湯控媽媽的住家湯水｜教師轉型賣湯包 為無飯家庭煲無添加健康湯水【KissMom專訪】
編輯：Ruby｜圖片：受訪者提供
1)教師在很多人的心目中是穩定職業，為何轉行？
我原本從事教育工作，工作時間很長。作為事業型女性，在當媽媽之前，根本沒有想過要成為一位全職媽媽。不過好奇妙，有了小朋友之後，可能出於母愛本能，想多點時間陪小朋友成長，也因為在大仔一歲左右時，我發現患上甲亢，那時，醫生建議我多作休息，盡可能過低壓力生活。幸好，那段日子，有先生的支持，於是把心一橫，決定全職湊小朋友。
2)何時是創業的轉捩點？
其實我從小到大就有兩大興趣，一是寫作，二是烹飪。在寫作方面，以前從事教育行業的時候，有機會出版參考書和文字創作。到成為全職媽媽之後，依然會在網上平台寫作，記錄和分享作為一位全職媽媽和妻子的心路歷程。至於為什麼從事湯飲工作，我覺得一切與Timing有關，當我大兒子波兒一年班的時候，有一天他跟我說：「媽媽我開始上小學了，你唔使成日照顧我啦！你多啲去做自己鍾意做嘅嘢吧！」
這番說話一言驚醒夢中人，我醒起過往的日子，全副心機和精神都放在家庭，所以心想是時候作出改變，想想除了照顧家庭之外，自己真正所想。
3）為什麼萌生創辦即飲湯包品牌的想法呢？
正如上述提到，我開始探索自己心中所想。我自己本身是一名住家湯水控，特別喜歡飲湯和煲湯。自從當上媽媽之後，加上自己身體狀況，就更加注意食物安全和飲食健康。我曾經修讀食物及營養學，亦曾到過日本、泰國、法國及意大利學習廚藝，所以希望將自己學到的東西學以致用，與心愛的人分享。當時，我留意到香港缺乏即食而又健康的特色湯包，加上得到先生的鼓勵，決定推出自己的湯品品牌。
4）希望品牌給食客什麼信息和形象？
我想透過自家品牌What The Soup去推廣食湯文化。其實湯品文化源遠流長，而且每個國家都有其特色和歷史，湯品不但好味而且有益，亦都會給人溫暖和家的感覺，可是湯往往是餐桌上的配角，其實湯品都可以成為我們的主食，只要配搭得宜，食用高纖低卡路里的湯品，不但讓我們有飽腹感，亦都可成為健康的一餐。
5）你的湯包有何特別之處？
我們糅合了各國湯品和飲食文化的精髓，再加以改良，成為獨特的風味，而且堅持每碗都湯料十足，令人吃完有飽肚感而且覺得滿足，有時仲可以成為一個營養代餐。一碗無味精、無雞粉、無防腐劑和人造色素的湯，可為繁忙的都市人帶來溫暖身心，而且我們堅持進行本地美研和製作，就算成本高好多，我都希望可以打造出屬於香港人的湯品品牌。
6) 製作和營運上，曾出現什麼困難？
雖然我喜歡烹飪，但將興趣成為事業甚至成為一門生意，就完全是兩碼子的事。我完全沒有做生意的經驗，更加沒有曾從事飲食行業的優勢，所以一直都抱着邊做邊學的心態，保持謙卑。過往自己為人師表，但現在自己變回一個學生，由零開始，所以當初就算一些小問題，都會撞板或碰壁，我唯有從錯誤中學習。
最困難的是調節自己的心態，因為有時可能會因為一些小挫折就感到氣餒，好彩兩個兒子一直從旁鼓勵，以及我先生這位導師，他教我做生意、營運的心得。在製作方面，最頭痛的莫過於我如何將家的感覺帶入湯包之中，因為在家製作同大量生產是兩回事，經過冷藏、儲存，依然可以保持原汁原味及家的味道，是最花時間去鑽研的。
7) 如何在工作和育兒上取平衡？
這方面對我而言是最大的挑戰，畢竟過往的8年，我都是全職媽媽，生活上絕大部份時間都放在家庭。加上兩個兒子亦非常習慣有媽媽長期在身邊，甚至隨傳隨到的生活，而我在情感上亦都十分依賴兩個兒子。重投工作之後，難免會分薄了陪伴兒子的時間，初初我跟他們都很不習慣。
還記得有一晚，我和波兒正在pillow talk，他突然有感而發：「媽媽，我真覺得不知所措，一方面我又很想你可以做到自己想做的事，但另一方面我又好想你無時無刻都陪著我，我真的十分矛盾！」當時我只好回上一句：「我完全明白啊！因為媽媽同你的感受也是一模一樣的。媽媽一邊努力為自己的目標打拼，另一方面又很捨不得你們。但不要緊，你們已經升上小學了，亦都要學習自立，我們各自為自己的目標努力，一齊成長吧！」
雖然現在要打理自己的湯品品牌，但是我依然會以家庭和兩個兒子為先，盡量抽時間陪伴他們，畢竟小朋友的成長只有一次。這些時光很珍貴，不想輕易錯過，所以發展這個品牌以來，我的步伐可能會比其他創業家慢，但我跟自己說：創業就好像教養孩子一樣，我不需要期望他們有一日會成功或好有成就，我只需要這一刻用心經營，做自己認為正確的事，這樣就已經足夠。
