清甜滋潤 海底椰 蘋果雞腳湯

由於今次我地又嚟八人大餐，所以材料就多少少，包括：新鮮海底椰四粒、蜜棗四粒、南北杏一湯匙、果皮三片、蘋果四個、雞腳約二十隻及豬骨約$60~

果皮浸透去囊；豬骨及雞腳洗淨汆水~

我之前次次煲雞腳都一定會剪好晒啲腳趾，諗住好似會方便啲。但今次爸爸教路話唔好剪，因為一剪左就會係煲湯過程漏左啲雞油出嚟，咁成煲湯就一定會好油淋淋呀。所以我今次就洗乾淨晒之後，原腳一齊煲，睇下係咪真係冇乜油先。

我平日都係鐘意用蛇果，點知今日行晒成個街市都冇，所以都照用富士蘋果頂住先啦。蘋果刮去那層果蠟之後，洗淨去芯切塊；新鮮海底椰洗淨，記得唔好除去嗰層薄皮，因為止咳都係靠佢呀；蜜棗及南北杏浸10分鐘沖淨~

煲內放約5L水，放入果皮，待水滾後放入蜜棗及南北杏~

待再次滾起時，可以加入蘋果、海底椰及豬骨，用大火加蓋煲約30分鐘~

然後加入雞腳，再轉慢火加蓋煲多1.5小時~

最後加入少少鹽調味，就可以飲啦~

啖湯真係好清甜，而且真係一啲都唔油，第一次煲雞腳湯係冇唔洗好勤力咁邊煲邊隔油，真係既好味又方便(仲要係好好食，煲湯雞腳真係特別好食呀)，睇嚟下次都要用返爸爸呢個方法，煲湯時唔好剪走啲腳甲，最多叫大家食湯渣嘅時候小心啲啦…哈哈哈！

BY 小小豬的成長日誌