​​黑白大廚｜白種元視香港為第二個家 香港改變一生 揭「韓國廚神」血淚史

「韓國廚神」白種元當香港鄉下 背後原來段失意往事！

好多人因為節目而認識「韓國廚神」白種元，熱愛香港的白種元更在韓國開了一家「香港飯店」，不過好多人都不知，原來他與香港的淵源比想像中更深厚，當中更與他的創業故事有關。

白種元出身禮山郡，是當地頗有名望的家族，在 23 歲時已經在江南開了第一間餐廳「元祖包飯」，並在隔年成立餐飲集團 The Born Korea，事業本來蒸蒸日上之際，不過好景不常，投資建築業又遇上亞洲金融危機，背負 17 億韓幣（近1,000萬港元）的債務。

身負巨額的白種元本身有輕生的想法，不過卻因為當年的香港之行而改變了他的一生。他當時來到香港眼見有很多餐廳、很多美食，於是他有了重新開始的決定！

他回到韓國之後，從最初的包飯店做起，慢慢還清債務，再一步步建回自己的餐飲集團更有「韓國廚神」的美譽。

白種元更因為喜歡香港，在首爾開了一家「香港飯店 0410 （홍콩반점0410）」的中華料理店，據說0410是白種元當時手機號碼的最後四個數字。雖然餐廳叫「香港飯店」，不過，餐廳都是以韓式中華料理為主，沒有咖哩魚旦、燒賣、西多、奶茶等港式美食。

韓式炸醬麵、海鮮麵、韓式糖醋肉都是香港飯店的熱門菜式。香港飯店以「平價美味」出名，好多韓國人都成日光顧，在首爾各地和釜山都有分店，就知道有多受歡迎。