【2018開學】開學喇！你準備好未？

撰文：Irene 攝影：Sing Ho

小朋友經過漫長的暑假，要重新收拾心情返學，而對於小一新生來說，新學年更是一個重大的轉變。註冊教育心理學家楊潔瑜指不少學校都會在開學前，為新生提供適應班或預備班，家長宜盡量安排孩子參與，幫助他們了解小學的校園生活。她表示︰「 家長可向孩子講解小學與幼稚園的分別，例如返學時間較早，有早會、小息及午膳時段，也有新的學科、要測驗及考試等，讓他們知道學校的流程，預先做好心理準備。家長在家裡也可與孩子玩角色扮演遊戲，模擬校園生活。」她建議在開學前先讓小朋友翻一翻課本、穿上校服，或一起預備開學用品，例如讓小朋友執拾書包，看看返學要帶些甚麼，課本、文具及其他用品的擺放位置，令他們期待返學。

調整日常時間表

在暑假期間小朋友過得較輕鬆，可能沒特定的時間表，作息亦不規律。楊潔瑜認為無論是小朋友的心理時鐘，還是專注力都要重整，最好開學前兩周開始調節，令他們慢慢習慣早睡早起，現在可以每天15至30分鐘循序漸進提早孩子的睡眠及起床時間。開學後，家長又如何為孩子妥善安排時間表，如編排課外活動、做功課、作息時間，「開學首個月是孩子的適應期，不建議家長太快為孩子安排補習班，如學校有提供課外活動，家長更不急於為孩子安排興趣班。家長有時責備孩子做功課不專心，其實小朋友已返了一 整天學，加上課外活動更疲累，放學回家後應先脫下校服，換上舒適的家居服，讓小朋友稍作休息、吃點東西，才做功課。」她不建議家長過分催谷小朋友，尤其開學初期應先讓孩子放慢腳步，逐步適應學校生活。

給予合理適應期

家長要留意孩子開學後的情緒，每天花時間與孩子傾偈，了解他當天過得怎麼樣。如果孩子出現負面情緒，如焦慮不安，楊潔瑜提醒家長別劈頭一句就問「 你係咪唔開心呀？」 家長從小朋友的語氣中應略知一二，更重要是耐心聆聽孩子的說話，鼓勵他們說出感受，再找出解決辦法。新學年除了小一新生外，亦有小朋友隨著升班而要認識新朋友，家長可預先提示孩子如何與同學相處，能主動結識朋友當然理想，但較內向的小朋友遇到同學的邀請，也要識得如何回應。小朋友社交能力弱會影響人際關係，楊潔瑜笑言小朋友可多與同學分享，例如小息時與同學分享小吃，從中打開話題。有小朋友很快可以適應，也有的適應力較弱，未必開學即能投入學習狀態，家長要給予孩子合理的適應期。

揀好書包條件

市面上有不少標榜「 護脊 」的書包，家長應如何分辨，為子女揀選合適又具備護脊功能的書包。註冊脊醫 王俊華博士指一個好的書包要有雙肩帶、肩帶厚而闊，並能緊貼背部三大條件，最好配備胸帶及腰帶。王博士表示︰「 書包的物料一定要輕巧，放入物品後重量不可超過小朋友體重的六分之一。此外，書包的闊度及間隔要適中，能放入一般書本及返學物品，如水樽、筆袋，否則書包太闊又沒有足夠間隔，令書包內的物品散開，小朋友孭起來走路便會左搖右擺。」他建議如果小朋友雜物多，可另外使用環保袋，分散書包的重量。

有小朋友使用行李式書包，王博士指這款書包有轆及手柄，是眾多類型的書包中最重的，「 如途經多梯級的地方，小朋友需提起書包會更吃力，屈膝彎腰亦容易扭傷，試想像六年級的小朋友要提起行李式書包，上六層樓梯到課室。書包太重落斜時手柄有機會折斷，到時小朋友不知怎樣處理。」故選擇行李式書包需衡量路程及環境。他建議有脊椎側彎、扁平足等問題的小朋友，購買書包前先徵詢醫生的意見。

