選啱電視節目可以養成孩子健康習慣 荷蘭研究：小朋友睇呢一種節目最有好處！
撰文：JM|圖片：shutterstock、新傳媒資料庫
荷蘭蒂爾堡大學傳播與認知系一項研究指出，讓小朋友收看烹飪節目，小朋友的飲食習慣更加健康！研究讓125名10至12歲的兒童分為兩組，收看10分鐘由荷蘭公共電視為兒童製作的烹飪節目，其中一組小朋友看的是健康食物為主題的節目，而另一組則是收看不健康飲食的相關節目。研究人員在他們收看節目後選擇一份零食作為獎勵，零食可選擇蘋果或小黃瓜等健康食物，以及薯條和椒鹽餅乾等比較不健康的零食。結果發現，收看健康食物烹飪節目的孩子，選擇健康零食的比例，是選擇不健康零食的人的2.7倍。
荷蘭蒂爾堡大學傳播與認知系助理教授Frans Folkvord指出，研究顯示烹飪節目能影響兒童對於食物的偏好，並對小朋友產生態度和行為改變，並認為，小朋友在兒童和青少年時期學會烹飪，對於他們攝取蔬果有正面助益，而童年時養成的健康飲食習慣，也能一直維持到成年。因此，爸爸媽媽在煮飯時讓小朋友適當地參與，就能夠讓小朋友更加喜歡吃蔬菜、水果等健康食物。
延伸閱讀：瑞典研究：健康飲食有助兒童提升自信
據瑞典UNIVERSITY OF GOTHENBURG 健康科學研究院的營養學專家Louise Arvidsson博士針對來自比利時、德國與西班牙等8個歐洲國家，共7675位年齡介於2至9歲的小朋友進行追蹤調查，發現健康飲食對孩子心理健康有重要的影響。
研究記錄了每位兒童的身高和體重，並且訪問了他們的主要照顧者，詳細了解他們的每週的進食狀況（如食物偏好、頻率等）外，也同時研究每位兒童在心理社會發展相關的表現。統計顯示，健康飲食和心理健康之間有顯著的關聯性。 專家得出的結論指，飲食愈是符合健康指標的孩子，即多吃蔬果及全穀物食物、每週吃鮮魚2至3次，並且節制糖、鹽與脂肪的攝取等，傾向較有自信，少出現情緒不穩及社交問題，整體而言幸福指數偏高。 即使身體質量指數、父母的社會經濟狀況有差異，上述發現的結果依然相同。
5招妙法踢走孩子偏食陋習 若孩子總是「揀飲擇食」，家長不知該如何是好？
專家建議5妙法 改善孩子偏食習慣：
- 營造愉悅用餐氣氛，鼓勵孩子和其他人一樣什麼都吃。
- 調整烹調方式，轉換食物的味道和模樣，提高孩子的食慾。
- 管制零食分量，避免正餐前吃零食。
- 確立正確價值觀，透過遊戲、繪本等方式，讓孩子明白食用的好處。
- 強化正確行為，若孩子願意嘗試以往不吃的東西，適當給予回饋，強化繼續的意願。
