24個健康嬰兒 BLW食譜
食譜、圖片：Alfred成長日記、小恩子的港女生活、荔枝孖媽、 唯媽、BLW之港B自主食、小肥子星球、跟著莫莉過生活、扭扭的地球麻麻、暴龍媽媽、Saron
將心比心，寶寶常吃粉麵飯，他們都有機會吃厭的時候，剛巧家中有一些簡單的食材，薯仔、雞蛋、寶寶芝士、一些蔬菜及肉，準備好材料後，下平底鍋細火慢烘，烘的時間不需看顧爐火，與寶寶玩耍一會兒，反轉 蛋餅 ，再烘多一會兒，就可以上碟了，媽媽我為了讓Alfred吃多一點，所以做了一個流心版本，添加了起司的香濃味道，他也快快地吃光了，而且絕對適合繁忙媽媽的BLW簡便料理喔～
1.薯仔芝心蛋餅
材料：
小型薯仔………. 1個 （約60g左右）
紫洋蔥………. 20g
三文魚 （切細丁）……….15g
粟米粒………. 30g
韓國寶寶有機芝士……….1片 （或可用其他芝士代替）
雞蛋……….1顆
麵粉………. 約30g （可省略）
植物油………. 小許
製作步驟：
1) 先蒸/ 烚熟薯仔，用叉壓泥備用。
2) 將雞蛋、紫洋蔥、三文魚丁、粟米粒及薯泥均勻拌勻。薯泥可用叉子輕壓，有助均勻攪拌。如攪拌後，蛋槳比較稀，可加適量麵粉增加黏度。
3) 留下一小湯匙蛋槳備用。
4) 燒熱平底鍋，用油掃或廚房紙抹一層薄薄植物油於平底鍋上，用湯匙下其餘蛋槳，再用湯匙輕推做成比芝士片大的圓形，蓋上鍋蓋，以最小火慢慢烘至7成熟。（需時約15至20分鐘左右）
5) 於蛋餅上平鋪一塊芝士片。
6) 將做法3 的一小湯匙蛋槳覆蓋芝士片，再蓋上鍋蓋烘5分鐘。
7) 最後翻轉蛋餅蓋上鍋蓋烘至兩面金黃色及材料熟透即成。（整個過程需時約30至35分鐘左右）。
小notes:
1) 食材可根據寶寶口味而調節，或就地取材。（即家裡有甚麼就煮甚麼）。
2) 如不做流心效果，可省略步驟3 及將蛋餅烘至兩面金黃色及材料熟透即成。
3) 流心內餡烘烤完比較燙，請小心注意喔～
4) Alfred媽今次用的麵粉是中筋麵粉，因為量小，所以用高中低麵粉都沒有太大問題。
5) 以上食譜需要寶寶有一定的咀嚼能力及確保沒有對以上食材敏感
2.紫薯蛋糕
紫薯 是一個很「百搭」的食材，除了可當作粗糧外，亦可花點心思，將它變成小食、麵包、餡料，甚至甜品等。為了配合小孩口味，所以特別做了個少糖BLW版本，本身 紫薯 已有微微的甜，不甜不膩，適合小孩做早餐或茶點食用～
材料：（以下份量可做4個杯子蛋糕+4″蛋糕 / 或7-8杯子蛋糕）
【蛋黃麵糊】
蛋黃…….. 3顆
低筋麵粉…….. 50g
紫薯…….. 50g
鮮奶…….. 45g
植物油…….. 20g
有機庶糖…….. 10g
【蛋白霜】
蛋白……..3顆
檸檬汁……..1小匙 (可省略)
有機庶糖……..10g
製作步驟：
1) 準備紫薯（蒸或焗均可）。
如蒸的話，水滾後，蒸約15-25分鐘；如焗的話， 將紫薯用錫紙包好，預熱焗爐180度30-45分鐘（視乎爐溫）；
無論蒸或焗後，將紫薯放涼，去皮，用叉壓成蓉（或可將已放涼的紫薯放入密實袋，用木棍壓成蓉）
2) 打散蛋黃，先加入有機庶糖，用打蛋器打至淡黃色；
3) 鮮奶及植物油攪拌均勻；
4) 逐少加入紫薯泥，加入鮮奶及植物油，打均；
5) 麵粉過篩，將麵粉加入蛋黃糊拌勻，備用。
6) 預熱焗爐160度；
