鯁喉2個急救方法＋7款高危食物｜醫生：中風人士較容易鯁喉

杏花邨58歲男食即食麵疑鯁喉 送院不治

12月13日近6時半，柴灣盛泰道100號杏花邨一單位內，有一名58歲潘姓男子進食時懷疑鯁喉，暈倒昏迷。

家傭見狀立即報警。救護員到場將昏迷不醒的事主送往東區醫院治理，其後事主不治逝去。據了解，事主有長期病紀錄，事發時正進食有不同配料的即食麵。

醫生：中風人士較容易鯁喉

急症室專科醫生馮顯達表示，即食麵或其常見配料一般並非易鯁喉的食物，但對一些高危人士而言，普通食物都會較易鯁喉，如曾經中風等人士。因中風有機會影響其喉嚨肌肉運作，若未恢復好，進食時喉嚨肌肉運作或難以配合，引致哽咽。

鯁喉急救方法2: 哈姆立克急救法 /謙烈治法

若遇上身邊人不幸鯁喉，大家可以嘗試哈姆立克急救法，或者謙烈治法，幫助鯁喉患者。根據香港消防處，謙烈治法，有以下5個步驟：

1. 站穩在鯁喉患者背後，用雙臂環抱其腰部。
2. 一手握拳，拇指朝向鯁喉患者，再用另一隻手緊握該拳。
3. 將雙手放在鯁喉患者的腹部中線，稍高於肚臍，但遠低於胸骨劍突尖的位置。
4. 以適當的力度將雙手往上向內擠壓患者腹部，向其橫膈膜施壓。
5. 重複以上動作，直至鯁喉患者吐出異物為止。

急症室專科醫生馮顯達提到，遇到有人鯁喉時，若事主仍有自主呼吸，可採用「謙烈治法」；若事主已無呼吸，則要施心外壓，一方面支援呼吸，另一方面過程中有機會令事主吐出食物。他強調，鯁喉可導致缺氧，若完全無氧氣提供，腦部細胞會在數分鐘內死亡。

幼兒及中風人士 應避免 7類容易鯁喉的食物

除了即時急救鯁喉兒童，預防兒童鯁喉也十分重要，食安中心指出由於兒童的呼吸道及食道較細，而咬碎或咀嚼食物的技巧又仍未成熟，幼兒較易被食物鯁喉。當有食物卡在咽喉，就會引致窒息。食安中心並不建議幼兒進食，以下7類型容易造成鯁喉 的食物：

• 蒟蒻和果凍
• 細小的堅硬食物，例如果仁，生紅蘿蔔及葵花種籽
• 細小的圓形/橢圓形食物，例如葡萄、豆
• 有外皮/葉的食物，例如肉腸、生菜、桃駁梨
• 可壓縮食物，例如熱狗、棉花糖、香口膠
• 厚稠糊狀的醬，例如朱古力醬、花生醬
• 高纖維食物，例如西芹、新鮮菠蘿

父母也可以應採用不同的方法，改變以上高風險食物的質地，例如烹煮、切碎、搗碎、削掉外皮或除去纖維含量高的部分，讓孩子進餐更安全，避免鯁喉。

常見問題

鯁喉急法方法是什麼？

可以使用急救工具，或者哈姆立克急救法 /謙烈治法。

如何避免鯁喉？

兒童容易鯁喉，食物安全中心建議他們避免進食7種高危食物。

有什麼人士屬於鯁喉高危者？

有吞嚥困難的老人家、中風患者、和嬰幼兒。

參考資料：衛生處網頁