8個健康嬰兒 BLW 食譜 (下)
食譜、圖片：BLW之港B自主食、小肥子星球、跟著莫莉過生活、扭扭的地球麻麻、暴龍媽媽、Saron
BLW 8個嬰兒食譜 (下)
1. 雞肉丸
材料︰
室溫雞柳…………. 1條
水………………. 半湯匙
蔥……………… 隨意
滾水 （淥肉丸用）
製作步驟：
1) 先起刀把雞柳切碎，四分鐘內不斷反覆做「鏟起、 斬」這組動作
2) 見到有少少起膠，再放已切碎蔥再斬一分鐘
3) 放到碗上加水，反覆以一手攞起已混合材料肉蓉，再大力撻到碗上5 、6次，此時見到肉蓉呈稠身，似有塊膜在面
4) 煲滾水，一手抓住團肉，用虎口位「折」出，直接落水，見丸浮面即熟
2 BLW食譜 黃金蕃薯餅
材料：
番薯………….1個
西芹………….適量
麵粉
製作步驟：
1) 先將西芹及番薯烚熟，然後混合壓成泥
2) 加入麵粉搓成餅型
3) 放焗爐焗20分鐘即成
3. BB版飛碟
營養版飛碟+三文魚玉子燒
飛碟材料:
海鮮什錦，青椒，蘑菇，雞肉，芝士
4. 南瓜三文治卷
製作步驟：
1) 將南瓜煮熟,和香蕉一起壓成泥, 兩者混合在一起
2) 把菜苗煮熟切去硬莖, 菜葉切碎
3) 將南瓜香蕉泥塗在麵包上, 放上菜苗碎
4) 將麵包捲成條狀,切成小份完成
5. 彩椒蒸肉
材料：
鮮香菇、蔥碎、蝦、雞蛋、豬肉碎、彩椒
製作步驟：
1) 彩椒用勺子挖空芯
2) 香菇用水汆過，切碎
3) 將蝦仁、豬肉、蛋清、香菇、蔥碎攪拌均勻 (給1歲以上的小朋友可以加少許鼓油調味)
4) 將肉碎放入彩椒，蒸20分鐘
5) 醋和砂糖 1:1，再加少許水來做糖醋汁，小心黐底，完成！
6. 蔬菜蝦蛋捲
材料：
蝦仁、黃瓜碎、甘筍碎、雞蛋 (基本上雪櫃裏有甚麼剩餘的合適食材，就可以拿出來)
製作步驟：
1) 蝦切碎為蝦泥，加上蛋白、鹽。
2) 將蝦仁攪拌好之後，加入甘筍、青瓜碎拌勻。
3) 用平底鍋煎出蛋餅皮，將攪拌後的餡料攤塗抹勻在蛋皮上。
4) 慢慢的捲成卷。
5) 隔水蒸熱10分鐘。
6) 切開來一段段，完成！
7. 母乳布丁
材料:
蛋黃……….1個 (可視乎寶寶是否已經開始吃蛋白決定,小暴龍還沒開始吃蛋白, 所以我只用蛋黃)
母乳……….60ml (也可以用奶粉代替, 請自行計算比例沖泡)
*也可以另外再加香蕉泥等水果泥, 就變成其他口味的母乳布丁了
製作步驟：
1) 將蛋黃跟母乳攪拌
2) 攪拌後, 用濾網過濾一下( 以免太多泡泡, 蒸出來會有洞洞)
3) 裝到容器後(最好是有蓋子或是包保鮮膜都可以, 不然蒸出來的布丁會有一個個的洞)，然後就可以拿去蒸爐蒸10-15分鐘
*看到網路上有媽媽分享, 不用蒸的用烤箱也可以喔, 也是烤15分鐘左右。
4) 蒸好後, 拿出來放涼後就大功告成了! 待放涼以後可以放冰箱 (建議3天內食用完畢喔)
8. 小班戟
材料：
麵粉…….230g
粟粉…….1茶匙
雞蛋…….1隻
水…….400g
蔬菜x免治牛肉蓉…….1飯碗（先攪拌）
製作步驟：
1) 先將雞蛋+水拌勻
2) 再加入麵粉和粟粉攪拌至沒有粉粒
3) 將蔬菜牛肉蓉（蔬菜和牛肉煮熟加少量水攪拌）和已準備的蛋漿拌勻
4) 落四五滴Olive oils 落平底鑊慢火開，再用大湯匙落蛋漿（一小個圓形咁落鑊），一邊定型後（見邊邊開始變硬），再反煎另一邊（約1~2分鐘）
5) 完成啊