7) 蛋白加入檸檬汁用打蛋器以低速先打出泡沫，加入庶糖轉中速繼續打發，打到至乾性發泡時即成。
8) 把蛋白霜分一半加入蛋黃麵糊內，並由底部往上輕輕拌勻即可。
9) 將拌勻好的麵糊倒入模內（7-8成滿），輕敲蛋糕模把空氣泡敲出來。
10) 先以150度烤約10-15分鐘，再用120度烤5分鐘左右便可。
小notes:
1) 打蛋白器具必須完全乾燥，不能沾到任何油分、水分及蛋黃。否則影響打發。而且不要過度打發而導致消泡
2) 植物油可用牛油代替
3.大啡菇粟米仔豬肉卷
旨在畀新手媽咪提供煮食靈感，分享一下原來不同餸菜的配搭，全部以簡單不挑花為主，希望所有食品都可以在30分鐘完成，而且大人都可以一齊享用。今次分享一個BLW食譜。
材料: （10件份量）
有機大啡菇………1隻切片
有機大裳粟米仔……… 3 小條
豬肉片……… 10片
製作步驟：
1) 將有機 大啡菇 及有機大裳粟米仔初切成條狀，煎香，加水焗3分鐘
2) 卷入豬肉片，每邊煎3分鐘即成
3)大人食可以點上甜豉油及燒汁
4. 雞肉壽司
今次同大家分享一個健康BLW食譜， 讓大家可以喺屋企 自家製 雞肉 壽司⋯。
材料：
濕飯……..半嘜(比平時落多半cm水就可以整到濕飯，濕飯較易整到壽司)
雞肉…….. 200g (切碎用bb豉油同麻油醃15分鐘)
無鹽紫菜…….. 1 大塊
製作步驟：
1)煲好飯，待涼
2)先將飯舖在紫菜上面，只舖3分2張就可以了
3)舖上雞肉
4)卷起壓實，剪去頭尾，再慢慢切去6舊即成
小notes:
1)可去12蚊店購買 壽司 用具
2)如果大人一同食用，可加味林做調味！
5. 蜂蜜杯子蛋糕
無泡打粉、無牛油的 BLW蜂蜜杯子蛋糕 ，只要蛋白霜打得好，做出來口感一樣鬆軟可口，加上淡淡蜂蜜口味，每一口都是幸福～下午茶的時間，Alfred 小朋友一口氣吃了三個，他的賞面，也是媽媽的小確幸～
材料：（以下份量可做12個杯子蛋糕）
*** 12個月幼兒食譜 ***
【蛋黃麵糊】
蛋黃…….. 5顆
低筋麵粉…….. 120g
蜂蜜…….. 45g
鮮奶…….. 60g
椰子油…….. 45g
【蛋白霜】
蛋白…….. 2顆
檸檬汁…….. 5g (可省略)
有機庶糖…….. 30g
製作步驟：
1) 預熱焗爐160度15分鐘；
2) 打散蛋黃，先加入蜂蜜，椰子油攪拌均勻；
3) 麵粉過篩，將麵粉加入蛋黃拌勻，加入鮮奶拌勻至無顆粒狀，備用。（不要攪拌過度，混合均勻即可。）
4) 蛋白加入檸檬汁用打蛋器以低速先打出泡沫，加入庶糖轉中速繼續打發，打到至乾性發泡時即成。
5) 把蛋白霜分2-3次加入蛋黃麵糊內，並由底部往上輕輕拌勻即可。
6) 將拌勻好的麵糊倒入模內，輕敲蛋糕模把空氣泡敲出來
7) 先以150度烤約10分鐘，再用120度烤5分鐘左右便可。
小notes:
1) 材料內有蜂蜜及牛奶，只適合12個月ＢＢ以上食用。
2) 打蛋白器具必須完全乾燥，不能沾到任何油分、水分及蛋黃。否則影響打發。而且不要過度打發而導致消泡。
3) 椰子油可用其他食用植物油代替，如：橄欖油、牛油或牛油果油等。
6. 芝士麻糬波波
以家孖寶食早餐, 午餐, 下午茶, 晚餐. 每餐都要預防不同的BLW食物比佢地, 有時真係要諗多d唔同花款去增加佢地的食慾. 以下同大家分享既就係簡單易做, 零失敗的 芝士麻糬波波 , 濃郁的芝士味真係好正呀! 孖寶大愛的下午茶小食一員。
