改善便秘、失眠 節瓜紅蘿蔔立魚湯

撰文：Sammy says
圖片：Sammy says

魚湯營養豐富，能補充鈣質之餘促進食慾，有說也能提高睡眠質素，特別適合因精神緊張而引致失眠的人士飲用。加入健脾胃的紅蘿蔔及節瓜令味道提升；含豐富蛋白質及鉀的薯仔則有助改善孩子便秘。魚湯低脂而且有美顏功效，令皮膚富彈性，是女士恩物。

材料：

紅立魚 5條

節瓜 2條

紅蘿蔔 1條

薯仔 1個

薑 3片

水 2L

做法：

1) 將魚清洗乾淨，並略抹乾表面備用

2) 節瓜、紅蘿蔔及薯仔去皮切件備用

3) 薑數片略拍扁，放入已加油的鑊中爆香

4)放入魚並以中火煎香兩邊魚身至金黃色

5)以大滾水撞落鑊內，再加入節瓜、紅蘿蔔及薯仔，大火煲十分鐘後再轉中火煲十分鐘，完成

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