雙皮奶突然爆炸 女子多處燙傷險毀容
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雞蛋變「炸彈」，很多人都知道不能將生雞蛋帶殼放入微波爐加熱，但原來將沒殼的雞蛋放入微波爐加熱亦會暗藏危機。近日，韶關一名女子到甜品店食雙皮奶，在她用湯匙撩起剛加熱完的「窩蛋」時，雞蛋竟突然爆炸，該女子多處嚴重燙傷。
撰文：Sunday Kiss | 圖片來源：翻攝 youtube、Thinkstock
雙皮奶突然爆炸 女子多處燙傷險毀容
據內地媒體報道，韶關一名女子下班後與友人吃甜品，她點的「窩蛋雙皮奶」上桌後，就在她剛用湯匙撩起碗中的雞蛋，準備送進嘴巴時，雙皮奶居然爆炸。熱牛奶四濺令該女子的臉部、頸部還有手臂等部位被燙傷。據了解，雙皮奶意外爆炸是由於甜品店的學徒操作不當所致，把窩蛋打在雙皮奶之後放進微波爐加熱，且比平常多加熱了一分鐘。
儘管很多人知道不能隨意用微波爐加熱雞蛋，但「微波爐加熱雞蛋爆炸傷人」的事件亦不時發生，上年台灣高雄就有一起OL女子誤用微波爐加熱整顆雞蛋炸傷清潔婦的慘劇。
哪些食物不能用微波爐加熱？
微波爐加熱雞蛋會造成雞蛋爆開的原因是生雞蛋因為蛋殼含水量極少，蛋黃蛋白含水量非常多，微波時間一久，蛋裡的水變成蒸汽加上蛋殼不透氣使得內部氣壓增加，於是雞蛋就爆炸了。微波加熱會產生蒸汽，急速膨脹的氣體讓內部壓力急遽升高，所以密閉物體勿放進微波爐，有爆裂危險。
除了整顆帶殼雞蛋之外，帶皮水果、加蓋閉合或密封式的餐盒、保鮮膜覆蓋食物，都不適合放入微波爐加熱。微波加熱時水不流動，只是溫度升高，有可能超過了沸點還不開，但是水溫度其實已經非常高了，只要有一點兒擾動，就會突然沸騰。所以微波加熱後的咖啡或飲料在拿取或是攪拌過程很容易造成燙傷。因此在使用時提醒大家要小心。