材料: (以下材料大約可以做到18-22粒左右)
糯米粉…….. 110g
木薯粉…….. 15g
Parmesan芝士粉…….. 35g
鹽…….. 5g (原食譜15g, 不過我比BBs食, 所以大量減鹽)
雞蛋…….. 1隻
無鹽牛油溶液…….. 40g
牛奶…….. 70ml
製作步驟：
1) 首先將無鹽牛油溶化成為溶液；
2) 將無鹽牛油溶液同雞蛋拌勻；
3) 將糯米粉、木薯粉先過篩1次；再加入芝士粉、鹽備用；
4) 然後預先已準備好的牛油溶液同蛋液拌勻
5) 之後逐小加入牛奶搓成麵糰(不一定需要哂所有牛奶，大家自己留意如果麵團太乾，可加多一d牛奶，相反如果麵團太濕，就加一d糯米粉）
6) 預熱焗爐180℃
7) 將麵團分成小份 (湯圓大小)，搓圓，放在已鋪了烘焙紙的烤盤上
8) 放入已預熱焗爐，焗 20分鐘至金黃，取出即成。
9) 關爐後馬上取出，趁熱享用。
小notes:
1) 留意每一個焗爐都可能會有溫差，請大家留意個別焗爐情況再調節烘焙溫度和時間呀!
2) 芝士碎唔一定要用Parmesan，呢個只係個人口味，大家可以轉用採用Emmental、Mozzarella等等都得架。
7. 番茄魚湯蜆殼粉
材料:
鯇魚肉…….. $10 (約手板大)
番茄…….. 1 個切片
蜆殼粉…….. 1小碗
薑…….. 1片
製作步驟:
1) 鯇魚肉洗淨
2) 水滾加入薑, 切片的番茄及鯇魚肉
3) 大滾後轉細火滾30分鐘
4) 加入蜆殼粉菜心，5分鐘後取出菜心，即成!
8. 免治雞肉煎餅
材料:
有機甜豆
SADIA不含激素雞脾肉…….. 1塊
醃料:
生粉…….. 2 茶匙
水…….. 2 茶匙
麻油…….. 2 茶匙
豉油…….. 1 茶匙
製作步驟：
1) 雞脾肉解雪，去皮，切碎加入醃料，舖上生粉搓成小圓狀
2) 甜豆去撕
3) 熱鑊落油，加入蒜頭爆香，加入甜豆爆香，爆香後起鑊備用
4) 加入雞脾肉，每邊煎成金黃色，加入2 茶匙水及甜豆薑片，焗3分鐘即成
9. 迷你南瓜藍蝦燴飯
Alfred雖然喜歡吃飯，但都有「含飯」的情況。 如果Alfred媽有時間 ，盡量都想嘗試用不同食材及煮法給Alfred吃，希望他均衡攝取各食材的營養，依個BLW食譜，用了迷你南瓜仔、粟米粒、紫洋蔥及有機急凍藍蝦，Alfred本來不太喜歡南瓜的味道，今天也乖乖吃光了。
材料：
迷你南瓜……..一個
白米……..50g
牛奶……..60ml
水……..一碗
水……..40~60ml
有機藍蝦……..兩隻 （切粒）
粟米粒……..20g
紫洋蔥粒……..20g
蒜頭……..一瓣
無鹽牛油/植物油……..小許
製作步驟：
1) 迷你南瓜洗淨後，水滾蒸煮大約10至15分鐘至南瓜皮軟身。
2) 切開南瓜頂部，用匙羹輕刮走瓜肉及瓜籽，南瓜肉壓泥與牛奶拌勻備用。
3) 中火燒熱平底鍋，下油，先加入蒜頭，再繼續以中火炒至半熟，然後依次序加入有機藍蝦、粟米粒、紫洋蔥略炒。
4) 加入白米、牛奶南瓜泥、水一碗，與鍋內的材料拌勻，煮滾後以中小火將米粒煮至腍身 （需時約15至20分鐘），中途要不時將鍋內材料拌勻，如收乾水分可再加入適量的牛奶或水 （40~60ml），直至米粒熟透及想要的黏稠。（需時約30分鐘左右）
5) 將已煮好的燴飯放入南瓜內，再於飯面灑上一些parsley裝飾即成。
