傷大雅，但仍有不少人希望得知真相。有網民翻查資料，行內人對於撈麵湯起源及吃法的解答，據資料，撈麵湯端上的用意其實就是為了款待客人，因為當時的麵店店主希望吃撈麵的客人，都能一嘗他最引以為傲的雲吞麵湯，於是該上湯就被作為一種銷售手段而送上。

而問到正宗的享用法，原來是「先喝後吃麵」。有老師傅建議上湯要品嚐飲用，毋須當成沾麵汁，應邊吃麵邊飲用。吃撈麵前飲口熱湯，打開味蕾後才開始吃麵，然後當麵條慢慢變乾時，就再喝湯濕潤嘴巴，繼續享用。

港人常有一做法、行家不建議

而其中一個香港人當用的撈麵湯食用法，就是把湯倒進麵裡，有行家則不建議此食法，因為上湯會把撈麵味道被沖淡，入口時口感都會有點古怪。下次大家再吃撈麵時，不妨試就上述的做法，看看是否更好味！