10大米芝蓮街頭小食
1.合益泰 腸粉魚蛋耍家
米芝蓮推介:豬腸粉、魚蛋及豬皮蘿蔔
好代表到香港的廉價街頭小食!當中日賣8千條的腸粉以滑溜帶有米香而聞名,配以溝入豬油的甜醬和花生醬加上炒芝麻,所以特別香口。豬皮、蘿蔔亦花心思,用牛骨湯燜成;而魚蛋的咖喱汁亦是自家秘方,其他行貨店無得揮!
雞蛋仔近期人氣反彈,繼早前被美國甜品店製成雞蛋仔雪糕之後,又有兩間雞蛋仔店獲米芝蓮推 介!當中以北角利強店最著名,人龍不死,幾乎任何時間都要排隊!這裡的雞蛋仔焗得外脆內軟,趁熱食更會有少量軟心,即使放久了食,都依然保持外層脆口。雖 然在港九各區有多間分店,但質素依然是北角店最稳定。
2013年開業至今已有4間店,荃灣總店現在依然人氣極旺,生煎包日賣至少四五千隻,秘方是來自曾於上海名店小楊生煎工作的師傅。每個生煎包都是即時搓粉包製,餡料則由湯、半肥瘦豬肉和豬皮制成,摺口規格12摺。用來自上海的30吋巨型生煎鑊,邊煎邊焗,皮薄脆,包底煎得香脆,湯汁滿溢。
狗仔粉簡稱「粉仔」,造型似唐狗尾巴才叫作狗仔粉;亦有說是戰時救濟機構派發這種湯粉給民眾充飢,遂以救濟粉諧音狗仔粉命名。十八座狗仔粉的店主是80後,因懷念兒時石梨貝邨吃過的狗仔粉,自行研製出用豬骨湯配炸豬油渣粉仔。至今有4間分店,而入選是佐敦分店。
今年才在太子的創意薯仔小食店,將薯仔、番薯和紫番薯,用焗、煎、炸方式製成小食。一如店名,主打三式薯仔,包括焗薯、香煎鴨肉薯餅和香葱炒三色薯片。薯仔以外,還有其他小吃如爆糖Copper(炸饅頭配Honey comb)等。
叁薯
地址:太子水渠道30-32A號美星樓地下5號舖
電話:6432 0118/9852 1600
營業時間:12nn-9pm
下頁有:Kelly’s Cape Bop
6.Kelly’s Cape Bop 韓媽加料炸雞
米芝蓮推介:韓國炸雞、辣年糕、飯卷
由韓國媽媽所開的韓式炸雞外賣店Kelly’s Cape Bop,主打炸雞、飯卷和辣年糕等,但卻不簡單,炸雞杯內除了有原味或甜辣味炸雞件,韓媽仲大加料,伴以韓式年糕、餃子、炸蕃薯和南瓜子仁,背後的意思好易明:希望大家飲食均衡。手卷即叫即包,紫菜脆口,飯軟熟,是地道韓國味道。
Kelly’s Cape Bop
地址:灣仔莊士頓道55-61號地下C1舖
電話:2529 9984
營業時間:11am-9pm
下頁有:The Butchers Club Burger
7.The Butchers Club Burger 重量級手製漢堡
米芝蓮推介:漢堡包和鴨油薯條
西式漢堡包店都入選!The Butchers Club Burger於去年開幕,貫徹集團品牌從頭吃到尾的精神,以澳洲黑安格斯Dry age牛扒以外的其他部位製成漢堡扒,包括用牛冧肉、頸肉、牛腩等,攪碎後每日人手以秘製醃料醃製,即點即煎。配菜鴨油薯條是以鴨油炸成,特別香口。
The Butchers Club Burger –
地址:灣仔蘭杜街2號麗都大廈10號地舖
電話:2528 2083
營業時間:12pm-11pm
下頁有:湯品小棧
8.湯品小棧 住家味菇菌燉湯
米芝蓮推介:粵式焗湯如牛肝菌湯、松茸湯
去年開業的湯品專門店,主打菇菌燉湯,主要採用雲南黑松露、松茸、牛肝菌和茶樹菇四款乾菌,分別加入老雞豬骨湯中燉成,每款約$50。燉湯亦會配以撈米線成套餐,分別加入自製的牛肝菌醬或松茸醬,配以玫瑰露酒雞翼和蔬菜,住家風味好有心。
湯品小棧
地址:大角咀欅樹街20號富多來新村一期地下59A號
電話:3565 0115
營業時間:星期一至六12nn-9pm,星期日休息
下頁有:坤記糕品
9.坤記糕品 知名缽仔糕
米芝蓮推介:缽仔糕、芝麻糕、白糖糕和馬蹄糕
碩果僅存的舊式糕點小店,以缽仔糕、白糖糕和芝麻糕最著名,此外還有馬蹄糕、鬆糕和山茶果等鄉村風味糕點。兩代人奮鬥經營,每日新鮮人手製作糕品,即日做即日賣,質感鬆軟 味道特別好。十多年前經傳媒報道而廣為人知,人龍曾經排足一個月。
坤記糕品
地址:深水埗福華街115-117號北河商場地下10號鋪
電話:2360 0328
營業時間:8am-11pm
下頁有:公和荳品廠
10.公和荳品廠 滑溜豆腐花
米芝蓮推介:豆腐花煎釀豆腐和無糖豆漿
有110年歷史的公和荳品廠,是推介中歷史最悠久的老字號,現時有兩間分店,而入選的則是深水埗分店。以豆品起家,主打豆漿和豆腐花,將浸腍了的黃豆用大石磨磨成汁,隔渣煮成豆漿,再加工製成豆腐、炸豆腐和豆卜,款式不多,近年亦應健康需求,推介少糖和無糖豆漿。
地址:深水埗北河街118號
電話:2386 6871
營業時間:7am-9pm
附錄:《米芝蓮指南2016》23間街頭美食店名單
圖片:新傳媒資料室、有關機構及Fiona
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