1) 宜選用黏性較低的長米，如泰國香米或絲苗米較為適合。
2) 加了牛奶煮米後，要看爐及不時攪拌，避免煮焦。
3) 食材可根據寶寶口味而調節。
4) 牛奶可用無糖豆漿或配方奶代替。
5) 食材因有牛奶及蝦，故適合一歲以上小朋友進食。
6) 如想一歲以下小朋友進食，可將蝦用魚肉代替，牛奶用豆漿或水代替。
7) 請確保小朋友對以上食材沒有過敏。
10. 紅蘿蔔番茄肉醬意粉
最近聽到不少寶寶原來都不喜歡紅蘿蔔/甘筍，希望今次的BLW食譜可以幫到大家，令寶寶愛上紅蘿蔔。
材料：
番茄……..1個
甘筍仔…….數條
免治豬肉/牛肉……. 30g
紫洋蔥……. 20g
意粉……. 30g （因應BB食量而加減）
芝士……. 30g （可省卻）
製作步驟：
1) 茄、甘筍、紫洋蔥洗淨切粒
2) 免治豬肉洗淨瀝乾
3) 根據意粉包裝上的指引，煮熟意粉（約10-15分鐘）
4) 平底鑊落少少植物油，先加甘筍，炒淋
5) 加入免治豬肉炒至變色
6) 加入洋蔥、番茄和少少水，煮成肉醬
7) 加入意粉，炒勻
8) 最後加入芝士，與其他材料拌勻，完成
11. 迷你南瓜蒸蛋
Alfred媽見到街市有可愛版南瓜仔，立即買回家。今天就來個一味三食的蒸蛋吧～這個BLW食譜，可當主菜拌飯，亦可當甜點，冷食熱食佳可~
材料：
迷你南瓜…….. 1個
蛋黃…….. 2個 (或全蛋1個)
鮮奶 或 無糖豆漿…….. 100ml
製作步驟：
1) 迷你南瓜洗淨後，水滾蒸煮大約10至15分鐘至南瓜皮軟身。
2) 切開南瓜頂部，用匙羹輕刮走瓜肉及瓜籽，南瓜肉壓泥備用。
3) 雞蛋打散後，與鮮奶拌勻， 再用濾網過濾成幼滑蛋槳。
4) 將蛋槳與南瓜泥拌勻，再注入南瓜內，用保鮮膜封住，放入已水滾的蒸鍋上，轉至小火蒸至15至20分鐘即成。
*今次的蒸蛋只用了蛋黃，所以蛋香味較濃。
*如南瓜體積較大，可自行再加蛋及奶或水製作。
12. 鮮奶布丁
今次介紹依個BLW食譜，嘗嘗用大菜加3.6牛乳做 鮮奶布丁 吧～材料非常簡單，且容易購買，最好的是方便易做，做出來的布丁口感幼滑且有濃濃的牛奶香味，不消一會兒，我與Alfred一同吃光了～
材料： （以下份量可做約圖中4 杯份量）
大菜絲………5g
3.6鮮奶……… 250mL
清水……… 150mL
製作步驟：
1) 大菜絲剪成小段，放入鍋中，注入150mL 清水浸泡約15分鐘。浸泡後的大菜絲更容易溶化
2) 保留清水，開火煮沸，不時用湯勺攪拌鍋內大菜，直至大菜絲完全溶化。
3) 將3.6鮮奶注入鍋中，用湯勺不時攪拌均勻至鮮奶微熱，熄火備用。
4) 將鮮奶用濾網過濾，目的是讓做出來的布丁口感更幼滑。
5) 將鮮奶小心倒入矽膠模中至8，9成滿，放涼後放入雪櫃雪2小時或完全凝固。
6) 凝固後倒扣脫模，即可享用。
小notes:
1) 大菜 （Agar）又稱瓊脂。在台灣稱菜燕、石花凍或洋菜凍，而日本則稱為寒天。特性是可把液體材料凝固成膠狀。而且它的凝點和溶點之間温度相差很大。在水中需加熱至95 ℃始溶化，降溫到40℃才開始凝固。另外，大菜是由紅褐藻類提煉而來，市售顏色偏白的大菜，通常是經過漂洗的，盡量選購顏色偏黃的大菜較為理想。
2) 3.6鮮奶可用豆漿代替。
3) 亦可按寶寶口味，添加一些水果於布丁中。
13.無蛋香蕉窩夫