買鞋要啱腳形

至於返學鞋方面，王博士認為首要條件是小朋友著得舒服，所以一定要由小朋友親自試鞋。「 與書包一樣，返學鞋的質料也要夠輕巧，鞋頭夠闊，避免選擇窄身或尖頭鞋，而且鞋底要夠厚實。小朋友跳動較多，鞋底與地下摩擦多，容易磨蝕，鞋底厚就有吸震作用。小朋友的體重不同，愈重的小朋友愈需要厚實的鞋底去承托。」小朋友試鞋時要穿上襪子，鞋尾尚餘一隻手指位就算合適，以預留空間讓腳部生長。他建議家長買鞋前先帶小朋友驗腳，如發現小朋友有扁平足、後足外翻等問題，便可揀選針對問題的鞋或配備鞋墊，試鞋時也要帶上鞋墊，否則會買細鞋。

揀鞋小貼士：

質料輕巧；鞋頭闊；鞋底厚實

扁平足小測試︰

• 小朋友赤腳沾水，在乾燥的地面或紙上留下足印。正常的足印前腳掌與後腳掌由一條浮水印相連，足的內側有明顯缺口，如內側缺口很小，即有機會有扁平足。

營養師兒童早餐建議

早餐是三餐中最重要的一餐，特別對學生而言，足以影響整天的學習。註冊營養師李德勝建議小朋友進食以下種類的食物︰

蔬果類︰每天要吃不同顏色、不同種類的蔬菜、生果、瓜類。蒸南瓜、蒸茄子都是不錯的選擇，南瓜可加上橄欖油，更美味及健康；茄子放蒜茸、橄欖油及醋；蔬菜如果可以生吃（即沙律）較能保留維生素，沙律可以加入海帶、橄欖油、堅果。

蛋白質類︰除了肉類，豆類亦含有豐富蛋白質，不單沒有肉類的飽和脂肪和激素，而且吸收率比肉類高一倍。「 蒸豆腐 」是吸收蛋白質既簡單又方便的方法，但小朋友未必喜歡淡而無味的豆腐，可以加入橄欖油、醋、紫菜絲、鰹魚絲，小朋友會較易接受。「蝦皮紫菜蒸蛋 」也是另一選擇，蝦皮鈣質比牛奶高9倍，亦可以用來煲粥、滾湯和炒菜。

脂肪類︰橄欖油及深海魚含有兒童所需的優質脂肪酸，對腦部發展特別重要，日本人早飯會以魚類作為早餐，但香港學生早上較難食到魚類，可以用補充品代替。

堅果類︰堅果類含有豐富的維生素E，對腦部益處極大，早餐時可以加些原味堅果，讓兒童吸收部分維生素E。

碳水化合物類︰碳水化合物提供能量所需，可以考慮烚或焗番薯、小米粥，白米、白麵包相對營養價值低。

選擇有營午餐

很多學校都會為學生提供午餐盒，李德勝指家長替小朋友揀選午餐時，要避免油炸烹調，米飯最好可加入小米或糙米，並要有蔬菜類，配菜如有豆類、瓜類、堅果類更佳，而且每天選擇不同食材。如家長自行為孩子預備午膳，網上及政府網站已有很多款式讓家長選擇，他建議家長留意蔬菜類不能太早預備，因蔬菜類易變黃變軟，破壞味道及營養，可選用椰菜花、西蘭花、翠玉瓜、冬菇、草菇、番茄等，如可準備堅果、生果、沙律則較完整。
以下幾款主菜可作為參考︰
番茄碎牛肉蝦皮小米飯
紅蘿蔔絲碎肉煎番薯餅
蝦皮雞粒蒸水蛋
煎三文魚或鱈魚柳

兒童飲食貼士

1. 選擇食物而不是食品（即未經加工醃製的天然食材）
2. 食物要多種而不是多量
3. 每天5至7種不同顏色的水果
4. 生吃蔬菜可保留更多水溶性維生素
5. 早餐是最重要的一餐
6. 吸收優質脂肪酸橄欖油、魚油
7. 小食可用堅果或生果乾