拆解4大偏食成因！8招應對小朋友揀飲擇食 從小培養均衡飲食習慣

偏食的成因

1. 味覺敏感性

小朋友的味覺系統尚未成熟，對於某些味道（特別是苦味和酸味）的敏感度較高，這使得他們對某些蔬菜，例如青椒和菠菜，產生拒絕的反應。

2. 不良經驗

如果孩子在食用某種蔬菜時曾經有過不愉快的經歷，例如吞咽困難或消化不良，這會讓他們對該食物產生反感。

3.新事物的抵觸

研究顯示，小朋友對新食物的接受度通常較低，這種情況被稱為“食物厭惡”。因此，對於陌生的蔬菜，他們可能會自然而然地拒絕。

4. 家庭環境影響

家長的飲食習慣和家庭文化對孩子的飲食偏好有著直接的影響。如果父母偏愛某些食物，孩子也可能更傾向於模仿。

改善偏食的8大秘訣

1. 改變蔬菜外觀

利用模具將蔬菜切成可愛的形狀（如星星、花朵等），吸引孩子的注意。這種視覺上的變化能夠提升孩子的食慾，正如專家建議的那樣，趣味性可以促進食慾。

2. 將蔬菜藏入其他食物中

將細碎的蔬菜與米飯、肉類混合，讓孩子在不知情的情況下攝取營養。這種方法也能降低孩子的抵抗感，因為他們無法直接識別蔬菜的存在。

3. 打成蔬果汁

把蔬菜和水果混合打成汁，增強口感的多樣性。專家指出，這種口感的改變能增加孩子對新食物的興趣，減少拒絕的可能性。

4. 讓孩子參與烹調過程

帶孩子一起去市場挑選食材，並讓他們參與洗菜、切菜和烹飪的過程。專家表示，讓孩子參與這些活動會增強他們對食物的認同感，進而提高他們的接受度。

5. 改變烹調方法

對於味道較強的蔬菜，嘗試不同的烹調方法，例如焗烤，這樣可以減少苦味並增加甜度，提升孩子的接受度。這也呼應了專家的意見，透過改變烹調方式來促進孩子的飲食多樣性。

6. 搭配有趣的蘸醬

自製健康的蘸醬，例如番茄醬，讓孩子用蔬菜沾著吃，能提升用餐的趣味性。這種方法也符合專家的建議，調味和搭配是吸引孩子的有效策略。

7. 加入小遊戲

將用餐變成遊戲，例如告訴孩子「飛機開過來了」，讓他們在遊戲中享受蔬菜。這樣的互動可以讓孩子在輕鬆愉快的氛圍中接受食物。

8. 鼓勵進食

鼓勵孩子嘗試每種新食物，並告訴他們需要8至10次的嘗試才可能接受新口味。這一點反映了專家的看法，對於新食物的接受過程需要時間和耐心。