今次的BLW食譜，我就用了窩夫機製作，只要跟足食譜步驟去做，就能輕輕鬆鬆在家中享受美味的小茶點了～
材料：（以下份量可做約4 大塊份量）
烤盤………. 心型窩夫模/ 任何窩夫模
香蕉泥……….150g (約2條中型香蕉份量)
麵粉………. 100g
牛奶………. 50g
椰子油/任何植物油/無鹽牛油………. 20g
砂糖……….10g
有機楓糖……….10g (可用蜜糖代替)
片栗粉一匙羹……….(約3g) (可省略)
肉桂粉……….適量(可省略)
製作步驟：
1) 將香蕉壓蓉；
2) 於香蕉蓉表面灑上適量的玉桂粉；
3) 將麵粉及片栗粉過篩，加入砂糖、有機楓糖 ；
4) 加入香蕉蓉拌勻至無麵粉顆粒狀態；
5) 慢慢加入牛奶拌勻；
6) 加入椰子油溶液到麵糊中拌勻 ；
7) 將麵糊均勻倒進已預熱的窩夫烤盤上，蓋上蓋子，烘烤3至4分鐘即完成。(烘烤實際時間視乎窩夫烤牌子而略有不同)
小notes:
1) 椰子油可用其他油，如葡萄籽油、橄欖油、牛油等代替。
2) 宜選用較熟，即出現梅花點的香蕉做成泥，做出來的窩夫，甜度及香味更佳。
3) 牛奶可用無糖豆漿、椰奶或水代替。
4) 於麵粉中加入片栗粉，可以減低麵粉的筋度，不必使用泡打粉，也可令窩夫焗出來更鬆軟。
5) 片栗粉是已熟的馬鈴薯澱粉，可於一般日式百貨公司或烘焙店購買
6) 請確保寶寶對所有食材沒有過敏反應才使用。
7) 楓糖宜選用100%純天然的楓糖漿，而並非楓糖口味的糖漿（這個可以從價錢中看得出來)。
14.6 牛乳饅頭
材料:
牛奶………60g
有機低筋麵粉………100g
快速酵母………3g
糖………3g
鹽………2g
米糠油………10g
製作步驟：
1) 將牛奶, 快速酵母, 糖及鹽 座熱水浸10分鐘
2) 加入麵粉 (可用麵包機的搓麵糰功能，或者手搓至3乾(乾手、麵糰表面乾及檯面乾)
3) 座熱手，蓋上保鮮紙侍麵糰發至2倍大 (約45分鐘)
4) 拿出, 排氣，將麵團搓成條狀分好6份 ，再蓋上保鮮紙侍麵糰發至2倍大
5) 蒸15分鐘，再焗2分鐘即成！
15.香蕉楓糖燕麥餅
不想浪費掉熟透的香蕉，
Alfred媽用了香蕉做了這個 香蕉楓糖燕麥餅 給Alfred吃，依個BLW食譜只需三種材料及十五分鐘就可以完成喔~
材料：
香蕉……..1條
即食燕麥……..40-50g
有機楓糖…….. 10g (可省略)
玉桂粉……..少許 (可省略)
製作步驟：
1) 先將香蕉壓成泥，與有機楓糖拌勻
2) 燕麥、玉桂粉拌勻
3) 將已拌勻的香蕉泥與做法2 均勻拌勻
4) 烤盤鋪上牛油紙，將香蕉燕麥糊分成數小份，於烤盤上壓成餅狀
5) 放入已預熱的烤箱，150度烤10分鐘左右即成。
小notes:
1) 如寶寶咀嚼能力尚未很好，可壓成簿簿的餅，方便寶寶進食。
2) 如沒有烤箱，可用煎的方法。只需於易潔鑊落數滴油，細火慢煎成兩面金黃色即可。
3) 可添加乾果干增添風味。
4) 請確保小朋友對以上食材沒有過敏。
16. 無牛油淡味薑餅
材料：
薑粉………. 20g
黑糖………. 10g
中筋麵粉………. 100g
植物油………. 10g
全蛋………. 1隻
製作步驟：
1) 以180度預熱焗爐10分鐘
2) 用電動打蛋器把植物油、黑糖、雞蛋打勻
3) 分兩次把麵粉篩入（2）
4) 再篩入薑粉，用刮刀拌勻
5) 把混合物搓成光滑麵團
6) 用木棍壓平麵團
7) 以曲奇模印出圖案
8) 焗盤放上牛油紙，把曲奇放上焗盤
9) 以180度焗20分鐘，完成
17. 雞肉丸
材料︰
室溫雞柳…………. 1條
水………………. 半湯匙
蔥……………… 隨意
滾水 （淥肉丸用）
製作步驟：
1) 先起刀把雞柳切碎，四分鐘內不斷反覆做「鏟起、 斬」這組動作
2) 見到有少少起膠，再放已切碎蔥再斬一分鐘
3) 放到碗上加水，反覆以一手攞起已混合材料肉蓉，再大力撻到碗上5 、6次，此時見到肉蓉呈稠身，似有塊膜在面
4) 煲滾水，一手抓住團肉，用虎口位「折」出，直接落水，見丸浮面即熟
18. BLW食譜 黃金蕃薯餅
材料：
番薯………….1個
西芹………….適量
麵粉
製作步驟：
1) 先將西芹及番薯烚熟，然後混合壓成泥
2) 加入麵粉搓成餅型
3) 放焗爐焗20分鐘即成
19. BB版飛碟
營養版飛碟+三文魚玉子燒
飛碟材料:
海鮮什錦，青椒，蘑菇，雞肉，芝士
20. 南瓜三文治卷
製作步驟：
1) 將南瓜煮熟, 和香蕉一起壓成泥, 兩者混合在一起
2) 把菜苗煮熟切去硬莖, 菜葉切碎
3) 將南瓜香蕉泥塗在麵包上, 放上菜苗碎
4) 將麵包捲成條狀, 切成小份完成
21. 彩椒蒸肉
材料：
鮮香菇、蔥碎、蝦、雞蛋、豬肉碎、彩椒
製作步驟：
1) 彩椒用勺子挖空芯
2) 香菇用水汆過，切碎
3) 將蝦仁、豬肉、蛋清、香菇、蔥碎攪拌均勻 (給1歲以上的小朋友可以加少許鼓油調味)
4) 將肉碎放入彩椒，蒸20分鐘
5) 醋和砂糖 1:1，再加少許水來做糖醋汁，小心黐底，完成！
22. 蔬菜蝦蛋捲
材料：
蝦仁、黃瓜碎、甘筍碎、雞蛋 (基本上雪櫃裏有甚麼剩餘的合適食材，就可以拿出來)
製作步驟：
1) 蝦切碎為蝦泥，加上蛋白、鹽。
2) 將蝦仁攪拌好之後，加入甘筍、青瓜碎拌勻。
3) 用平底鍋煎出蛋餅皮，將攪拌後的餡料攤塗抹勻在蛋皮上。
4) 慢慢的捲成卷。
5) 隔水蒸熱10分鐘。
6) 切開來一段段，完成！
23. 母乳布丁
材料:
蛋黃……….1個 (可視乎寶寶是否已經開始吃蛋白決定,小暴龍還沒開始吃蛋白, 所以我只用蛋黃)
母乳……….60ml (也可以用奶粉代替, 請自行計算比例沖泡)
*也可以另外再加香蕉泥等水果泥, 就變成其他口味的母乳布丁了
製作步驟：
1) 將蛋黃跟母乳攪拌
2) 攪拌後, 用濾網過濾一下( 以免太多泡泡, 蒸出來會有洞洞)
3) 裝到容器後(最好是有蓋子或是包保鮮膜都可以, 不然蒸出來的布丁會有一個個的洞)，然後就可以拿去蒸爐蒸10-15分鐘
*看到網路上有媽媽分享, 不用蒸的用烤箱也可以喔, 也是烤15分鐘左右。
4) 蒸好後, 拿出來放涼後就大功告成了! 待放涼以後可以放冰箱 (建議3天內食用完畢喔)
24. 小班戟
材料：
麵粉…….230g
粟粉…….1茶匙
雞蛋…….1隻
水…….400g
蔬菜x免治牛肉蓉…….1飯碗（先攪拌）
製作步驟：
1) 先將雞蛋+水拌勻
2) 再加入麵粉和粟粉攪拌至沒有粉粒
3) 將蔬菜牛肉蓉（蔬菜和牛肉煮熟加少量水攪拌）和已準備的蛋漿拌勻
4) 落四五滴Olive oils 落平底鑊慢火開，再用大湯匙落蛋漿（一小個圓形咁落鑊），一邊定型後（見邊邊開始變硬），再反煎另一邊（約1~2分鐘）
5) 完成啊
